聞雞起爐 港式麻辣雞煲 自由店 / FB粉絲團
住址：高雄市左營區自由二路329號
電話：07-550 6325
營業時間：11:30~14:30 / 17:30~22:00
在高雄提到一鍋兩吃，第一個想到的就是「聞雞起爐 港式麻辣雞煲」！
現場拌炒雞煲那香氣四溢的畫面，光是想像就忍不住口水直流。
雖然名為麻辣雞煲，針對不吃辣的朋友，店裡還供應著不辣卻一樣邪惡的起士雞煲。
吃完超嫩超香的雞煲再加入高湯，大口涮肉吃火鍋，叫人怎能不愛上~
「聞雞起爐 港式麻辣雞煲」目前在高雄有兩家分店，分別是鳳山店與自由店。
兩家店的風格完全不同，鳳山店是白色系網美風格，自由店則是很有港味的街邊風。
我們今天用餐的地點是位於自由二路上的「聞雞起爐 港式麻辣雞煲 自由店」。
兩家店雖然風格迥異，但共同點都是寬敞舒適，沒有因為要衝來客數，就把桌子擺得密密麻麻。
走道甚至寬敞到可以原地轉圈都沒有問題~
內用皆享有白飯、冰淇淋無限量享用的服務。
「聞雞起爐」主打來自香港的麻辣雞煲，一鍋兩吃，先吃乾雞後吃火鍋，是重口味又愛火鍋者的聚餐首選。
麻辣雞煲（小）479元
敢吃辣的朋友，來此激推必點的就是「麻辣雞煲」！
辣度細分成小BABY辣/BABY辣/小辣/中辣/大辣/地獄辣，楊楊私心最推小辣。
選用鹿野土雞並加入十幾種港式醬料與二十幾種香料炒製的「麻辣雞煲」是店內的主打品項！
上桌前，「麻辣雞煲」會先在廚房烹調至一定的熟度，上桌後，再由服務人員幫忙悶煮拌炒後方可享用。
拌炒後的雞煲，每一塊雞肉都呈現淡淡的焦糖色，雞肉細緻嫩彈、香辣帶麻的，有夠入味好吃。
我們選的小辣算是剛剛好，有辣香提味又不會蓋掉雞肉本身的肉甜，越吃越來勁！
牛五花
目前店裡還有優惠活動，只要單點任一肉盤加價99元即可換購豬梅花或牛五花一份。
以往吃完雞煲，大家就會直接加入高湯變身火鍋。
但是那拌炒的秘製醬汁實在太好吃，所以不少客人突發奇想開始將肉片丟進去乾鍋裡拌炒，結果味道一樣好。
所以我們這次也試著這樣吃吃看。
在鍋裡拌炒過的牛五花，沾附辣香帶麻的醬汁，肉質嫩Q嫩Q的，真的好好吃~
到底是誰先想到可以這樣吃的啊，實在太聰明了（大笑）~
享用完乾鍋，就是大吃火鍋的時候！
這裡的特色是一鍋兩吃，吃完雞肉還能加入高湯變成吃火鍋，不需額外加收湯底費用。
所以別忘了也要單點一些火鍋食材，才能吃得更盡興。
高湯可自由選擇大骨或麻辣，敢吃辣的推薦直接選麻辣！
我們選的乾鍋小辣搭上麻辣湯底，辣度大約介於微辣與小辣之間，有著順口辣香與甘甜後韻，好喝不辣喉。
如果怕辣，不敢直接點麻辣湯，也可以要求大骨湯跟麻辣湯各半的組合搭配。
西班牙Blazquez頂級伊比利豬梅花 348元
肉肉開涮啦！
「頂級伊比利豬梅花」口感嫩Q、肉質細緻，有著清香油脂，完全沒有豬腥味，是頂級餐廳與飯店的御用食材。
在麻辣湯裡輕涮清涮，微微辣香，認真好吃~
痛風超級蝦盤 368元
吃了肉肉再來份海鮮，蝦控推薦「痛風超級蝦盤」。
白蝦、阿根廷天使紅蝦、野生大草蝦，優質蝦蝦一次吃個夠，每一種都好新鮮~
手工港式雲吞 100元
有肉肉、有海鮮，當然也要有火鍋料，楊楊個人很愛這個「手工港式雲吞」！
肉餡中包含有蝦仁、豬肉、扁魚、蝦米，既有Q彈度，味道也很鮮美。
不小心煮到忘記，撈出來一樣鮮Q好吃，超厲害~
手工油炸鬼鬼 120元
這一道算是「聞雞起爐」的經典品項，下鍋時記得將蝦仁漿那面朝下滾煮。
大約滾煮30~40秒的時間就能吃到嫩Q的蝦仁漿與吸收湯汁後微帶軟脆軟脆口感的老油條。
港式炸響鈴卷 6個120元
從香港空運來台的炸響鈴卷，吸飽了麻辣湯汁，口感脆嫩帶有豆香，也是很不錯。
養生菇類拼盤 280元
再來份蔬菜讓整體更豐富。
各種新鮮菇類入鍋滾煮，麻香麻香的更加好吃，滑口嫩彈又飽水。
港式煎釀三寶 115元
這道熟食是以三角油豆腐、青椒及茄子為底再放上旗魚漿下去煎炸而成。
口感紮實彈牙的旗魚漿搭配不一樣的底材又是不一樣的味道。
搭配青椒多了清脆清香、搭配茄子又多了獨有的嫩滑滋味、三角油豆腐則是紮實口感與豆香，各有風味。
絲襪奶茶 75元 / 凍檸賓 75元 / 香港忌廉汽水 60元
除了必點麻辣雞煲，港式飲品也不容錯過！
茶味濃香的「絲襪奶茶」算是經典不出錯的好選擇。
不喜歡茶味過重，加入黑加侖子汁的「凍寧賓」有著酸甜果香也相當好喝。
菜單
內用每人低消250元，110公分~140公分低消150元，用餐需加收10%服務費，用餐限90分鐘。
公務人員、軍公教人員持職員證或在職證明可享單點9折、套餐95折優惠。
辣麻來勁的迷人滋味與超級嫩彈的鮮美肉質，讓人忍不住想一再回訪。
最後也附上各分店資訊給還沒吃過以及想再度回味的你~
自由店
地址： 高雄市左營區自由二路329號
電話：07-550 6325
營業時間：11:30~14:30 / 17:30~22:00
文衡店
地址： 高雄市鳳山區文衡路538號
電話：07-777 8556
營業時間：11:30~14:30 / 17:30~22:00
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由楊楊（女生）負責寫文章、阿傑（男生）負責攝影。
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