南洋食府-銳記Nanyang Restaurant Ruiji / FB粉絲團
住址：高雄市前鎮區林森三路87號
電話：07-338 5911
營業時間：
週一至週五 11:00~14:30 / 17:00~20:00
週六日 11:00~20:00
（週二公休）
〝南洋食府 銳記〞就位於三多商圈附近，這一區有點偏向住宅，
若不是平常生活圈就在附近真的不會發現這裡竟然有家道地的新加坡料理。
而這裡的老闆可是貨真價實的新加坡人，除了帶來平價道地的新加坡美食以外，
就連門口及點餐檯的花磚都是直接從新加坡空運來台，就是要客人不僅是味覺就連視覺都能來場異國饗宴。
〝南洋食府 銳記〞門面醒目的綠色外觀讓人聯想到馬來西亞塔塔娘惹建築/娘惹糕還有新加坡著名的斑斕葉蛋糕，
洋溢著濃濃的南洋風情。
可能是因為有騎樓的關係，門面色澤雖然醒目，但我們還是不小心騎過頭，又折返回來尋找。
最好辨認的就屬隔壁的全聯（一心與林森三路交叉口），但是近期似乎已結束營業。
比較建議可以先找到林森三路上的品皇咖啡，〝南洋食府 銳記〞就在斜對面喔。
店內的座位並不多，很容易就遇上客滿。
如果不喜等待，可以在剛開店的時間前來。
不過，現場翻桌率極高，就算客滿應該也不用等太久。
菜單
餐點走的是平價路線，店內也不收服務費。
銳記白雞飯 （加蛋+10元）
白雞飯除了雞肉及雞飯以外，還會附上小黃瓜、阿雜及店家自製的辣椒醬。
〝阿雜〞是新加坡傳統的涼拌菜，酸酸甜甜的很開胃解膩，如果喜歡也可另外單點。
而白雞飯其實就是新加坡的國民美食-海南雞飯，這裡分成白雞跟燒雞這兩種選擇。
白雞跟燒雞的差別在於燒雞會再經過一道油炸的步驟，吃起來較為酥脆，有興趣的朋友也能試試。
不過，第一次來推薦先試試〝銳記白雞飯〞。
白雞的雞肉有經過冰鎮，肉質不僅鮮嫩還帶有彈性，雞皮的部份吃起來也更加軟Q。
比起肉質較為軟嫩的海南雞飯，楊楊個人更喜歡這種帶有彈性的鮮嫩咬感。
吃之前別忘了先淋上隨餐附上的辣椒醬，酸酸辣辣的辣椒醬讓整體味道更香更好吃。
辣椒醬的辣度大約是微辣，如果不敢吃辣也可不沾，不沾也好吃。
因為底層的米飯可是使用泰國香米經多道工序乾鑊炒香，再加入雞油、蒜末等食材煮製的雞油香飯。
米飯粒粒分明，吃起來油香油香的香氣逼人，讓人忍不住大口扒飯。
這道真的超級推薦。
白肉骨茶湯
加入白胡椒、香菇去熬煮而成的肉骨茶湯。
不過這裡使用的不是豬肉而是雞肉，但是完全沒有違和感。
湯頭喝起來辛香感十足卻又不嗆喉，香醇好喝。
雞肉部分也非常鬆軟，很不錯。
南洋海鮮叻沙
強調不使用調理包，而是以手炒香料及海鮮去熬製的湯底。
湯頭極為濃郁，喜歡椰奶叻沙風味的人一定要試試。
除了粗米粉以外，裏頭還有蝦子、海瓜子、鱈魚板、滷蛋、豆芽菜，配料豐富。
尤其貼心的是，海鮮皆已去殼處理，不用自己動手剝。
另外，這碗〝南洋海鮮叻沙〞是會辣的喔，辣度大約是接近中辣的程度。
麵體可以自行選擇麵或是粗米粉。
私心推薦粗米粉，滑溜溜又QQ的口感很對味。
安蒂咖哩
附餐主食可選擇白飯或麵包。
最道地的吃法就是直接選擇白麵包，以白麵包來沾取咖哩醬汁，可以吃到最純粹的滋味。
楊楊個人也很喜歡這樣的組合。
馬鈴薯跟雞肉都燉的鬆軟鬆軟的。
咖哩醬汁中也能感受細細的馬鈴薯泥融合於其中，滋味濃郁。
板豆干
光看名字還以為是一般滷味攤常見的板豆干，但其實完全不一樣。
外層就像一般滷豆干一樣紮實且帶有中藥香料香氣。
但內層卻非常綿細，激似客家花生豆腐那樣的口感。
茶C
奶茶分成奶味重及茶味重兩種。
喜歡茶味重一些的人可以選擇〝茶C〞。
茶類都是現場使用紅茶與奶水用拉茶的方式沖拉而成，香濃好喝。
南洋咖啡
選用重烘培的咖啡豆與煉乳手沖出來的南洋咖啡味道也是好香濃。
不管是〝茶C〞還是〝南洋咖啡〞我跟阿傑都很喜歡，根本是搶著喝對方的。
說不定下次來可能要兩款都一人來上一杯才夠....
薏米水
喜歡清爽滋味的可以試試〝薏米水〞，比起台式的薏仁漿還要再稀一些，沒那麼稠。
喝起來清清甜甜、香香的，特別有舒涼感，而且還蠻大一杯的喔。
腐竹薏米
以薏米水為底，搭配沒有炸過的腐皮下去煮製。
腐皮像是蛋絲一樣，吃起來滑溜溜的。
雖然是以薏米水為底，但是因為還有添加其他配方所以滋味上跟薏米水還是有一些些差別。
不過在吃過口味偏重的料理後基本上會覺得兩者味道差不多，比較建議錯開點選。
或者兩人點一碗當飯後甜點順便解解膩也很不錯。
雖然餐點品項不多，卻是道道強打。
加上餐點平價道地，難怪即使是平日照樣客滿！
當天楊楊還發現有客人用完餐還外帶了一杯茶C回家喝，因為茶C一杯才40元啊！真的超平價！
如果你還沒來吃過，真的非常推薦一定要來吃吃看。
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哈囉，我們是阿傑&楊楊。
阿傑負責攝影，楊楊負責寫文章。
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