王爺豬血湯 / FB粉絲團
住址：高雄市仁武區水管路149號
電話：07-375 6150
營業時間：07:00~13:30（週六公休）
位於仁武這家「王爺豬血湯」主打新鮮食材、用料實在、價格平實。
老闆娘曾是中餐廳廚師，不僅將多年的廚藝經驗運用至自家餐點。
更嚴格把關食材，讓看似平凡不過的小吃，在高規格的食安要求下也能展現不平凡的一面！
「王爺豬血湯」就位於仁武區水管路上，仁武台塑正對面。
店內除了外帶外送也提供簡單舒適的內用座位。
菜單
來此除了招牌必點的豬血湯品，還有米粉炒、炒麵、腿庫飯等...以及懷舊風豬油拌飯與各式小菜。
不便前來者，這裡也提供外送服務（消費滿300元即可外送，實際外送距離金額以店家解釋為主）。
獨門沾醬
內用現場提供兩款自製沾醬，獨門沾醬有著鮮鹹辣香，用來沾取豬血湯的食材最對味。
自製辣油
辣度偏高的自製辣油可酌量拌麵或沾取滷味更加提味來勁。
綜合湯 70元
店內最招牌必點的就是豬血湯了！
豬血湯品還細分成純豬血湯、豬血湯加小腸、豬血湯加肝連、豬血湯加豬肚等...選項。
楊楊個人推薦綜合湯，不用大抉擇，通通吃的到！
「王爺豬血湯」的豬血有特別挑選過，廠商直送，沒有經過中盤商，新鮮度大大加分。
豬血質地也相當細緻，軟嫩軟嫩又略帶點彈性，好吃無腥味。
當天現熬的大骨蔬果高湯也鹹香甘口，清爽不膩。
豬血湯品還會額外撒上中藥配方胡椒粉，渾厚的中藥清香及辛香感也讓湯品更有層次！
店內的大腸、小腸都是新鮮採買並經過仔細繁瑣的清洗步驟，再進行汆燙。
食材與高湯不混煮，高湯清爽不油，喝起來沒有負擔感。
大小腸也保有脆軟口感，Q嫩Q嫩不肥膩，更沒有腥味。
口感Q脆的肝連肉沾點獨門沾醬，鹹香微辣更引肉甜。
除了大腸、小腸、肝連，綜合湯內還有豬肚、小肚，可品嚐到不同程度的脆嫩滋味。
腿庫飯 70元
除了豬血湯品必點，腿庫飯也是很多人愛點的品項。
腿庫是選用溫體豬大腿加上八角、冰糖、中藥材耗費數小時熬煮而成。
有著深褐焦糖色澤的瘦肉鹹香紮實，肥肉嫩Q肥香又不肥膩，入味甘香，還有著淡淡中藥香氣。
最棒的是，豬皮處理的很乾淨，沒有惱人的微刺細毛。
腿庫肉除了會與飯食分開放置，隨腿庫還會附上兩樣蔬菜。
有別於一般筍乾，這裡的筍乾使用清炒方式，滋味清爽甜脆，另一款時蔬也鹹香爽口。
豬油拌飯
想吃得簡單一些，楊楊個人很推懷舊風豬油拌飯。
這裡不只豬油是自家炸製，就連油蔥酥也是自家自製，耗時費工。
也因為豬油及油蔥酥都是自家新鮮自製，豬油拌飯吃起來更加清香油潤，香氣逼人！
米粉麵 小35元
想吃麵食，這裡除了有米粉炒也有炒麵。
兩種都想試試，那就直接來份米粉麵！
既可以吃到絲絲紮實Q彈的米粉，還能吃到嫩Q鹹香的炒麵。
阿嬤蛋 15元
阿嬤蛋是老師傅媽媽的獨門料理，每日限量！
小火煎製的雞蛋淋上以醬油、糖搭配製作的特製醬汁再放上洋蔥、蔥段與辣椒切片。
雞蛋微微脆香搭上鹹香帶甜的醬汁，有種多汁的清甜感，還有微微辣香提味，很值得一試。
滷蛋 10元 / 豆干 10元 / 海帶 10元 / 油豆腐 10元
除了阿嬤蛋，「王爺豬血湯」也有多種滷味可以選擇。
滷味皆是使用純天然食材熬煮，強調絕不添加人工色素。
滷蛋入味Q彈、豆干鹹香紮實、海帶滑口嫩彈、油豆腐鬆香飽汁，再沾點自製辣油，辣香提味更好吃。
黃金泡菜 35元 / 豬頭皮 35元
除了滷味，這裡還有店家自製的各式小菜。
豬頭皮Q彈脆口還有清爽蔥香及爽口辣香提味，讓人忍不住一口接一口。
黃金泡菜酸香爽脆還有蒜香、辛香，微辣爽口，清脆多汁。
濃郁的滋味讓人好喜歡，是吃完一份還會忍不住再打包一份回家慢慢吃的程度！
冬瓜茶 30元 / 梅子茶 30元
飽餐一頓後，這裡也有平價的自製飲品可以解渴。
選用甘甜梅熬煮的梅子茶酸甜味濃，冬瓜茶則是冰涼甜潤。
除了這兩款飲品，現場也有無糖冷泡茶及紅茶可以選擇。
關於「王爺豬血湯」的店名來源還有一段小故事，
由於老老闆長年重度菸癮，受神明指點後戒菸並輔以豬血湯食補養身，而後才開啟了營業之路。
也因為以健康為出發點，店內所有食材老闆一家子全都親力親為，追求真材實料。
光是內臟食材與高湯不混煮這一點就讓人忍不住想大大稱讚店家的用心。
下次想吃好吃無腥味的軟嫩豬血湯就往這裡來吧~
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哈囉，我們是楊楊＆阿傑。
由楊楊（女生）負責寫文章、阿傑（男生）負責攝影。
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