峰火鍋 / FB粉絲團
電話：07-522-7733
住址：高雄市鼓山區昌盛路47號
營業時間：11:00~14:30 / 17:00~22:30
(營業時間若有更動以店家公告為主)
〝峰火鍋〞的湯底皆是自家熬煮，以豬大骨、雞骨、洋蔥、蘋果等...蔬果熬製而成的高湯為基底，
再搭配中藥或昆布等...，就成了麻辣鍋、昆布鍋、牛奶鍋...各式湯底。.
價位上走的是平價路線，單點的火鍋料幾乎都是二十元的銅板價，可以輕鬆享用。
店裡採自助式不另加收服務費，還能飲料、白飯無限供應。
因為有販售麻辣鍋，所以無限量供應的飲料裡竟然還提供可以解辣的烏梅汁，未免也太貼心了吧！
海鮮鍋
個人鍋總共有昆布鍋、麻辣鍋、牛奶鍋、養生雞鍋、泡菜鍋、海鮮鍋六種。
每一鍋裡面都有米血、鑫鑫腸、芋頭、玉米、蛋餃、魚蛋、鴨肉丸、香菇貢丸等...超多的火鍋配料及蔬菜。
其中昆布鍋與海鮮鍋都是昆布湯底，昆布鍋搭配的是肉盤，海鮮鍋搭配的是海鮮盤。
海鮮盤裡有鯛魚片、蛤蜊、白蝦、肉片。
喜歡吃海鮮的話就可以點海鮮鍋，喜歡簡單些就點昆布鍋囉。
以日本昆布搭配高湯熬煮而成的昆布湯底喝起來相當清甜，
隨著滾煮的時間過去湯頭又會變得更濃，多了份香醇感。
泡菜鍋
這裡的泡菜鍋使用的是韓式泡菜，還是特別選用韓國人製作的韓國泡菜。
湯頭喝起來不僅帶辣也夠酸，很帶勁，會以為自己是來吃韓國料理的這樣~
喜歡韓式泡菜酸辣感的人請一定要試試！
養生雞鍋
以枸杞、人蔘、紅棗、當歸等...搭配高湯熬製的養生湯，有頗濃的中藥氣息，
喝起來有回甘的感覺，適合覺得自己欠補的人享用。
個人鍋都是肉品五選一，而這個養生雞鍋搭配的就直接是雞腿肉，不過也就是他們兩個最match。
雞腿肉嫩帶點筋，經過養生湯的洗禮，帶點中藥香氣很迷人~
鴛鴦鍋
如果是多人享用，也可以選擇單點湯底。
麻辣湯是以燈籠椒、辣椒、白荳蔻、黃耆、陳皮等...炒料熬製而成，
湯頭喝起來帶有辛香辣感，除此之外，還帶有甘甜味，
入喉後會在舌上留下微微的麻度，辣度大約是中辣的程度。
單點湯底的話裡面還附有鴨血跟豆腐，如果吃的不過癮也可以單點。
牛奶湯則是喝起來非常清爽但是仍然可以感覺到是有厚度的奶香。
左上：豬五花 右上：豬梅花
左下：霜降牛 右下：牛五花
點選個人鍋是豬五花、豬梅花、霜降牛、牛五花、雞腿肉五選一。
不吃牛肉，喜歡肉有咬感些就選擇豬梅花，豬五花則是嫩中帶脆。
喜歡牛肉奔放的油脂香就選牛五花，有嚼勁些就選霜降牛。
現在還有打卡送肉盤的活動。(活動內容若有變動請以店家公告為主)
凍豆腐
這可不是一般的凍豆腐，是麻辣凍豆腐。
跟一般麻辣鍋的豆腐吃起來的感覺完全不一樣，因為凍豆腐的孔隙較大，可以吸飽滿滿的麻辣湯汁，
咬下去的時候，簡直就像是直接喝了一口麻辣湯~
如果是單點的話，建議要丟進麻辣鍋讓它吸麻辣湯吸得飽飽再來享受大爆汁的快感！
油條
經過湯汁稍稍的滾煮後馬上撈起來享用，油條本身的香氣、麻辣湯汁的刺激味蕾，
放進嘴裡仍然能感受那帶些為酥脆的口感，真的非常好吃。
如果點選麻辣鍋請不要忘了這一味啊！
左上：魚餃 右上：櫻花蝦卷
左下：燕餃 右下： 蛋餃
魚餃、燕餃、蛋餃都是手工的。
手工魚餃的皮很Q很有嚼感；手工燕餃則是很滑，吃起來紮實不肥膩。
手工蛋餃的外皮是用土雞蛋做的，有點厚度，蛋香較濃。
櫻花蝦卷裡頭還有些許魚卵增加口感，吃起來帶有鮮味。
上：東港魚丸
左下：鴨肉丸 右下：龍蝦沙拉
鴨肉丸吃起來嫩嫩彈彈的，龍蝦沙拉則是裡頭帶點哇沙米，咬的時候要小心爆漿。
每一種火鍋料都不錯，根本無需沾醬啊~
除了火鍋料以外，這兩個手工漿也很不錯。
手工花枝漿裡頭一大塊一大塊的花枝，吃起來又脆又甜；
手工肉漿則是飄著肉香，吃起來鹹香鹹香。
採自助式不收服務費。
菜單
〝峰火鍋〞位於巨蛋享溫馨正後方，眼尖的朋友或許會發現這裝潢跟位置似曾相識。
是的，〝峰火鍋〞的前身也是火鍋店，但變身成為〝峰火鍋〞後，湯頭跟菜單都是大變身。
不僅不收服務費，單點品項也只要20元起。
嶄新的湯頭，平易近人的價位，不揪吃一波太可惜~
*本篇為邀約食記，內容皆為個人真實體驗感受，主觀感受會因各種因素而有所不同喔！
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