碳佐麻里TANGO麻辣鴛鴦鍋 / FB粉絲團
住址：高雄市前鎮區時代南二路88號（時代大道上，靠近夢時代）
電話：07-536 2333
營業時間：11:30~凌晨24:00
由〝橙田建築室研所〞得過多項設計大獎的羅耕甫設計師操刀，斥資三億打造的碳佐麻里時代園區。
園區內有一白一黑建築，分別是〝碳佐麻里（燒肉）時代店〞與全新創立的〝碳佐麻里TANGO麻辣鴛鴦鍋〞。
號稱亞洲最時尚麻辣火鍋的〝碳佐麻里TANGO麻辣鴛鴦鍋〞從去年開幕至今一直紅紅火火。
除了園區極美以外，火鍋湯底-紅金麻辣湯與泡泡雞白湯可以說是話題性與美味度兼具的食尚指標。
除了這兩種湯底，今年又新增加了三種新的特色湯底給愛嚐鮮的客人有多重選擇。
〝碳佐麻里時代園區〞右手邊這棟黑色建築一樓就是〝碳佐麻里TANGO麻辣鴛鴦鍋〞，
而二樓是近期開幕的新品牌〝有你真好湘菜沙龍〞。
〝碳佐麻里TANGO麻辣鴛鴦鍋〞入口處是在建築體背面，順著中心步道往裡面走就能看見。
〝碳佐麻里TANGO麻辣鴛鴦鍋〞門口擁有一塊腹地，腹地上還擺放了桌椅讓等候用餐的客人可以稍作歇息。
除了休憩座位，現場還有一台販售咖啡、冷泡茶與雞蛋糕的Ｔ+cafe&tea餐車。
餐車營業時間為週一至週五12:00~21:00， 週六、日 12:00~22:00。
每週六18:00~20:00及週日14:30~16:30更有駐唱歌手進駐（若暫停演出會公告於粉絲團），儼然是個戶外咖啡廳。
而建築體的四周都有水道，水道中有魚兒悠游，想要餵食魚兒飼料的話也可以在小餐車購得。
餐廳內除了有開放式的用餐座位也有以拉簾格柵圍起的類包廂，不管用餐人數多寡皆可適得其所。
桌與桌之間的桌距甚寬，走道也寬敞，加上落地窗的寬闊通透感，整體環境相當舒適。
不只環境大氣連就桌面也是走寬大路線，完全可以放心點餐，不怕擺不下。
用餐優惠內容
消費方式以單點為主，另外還有組合套餐可以選擇。
建議直接點選套餐，有特別想吃的食材再另外做加點，用這樣的方式點餐最省荷包。
套餐分成〝超值組合〞及〝多肉TANGO〞，
平常是兩種套餐皆有提供，若是遇上國定假日套餐選擇僅提供〝多肉TANGO〞。
我們今天吃的是倆人共享超值組合套餐，午餐價1088元、例假日/晚餐1314元。
意思是這麼多品項，午餐時段前來，一人只要544元（服務費另計），真的好划算！
一入座便先奉上決明子熱茶，待點完餐後會先送上尋味九宮。
〝尋味九宮〞其實就是九種沾醬調味料，從基本的沙茶、辣椒、蒜...到香油、芫荽都有。
以這樣的方式呈現調味料特別的有巧思，古色造型加上煙霧繚繞彷彿是什麼仙丹妙藥一般。
而且不用特別離開座位就能取用，相當方便。
另外，〝碳佐麻里TANGO麻辣鴛鴦鍋〞也細心準備了有著可愛標語的圍兜兜給客人使用，造福愛穿淺色衣物的朋友。
圍兜兜真的超重要，因為楊楊本人也是一個很愛穿淺色衣物的人，用餐如果不小心噴濺到，心情真的會不美麗。
組合套餐的火鍋湯底為紅金麻辣湯、泡泡雞白湯、四川麻辣牛油鍋、芫荽皮蛋豚骨鍋、西瓜綿魚骨清湯五選一。
紅金麻辣湯與泡泡雞白湯算是最招牌的經典湯底，而另外三種則是今年全新推出的特色湯底。
火鍋湯底也可以加價60元升級鴛鴦鍋，只加60元，當然一定得升級！
紅金麻辣湯
使用了近三十種中藥材、香料、豆瓣醬經炸、煎、炒、熬製而成，主打辣而不辛、麻而不嗆。
除此之外，湯底裡還會有豆腐跟鴨血，因為鴨血豆腐製作費工費時所以不提供續加的服務（可用加點的方式）。
鴨血入味不厚重，質地細緻又水嫩，軟嫩到幾乎要入口即化一樣，就算切分成小塊狀入口一樣有爆汁感，真的超好吃。
而且每一塊鴨血都有拳頭大小，份量十足！
建議大家可以先吃豆腐再吃鴨血，因為洞洞豆腐也是走軟嫩爆汁路線，它跟鴨血根本都是在比嫩的！
先吃完豆腐會覺得怎麼會有如此鬆嫩的麻辣豆腐，再吃麻辣鴨血又會覺得是另一個境界的水嫩。
但是如果先吃鴨血再吃豆腐就會少了那種感動，因為鴨血實在太細緻了~
但是兩種都是必加點的品項就是了！
芫荽皮蛋豚骨湯
港式風味的〝芫荽皮蛋豚骨湯〞同時具有皮蛋與芫荽這兩樣讓人小小卻步的元素。
但是湯頭卻是走清爽派路線，還會越煮越清甜。
湯底中的芫荽是採另外放置，湯滾後再自行加入滾煮即可。
而湯底中的皮蛋經過滾煮之後，原有的腥味消逝了大半，吃起來反而覺得特別軟彈好吃。
GO好吃柚子醃蘿蔔
使用自家手工製作柚子醋下去醃製的蘿蔔，微帶酸甜，清脆解膩。
（小菜為柚子醃蘿蔔、花椒漬泡菜、麻香滷豆干三選一）
GO好吃板腱牛/半份
板腱牛是以瘦肉為主，口感偏紮實但還是保有嫩Q感，微帶油脂香氣，肉質也甜美。
（肉品共有板腱牛、嘴邊肉、豬腱心、豬梅花、豬五花、滑豬肉、牛五花、滑牛肉這八種選擇，倆人套餐可選兩種。）
GO好吃豬五花/半份
豬五花的瘦肥比是3比7，肥而不油還帶點Q脆咬感，經過麻辣湯洗禮，略帶麻香滋味很不錯。
GO好吃雞腿肉
雞腿肉的肉質也很嫩，不小心煮食太久也不易老柴，鮮嫩好吃。
（附餐為黃金牛肚、四神肥腸、雞腿肉、雞菲力、雞伯伯，倆人套餐五選一）
GO好吃蝦仁漿
以花枝漿為基底製作的手工蝦仁漿，除了一隻隻的蝦仁以外還吃的到花枝塊。
鮮甜味奔放的程度是連麻辣湯都蓋不過的，而且蝦仁含量也很高，這個真的超推薦！
（漿類為魚冊漿、花枝漿、墨魚漿、蝦仁漿四選一）
GO酥脆老油條
麻辣鍋的好朋友就是老油條，而且〝Tango麻辣〞的老油條完全沒有油耗味。
稍稍燙軟後，略帶麻香脆軟脆軟的也是很不錯。
（鍋料為酥脆老油條、黃金豆卷、手撕破豆腐、豆香濕豆皮，倆人套餐四選一）
GO耐煮日本冬粉、GO好吃刀削麵
手工刀削麵是有厚度的，吃起來厚Ｑ滑彈，建議在麻辣鍋煮食味道較好。
喜歡更有嚼感的務必選擇日本冬粉，超Q超耐嚼，楊楊個人很喜歡。
（主食為白飯，可各補58元差價更換為刀削麵、紅薯粉條、日本冬粉。）
綠花椰菜、娃娃白菜
蔬菜類建議在白鍋煮，才不會吸付過多油脂。
（蔬食為杏鮑菇、秀珍菇、娃娃白菜、綠花椰菜、薄切白蘿蔔片、薄切馬鈴薯片、紅鬚玉米筍，倆人套餐七選二）
花椒炭燻烏梅
〝花椒炭燻烏梅〞的炭燻味還蠻重的，楊楊個人是蠻喜歡的，但是阿傑卻不愛。
不過烏梅汁搭配麻辣鍋真的是清涼又解辣。
（飲料為蜜香紅茶、白毫烏龍茶、日本冷泡玄米煎茶、藍藻檸檬蜜、鮮香茅檸檬蜜等...倆人套餐八選一小壺）
香草薄荷檸檬冰沙
餐中會送上喝起來帶有淡淡甜味的冰沙，解膩之用。
冬瓜百香果冰、草莓牛奶冰
甜點為七選二，草莓牛奶冰、冬瓜百香果冰不需加價，
芝麻湯圓燒冷冰、香橙果凍、豆奶雪酪、打手杏仁白玉、覆盆子檸檬塔皆需加價38元。
〝冬瓜百香果冰〞除了百香果淋醬還放上了糖蜜冬瓜塊與蜂蜜麻糬。
糖蜜冬瓜塊單吃會有些微的苦甜香，但是跟百香果冰一起入口，苦香就完全不見，只剩冬瓜淡淡甜香。
而且一起入口也會多了一點不一樣的口感，蠻特別的。
而〝草莓牛奶冰〞是以整顆草莓搭配黃檸檬去熬製的草莓醬，上頭再放上一塊炙烤過的摩茲瑞拉起士。
比起百香果冰的酸甜感，草莓牛奶冰的酸度是比較低的，甜甜奶奶的又不過分甜膩。
超值套餐份量算是剛剛好，有飽足感又不會過飽不舒服，喜歡吃什麼食材也可以再另外加點。
重點是一人只要544元，相當超值！
尚未來過的朋友，湯底推薦先試試最經典的紅金麻辣湯+泡泡雞白湯；
已經熟門熟路的朋友可以選擇試試全新推出的特色湯頭囉~
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哈囉，我們是阿傑&楊楊。
阿傑負責攝影，楊楊負責寫文章。
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