楊楊&阿傑 的生活美食

林。海物創作料理（現更名為福壽海鮮料理）  /  FB粉絲團

地址：高雄市鼓山區明誠三路489號

電話：07-586 7570

營業時間：11:00~14:30 / 17:00~22:00

位於明誠三路的〝林。海物創作料理〞老闆本身從事前鎮漁港的漁獲業，

因為工作的便利性，所以可以拿到〝尚青〞的魚貨。

也為了讓大家都能吃到最新鮮的海鮮所以開設了這家〝林。海物創作料理〞。

除了前鎮漁港的魚貨以外，也不定時到東港採買不一樣種類的新鮮魚貨。

店裡的餐點融合了中日西的風格，以日本料理的食材結合西式的精美擺盤，搭配上中式的料理方式。

所以想吃日本料理、或是中式宴席這邊通通都有！

店裡還有活體水族箱，主推活體海鮮、現撈海鮮。

除了主打的活體海鮮、現撈海鮮還有無菜單料理、桌菜宴席跟各式套餐。

我們今天就是要來品嚐無菜單料理，無菜單料理每人是1200元起跳，依客人價位上的需求做搭配。

主要是搭配現流海鮮，以海鮮為主，所以需要事先預訂。

我們今天吃的是1500元的無菜單料理，因為是無菜單料理，所以今天品嚐的餐點內容僅供參考，不一定會一樣喔。

等待的過程中就先送上招待的小菜，這豆干滷得相當入味，嚼起來還蠻香的。

喝著熱茶吃點豆干先墊墊胃，等著待會的料理~

第一道送上來的是個冷物拼盤，有香煎干貝佐芥末醬、龍蝦核桃沙拉、草蝦手捲、時蔬沙拉。

是一道很豐富的拼盤，個個都是重點~

楊楊最喜歡裡頭的草蝦手捲，草蝦蝦肉飽滿加上裡頭有搭配蘆筍，

在咀嚼的時候完全可以感覺到草蝦彈牙的肉質跟籚筍不斷流出的水份，灰常好吃啊~

香煎干貝佐芥末醬

特意使用湯匙裝盛煎製過的干貝，要吃的時候再淋上底下的黃芥末醬，一口送進嘴裡。

龍蝦核桃沙拉

上面放有魚子醬跟金箔的〝龍蝦核桃沙拉〞，不起眼的一小球卻因為上頭的裝飾變得很有存在感。

鮑魚南瓜海鮮羹

不要小看這一道〝鮑魚南瓜海鮮羹〞，除了鮑魚上頭舖了冬蟲夏草以外，

羹裡頭還有蟹肉、鮮蚵、蝦仁跟珠貝，喝的同時還有挖到寶的感覺，原來裡頭的配料這麼多~

這道羹喝起來還帶有微微的奶香跟南瓜的甜，味道不會很濃，所以不會搶了海鮮的鮮味，很相得益彰。

冰鮮大卷佐泰式香茅

這一道楊楊跟阿傑都很喜歡。

除了大卷本身夠新鮮以外，泰式香茅醬也很夠味，酸度夠辣度也夠，卻又不會太過嗆辣。

大卷的份量也給的很多，是大大的兩大塊，完全無法一口塞的程度，所以有貼心的附上刀叉給客人使用。

香煎明蝦佐墨魚麵

這明明就是義式餐廳才會出現的料理啊，出現在無菜單料理當中真的很有趣。

這邊是使用白醬下去炒墨魚麵，所以墨魚麵吃起來比較沒有腥味，還帶有溫和的奶香及蒜香。

大大的明蝦也煎的焦香焦香，還做了處理方便食用。

除了明蝦以外還放上了兩大片章魚腳，章魚腳有夠嫩的，軟軟嫩嫩又有彈性跟嚼感，很得我心~

焗烤青蔥青魽下巴

這道青魽下巴是用焗烤的方式呈現，上層的焗烤有點像是蔥蛋跟焗烤結合的感覺。

跟一般的烤魚下巴口感很不一樣。

櫻花蝦炒飯（兩人份）

這道堆得高高像布丁似的櫻花蝦炒飯，最上面是冬蟲夏草跟一層厚厚的鹹蛋黃。

一旁是淋上義大利油醋醬的時蔬，也是可以吃的。

光是從外表可以看到這麼多櫻花蝦，就知道這炒飯有多實在。

而且炒飯本身炒的完全不油再加上鹹蛋黃的增香真的好好吃喔，對炒飯沒愛的我完全可以~

山藥排骨湯

排骨不肥不瘦，吃起來軟嫩不柴，山藥也鬆軟好吃，湯頭也好甘甜。

有補到元氣的感覺啊~

桂圓銀耳甜湯

飯後甜點是〝桂圓銀耳甜湯〞，上桌還熱呼呼的冒著煙呢。

菜單

有單點、套餐、桌菜宴席、無菜單料理，平日也有商業午餐，據說近期會再更新菜單。

另外，加入官方line@，傳個貼圖就能成為〝林。海物創作料理〞的會員，可以享消費集點，還會不定時辦活動送海鮮！

像3/5~3/31就有每人消費滿1000元就可免費兌換活體扇貝料理一份(市價400元)的活動，

這個就是只有加入官方line@會員才有的好康，有關活動的詳細內容再以官方公告的為主喔。

除了適合約會的套餐、還有適合小家庭的單點式料理、跟團體聚會的桌菜宴席，料理選擇多樣性滿足不一樣的需求。

喜歡下班聚會小酌，點些中式料裡、烤物搭配小酒大聲談笑的話，除了室內區還有能讓你暢懷的戶外用餐區。

下次想吃〝上青〞〝活跳跳〞的海鮮不用跑很遠，凹子底森林公園這就有一間〝林。海物創作料理〞囉。

檢視較大的地圖

*本篇為邀約食記，內容皆為個人真實體驗感受，主觀感受會因各種因素而有所不同喔！

------------------------------------------------------------------------------

如果覺得我分享的文章不錯的話，請至高雄生活美食粉絲團給我鼓勵，給我個"讚"吧 ，接收美食、旅遊最新訊息！