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老爺美食館 / FB粉絲團

住址:高雄市鳳山區海洋一路54、56號

電話:07-765 8430

營業時間:11:00~13:30 / 17:00~19:30 (週一公休)

 

〝老爺美食館〞是一家隱身於鳳山海洋一路上的老饕級小吃店。

沒有華麗裝潢,卻榮獲高雄市衛生局的認證標章以及當選高雄市衛生局推動健康飲食的示範店家。

靠的就是真材實料,絕不添加任何化學添加物,讓客人吃的美味也賺得健康。

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老爺美食館〞就位於海洋一路上,鳳新高中附近,離衛武營公園後門步行約10分鐘的距離。

如果是從南京路過來,海洋路剛好被南京路劃分成海洋一路與海洋二路,

彎進海洋一路(靠近大明路這端),〝老爺美食館〞是左手邊的位置。

 

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跟一般小吃美食一樣沒有華麗的裝潢擺設,但也簡單舒適。

美食館內除了提供洗手間以外,還有室內冷氣開放。

炎炎夏日,可以躲進冷氣房飽餐一頓也是一種小確幸。

 

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焦糖燻鴨切盤 (1/4隻,腿部)120元

〝老爺美食館〞的鎮店之寶有二,一個就是這個由老師傅50多年功夫獨門傳承的焦糖燻鴨。

選用每天現宰的北京鴨以甘蔗糖古法慢燻,所以也可以算是每日限量提供。

除了外皮有香香的糖蜜感,煙燻香氣也很濃,肉質更是又嫩又彈還帶有肉汁。

 

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除了一定要試試原汁原味的焦糖燻鴨以外,現場自助酌料區還有店家的特製沾醬,也請務必試試。

不僅蒜香辛香濃郁還帶點微辣感,搭配沾取超提味,會讓鴨肉變得更加甜美。

 

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香茅煎肉 50元

除了焦糖燻鴨,店裡這道〝香茅煎肉〞也是鎮店之寶,全台獨創,完全必點!

老闆為了追求高品質的香茅原料竟然架設了1500坪的香茅農場,只為種植出有機無農藥的高品質香茅。

這些自家栽種的香茅磨成粉後會用來搭配溫體豬製作成〝香茅煎肉〞。

所以〝香茅煎肉〞有著一股很自然的清香韻味,煎肉上看到小碎末都是香茅喔。

這一道選用的部位雖然是五花肉,但是卻油潤不油膩,鹹度也偏低,看起來像鹹豬肉卻是完全不同世界的人。

五花皮的部分吃起來還會QQ的,越嚼越香。

 

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香茅煎肉-和風洋蔥 50元

這款是新推出的香茅煎肉,算是涼拌菜,香茅煎肉的部位選用的是梅花瘦肉。

所以跟上面那道比起來肉質會更有咬勁,剛好跟底下酸甜爽脆的洋蔥絲超搭嘎。

這一道楊楊個人很喜歡,清爽開胃,整盤都是我自己一個人掃光的。

 

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味噌綜合魚麵線 80元

這一碗真的超佛心,喜歡吃虱目魚的人完全必點!

選用非基改黃豆製作的高級味噌,虱目魚也是特意選用鹹水的,吃起來完全沒有令人討厭的土味。

除了手工去刺的魚皮、魚肉還有魚丸,料甚至快要比主食麵線還要多,有夠誇張!

 

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麻油拌麵線 30元

使用100%純正黑麻油,光是拌勻的時候就香氣逼人。

本身鹹度偏低,主要吃的是濃厚的黑麻油香氣,麵線也不糊爛,Q軟Q軟的很不錯。

 

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5號飯 鴨肉+香腸雙主菜飯包 55元

不吃麵食,店內也提供多種飯類選項,很多客人也會當成便當直接外帶享用。

除了米飯特意選用西螺米,吃起來特別香Q以外;高麗菜也使用台灣山上的高麗菜高湯水炒;

香腸更是特聘擁有30多年經驗老師傅每天使用溫體豬肉真豬腸古法手工灌製,吃起來肉Q不肥膩。

一碗看似簡單的飯包卻處處是細節!

 

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鴨米血 30元

鴨米血也是使用純正鴨血製作並以高湯水煮,不沾醬就有自然微鹹甜,米血也軟黏Q彈,口感很好。

吃完原味建議再搭配些許醬油膏享用,會更加提味好吃。

 

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菜頭貢丸湯 35元

湯品以鴨骨、魚骨、豚骨每天現熬4小時而成,喝來甘甜潤喉,一樣是低鹽調味,但可以感覺到鴨骨熬製的醇香氣息。

來自埔里的菜頭鬆軟入味沒有纖維感,貢丸也香Q彈牙,真的很不錯。

 

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香茅煎肉真空懶人包 原價200元 特價170元(分成全瘦肉及五花肉)

〝香茅煎肉〞除了內用也有販售真空包裝,即拆即食,也可以復熱復煎用來夾吐司饅頭或是炒飯炒蒜苗都可以。

楊楊看到現場就有客人才吃沒幾口就在詢問真空包的販售了。

一包大概是現場吃份量的四份,購買10包有免運優惠(或自取買10送1的優惠)。

如果有興趣的人可以自己加〝老爺美食館〞FB詢問。

聽說前陣子中元節加上這陣子中秋節也很多人在詢問香茅煎肉長條版(不切片)的預購,還蠻受歡迎的喔。

 

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自助酌料區

 

 

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菜單

 

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店裡的每樣餐點處處用心、處處是細節,雖然是小吃美食但是卻用餐館的規格去製作。

難怪可以得到認證標章及健康飲食示範店家的殊榮。

低油低鹽且不使用化學添加物,以純正食材將美味最大化。

兼具美味與健康的元素,價格卻平易近人,這種優良店家還不怒吃一波嗎?

 


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