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蒸宴港式飲茶  / FB粉絲團

地址 : 高雄市三民區澄清路466號

電話 : 07-767-7333

營業時間 : 11:00 - 21:30 (全年無休)

 

蒸宴港式飲茶位於相當熱鬧的文山特區,附近各式餐廳林立也算是美食戰區,

要殺出一條血路當然是要有真功夫的~

特聘前台北寒舍艾美副主廚掌舵熱炒類前漢神巨蛋翠園點心主廚掌舵點心類,

標榜有許多的菜色是南部吃不到的喔~

意思是想吃就得來這吃!

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一壺好茶應該也算是港式飲茶的靈魂之一吧!

今天我們喝的烏龍,茶葉是來自於南投。

入口清香  後韻回甘 ~

很少喝到如此清香的烏龍,

讓我對接下來的餐點更加的期待了~

 

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玲瓏饌八珍

很特別的八色小籠包,每種顏色都是不一樣的口味。

外皮採取的是黃金十八折~正統上海湯包作法。

口味是主廚花了一年的時間研發出來的。

吃也是有順序的喔!

要從原味開始品嘗,接著享用紅趜,以順時針方向、蟹粉、墨魚、鮮蝦、香蒜、黑松露、到麻辣結尾。

且來說說我吃到的口味吧~

黑松露口味外頭包覆著的是竹炭口味的外皮、

墨魚口味真的吃的到一顆顆彈牙的墨魚在裏頭、

麻辣口味小小一顆卻是香辣十足!

吃的時候建議搭配薑絲與沾點紅醋更能顯出小籠包的美味。

目前南部想吃這八色小籠包只有這邊吃的到喔~

 

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黃金炸豆腐

裏頭豆腐超嫩~

再加上那酥且不油的薄脆外皮!

同樣是酥但是卻又跟一般的炸豆腐不太一樣~

非常推薦大伙來試試到底是怎麼個不一樣~

 

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京都排骨

看它那美麗的色澤,

上頭還用金箔做點綴~

齁~很逼人啊!

獨門醬汁鹹鹹甜甜的,好吃到連骨頭都想吞下去~

這滋味真的要自己來嚐嚐才能懂啊~

這也是店內人氣必點的菜色之一!

推薦~

 

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老干媽牛肉

軟嫩的牛肉相當入味~

鋪在上頭的芥蘭因為只取芯的部分所以特別鮮脆。

這道同時也是店裡相當熱門的菜色!

 

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欖菜四季豆

對蔬菜很沒有愛的楊楊,

第一次發現原來四季豆可以這麼好吃!

醬汁看起來只有薄薄的附著在四季豆上,但是卻很夠味!

而且這四季豆未免也太清脆了!

咀嚼的時候腦袋像是有環繞音響一樣~

推薦~

 

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香煎水晶韭菜餃

水晶韭菜餃的表皮非常薄,

裏頭是滿滿的餡料與新鮮彈牙的蝦仁。

放進嘴裡也是相當的滿足啊!

 

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千層銀蘿酥

使用新鮮蘿蔔刨絲再花費數小時蒸熟,

裏頭的蘿蔔完全是變成綿的!

外頭的水酥皮不乾不油,

在嘴裡用舌頭輕輕一壓就整個酥碎開來~

真的好好吃喔!!

推薦~

 

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潮江蟹殼黃

蟹殼黃裡可是沒有蟹肉的喔~

是因為形狀像蟹而得此名。

此道菜是店長推薦菜色。

 

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滬上生煎包

內餡非常夠味很適合搭著茶品嘗,

外皮也很紮實有嚼勁。

喜歡此類點心的人可以試試~

 

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雙心芝麻球

為什麼叫雙心呢!?

一般芝麻球裡只會有紅豆泥,

但這道雙心芝麻球卻同時擁有紅豆泥與綠豆泥!

所以口感更為豐富~

外皮也比一般芝麻球來的厚Q,

咬下去完全不會有空虛感,

吃的到軟Q的外皮及甜甜的紅豆綠豆泥,

重點是冷掉也一樣Q一樣好吃!

 

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港式羊腩煲

使用羊身上最貴的部分-羊腩 下去做小火熬煮,

不僅羊肉燉煮到入口即化,就連羊筋的部分也燉煮的非常軟Q。

秋冬進補又多了一樣很棒的選擇。

而且不另添加中藥,尤其推薦給秋冬想進補卻又怕中藥湯頭過於滋補的人試試。

建議剛上鍋時可以先喝喝濃厚的原味,之後加上特製高湯與熬煮蔬菜後又會呈現稍稍不同的風味~

不變的是一樣濃醇好喝的湯頭~

 

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隨鍋會附上主廚特製白腐乳,

沾著吃有更加提味的效果,

不過不沾醬就已經很好吃了啊!!

 

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菜單

另有下午茶時段14:00~17:00

下午茶不提供第一張菜單精緻小菜以上的菜色,其餘都有喔!

過年期間好像也有年菜預購的服務,有需要的朋友再自己關注一下店家的FB囉~

2017.09菜單價格有做調整,點心類均一價59元,請點我看新菜單。

 

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聽說這裡的脆皮雞是每天限量,很多客人都專程來吃這脆皮雞。

但今天真的到的太晚,早就賣光了!

除了這小小缺憾,

這頓算是吃得非常滿足啊~

可以發現店家對食材挑選上的用心。

不需花到上飯店的價位卻一樣能享有飯店水準的餐點。推薦給您 ^.^

 

*本篇為邀約食記,內容皆為個人真實體驗感受,主觀感受會因各種因素而有所不同喔!

 

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    楊楊&阿傑 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()