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蒸宴港式飲茶  / FB粉絲團

地址 : 高雄市三民區澄清路466號

電話 : 07-767-7333

營業時間 : 11:00 - 21:30 (全年無休)

 

蒸宴港式飲茶位於相當熱鬧的文山特區,

附近各式餐廳林立也算是美食戰區,

要殺出一條血路當然是要有真功夫的~

特聘前台北寒舍艾美副主廚掌舵熱炒類

前漢神巨蛋翠園點心主廚掌舵點心類,

標榜有許多的菜色是南部吃不到的喔~

意思是想吃就得來這吃~

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一壺好茶應該也算是港式飲茶的靈魂之一吧!

今天我們喝的是烏龍,

茶葉是來自於南投。

入口清香  後韻回甘 ~

很少喝到如此清香的烏龍,

讓我對接下來的餐點更加的期待了~

 

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玲瓏饌八珍

很特別的八色小籠包,

每種顏色都是不一樣的口味。

外皮採取的是黃金十八折~正統上海湯包作法。

口味是主廚花了一年的時間研發出來的。

吃也是有順序的喔!

要從原味開始品嘗,接著享用紅趜,以順時針方向、蟹粉、墨魚、鮮蝦、香蒜、黑松露、到麻辣結尾。

且來說說我吃到的口味吧~

黑松露口味外頭包覆著的是竹炭口味的外皮、

墨魚口味真的吃的到一顆顆彈牙的墨魚在裏頭、

麻辣口味小小一顆卻是香辣十足!

吃的時候建議搭配薑絲與沾點紅醋更能顯出小籠包的美味。

目前南部想吃這八色小籠包只有這邊吃的到喔~

 

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黃金炸豆腐

裏頭豆腐超嫩~

再加上那酥且不油的薄脆外皮!

同樣是酥但是卻又跟一般的炸豆腐不太一樣~

很推薦來試試到底是怎麼個不一樣~

 

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京都排骨

看它那美麗的色澤,

上頭還用金箔做點綴~

齁~很逼人啊!

獨門醬汁鹹鹹甜甜的,好吃到連骨頭都想吞下去~

這滋味真的要自己來嚐嚐才能懂啊~

這也是店內人氣必點的菜色之一!

推薦~

 

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老干媽牛肉

軟嫩的牛肉相當入味~

鋪在上頭的芥蘭因為只取芯的部分所以特別鮮脆。

這道同時也是店裡相當熱門的菜色!

 

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欖菜四季豆

對蔬菜很沒有愛的楊楊,

第一次發現原來四季豆可以這麼好吃!

醬汁看起來只有薄薄的附著在四季豆上,

但是卻很夠味!

而且這四季豆未免也太清脆了!

咀嚼的時候腦袋像是有環繞音響一樣~

推薦~

 

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香煎水晶韭菜餃

水晶韭菜餃的表皮非常薄,

裏頭是滿滿的餡料與新鮮彈牙的蝦仁。

放進嘴裡也是相當的滿足啊!

 

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千層銀蘿酥

使用新鮮蘿蔔刨絲再花費數小時蒸熟,

裏頭的蘿蔔完全是變成綿的!

外頭的水酥皮不乾不油,

在嘴裡用舌頭輕輕一壓就整個酥碎開來~

真的好好吃喔!!

推薦~

 

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潮江蟹殼黃

蟹殼黃裡可是沒有蟹肉的喔~

是因為形狀像蟹而得此名。

此道菜是店長推薦菜色。

 

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滬上生煎包

內餡非常夠味很適合搭著茶品嘗,

外皮也很紮實有嚼勁。

喜歡此類點心的人可以試試~

 

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雙心芝麻球

為什麼叫雙心呢!?

一般芝麻球裡只會有紅豆泥,

但這道雙心芝麻球卻同時擁有紅豆泥與綠豆泥!

所以口感更為豐富~

外皮也比一般芝麻球來的厚Q,

咬下去完全不會有空虛感,

吃的到軟Q的外皮及甜甜的紅豆綠豆泥,

重點是冷掉也一樣Q一樣好吃!

 

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港式羊腩煲

使用羊身上最貴的部分-羊腩 下去做小火熬煮,

不僅羊肉燉煮到入口即化,就連羊筋的部分也燉煮的非常軟Q。

秋冬進補又多了一樣很棒的選擇。

而且不另添加中藥,尤其推薦給秋冬想進補卻又怕中藥湯頭過於滋補的人試試。

建議剛上鍋時可以先喝喝濃厚的原味,之後加上特製高湯與熬煮蔬菜後又會呈現稍稍不同的風味~

不變的是一樣濃醇好喝的湯頭~

 

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隨鍋會附上主廚特製白腐乳,

沾著吃有更加提味的效果,

不過不沾醬就已經很好吃了啊!!

 

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菜單

另有下午茶時段14:00~17:00

下午茶不提供第一張菜單精緻小菜以上的菜色,其餘都有喔!

過年期間好像也有年菜預購的服務,有需要的朋友再自己關注一下店家的FB囉~

 

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聽說這裡的脆皮雞是每天限量,很多客人都專程來吃這脆皮雞。

但今天真的到的太晚,早就賣光了!

除了這小小缺憾,

這頓算是吃得非常滿足啊~

可以發現店家對食材挑選上的用心。

不需花到上飯店的價位卻一樣能享有飯店水準的餐點。推薦給您 ^.^

 

*本篇為邀約食記,內容皆為個人真實體驗感受,主觀感受會因各種因素而有所不同喔!

 

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