御麵館 / FB粉絲團
住址：高雄市前鎮區公正路181號
電話：07-722 8484
營業時間：平日11:00~14:00 / 17:00~20:00
週六日、例假日11:00~20:00
（週四公休，內用客人只收客至營業時間結束前半小時、外帶客人不在此限）
位於前鎮區這家「御麵館」是一家專賣四川麵食的平價小館。
店內除了川味經典必吃的紅油抄手、酸辣乾粉，還有各式乾麵、湯麵、私房小菜，以及自熬飲品。
餐點平價，份量實在，更入選2020年高雄100百選美饌老味店家。
「御麵館」就位於前鎮區公正路上，靠近瑞隆路口，與「旺來昌」食品原料購物廣場共用同一個住址。
雖住址相同，但實際上有各自的獨立空間，而「御麵館」的入口處就位於正對公正路這端。
這附近不好停車，開車的朋友，建議直接停至「旺來昌」二樓的收費停車場。
凡於「御麵館」消費滿300元即可折抵一小時停車。
菜單
內用不收服務費，餐點大走平價路線。
對比動輒破百元的四川酸辣粉，「御麵館」只要75元就能吃到，相對親民許多。
不吃辣的朋友還有炸醬乾麵、豬腳拌麵、餛飩湯麵等選項。
酸辣乾粉 75元（肥腸+30元）
不少人是衝著他們家的「酸辣乾粉」而來！
由豬大骨、雞架子、洋蔥等熬煮高湯再加入特製麻辣醬，拌入紅薯粉。
光是辣椒就使用了三種，麻味則是來自大紅袍花椒與青花椒。
滑嫩軟Q的紅薯粉飽汁入味，多層次的酸香辣麻，夠味好吃（可自由選擇辣度，建議小辣）。
一旁還有酸豆角、黃瓜絲、花生、白菜、蔥花增加豐富性及爽脆口感，喜歡更豐盛點，也能額外加價肥腸、牛肉。
紅油抄手 75元 （辣度可調）
敢吃辣的，除了「酸辣乾粉」，「紅油抄手」也不能放過！
「紅油抄手」外皮滑Q，肉餡鮮香有彈性，搭配上採用招牌麻辣醬特製的醬汁。
辣麻來勁，酸香度也恰到好處，楊楊跟阿傑都很愛。
炸醬乾麵 75元
不吃辣的朋友可以試試他們家的「炸醬乾麵」。
有別於一般炸醬，「御麵館」的炸醬加入了雞蛋碎、黃豆醬與甜麵醬一同炒製，滋味鹹甜鮮香。
不只炸醬不一樣，就連麵條也是特別訂製的手工麵條！
手工細麵類似細版拉麵，有著相當彈Q的口感，沾附炸醬，滑溜溜、Q香香的，很有嚼勁。
真的很少吃到細麵這麼有嚼勁的，很厲害耶。
肥腸乾麵（寬）90元
喜歡更有存在感的麵粉香氣，可以選擇一樣是特別訂製的手工寬麵！
寬麵有著比細麵更為厚實的嚼勁，搭配上炸醬，越嚼越香~
有不少客人三天兩頭報到就是為了手工寬麵而來。
除了手工麵條厲害，他們家的肥腸也很讚！
耗時將肥腸仔細洗淨、川燙、加入各式香料炒製滷香，肥腸滋味肥潤不油，Q香好吃。
豬腳 90元
沒想到「御麵館」就連「豬腳」都好吃！
自製「豬腳」的醬色來自於炒糖，而非醬油，所以這裡的豬腳不只Q香彈潤、擁有滿滿膠質感，也沒有厚重鹹度。
外皮Q彈、肉質柔嫩，淡淡鮮甜，清香不膩，好吃不死鹹。
綜合鴨血豆腐 60元
喜歡麻辣鴨血豆腐，這裡也有！
鴨血質地細緻嫩香，豆腐也相當飽汁。
牛肉湯 80元
這一道楊楊私心很推，味道跟一般紅燒牛肉湯完全不一樣！
使用香茅、花椒、辣椒、洋蔥、中藥等搭配繁複步驟下去熬製的湯底，湯頭喝來清香卻又有著中藥香氣及麻辣感。
選用牛腩條滷製的牛肉塊也超嫩！不只肉質柔嫩又有著豐盈肉香，肉肉也給的很多~
餛飩湯 65元
餛飩吸飽了店家自熬的大骨高湯，吃起來特別鮮甜，湯頭也有著厚實的甘甜感。
梅醋櫻桃蘿蔔球 40元
酸溜溜的櫻桃蘿蔔球，脆甜多汁，開胃解膩。
醃蛤蜊 60元
鮮香鹹甜又不過於鹹口，蛤肉也嫩滑飽汁，而且完全沒有腥味耶~
涼拌土豆絲 35元
馬鈴薯切絲涼拌，口感嫩脆，還有微微辣麻香氣及酸香提味。
涼拌木耳菇 30元
「涼拌木耳菇」也是吃來酸香又略帶點辛辣感，爽脆不油膩。
剁椒醬
剁椒醬有著多層次辣香以及明亮辣度，後勁很強。
因為辣度強勁，怕客人不了解而過度浪費，所以採需要時額外提供，算是只有熟客才知道秘密醬料（大笑）~
烏梅汁 40元 / 羅漢果龍眼燉冬瓜 40元
這兩款飲品都是店家自己熬煮的。
「羅漢果龍眼燉冬瓜」不另外添加糖份，一樣有著厚實的甘甜度；「烏梅汁」酸甜好喝，既解渴又解辣。
兩款自熬飲品都好喝。
「御麵館」的老闆原在廈門經商，後來為了家中長輩決定回國，
也將自四川自貢習得當地老師傅手藝的地道風味傳回台灣繼續飄香。
嗜辣者首推酸辣乾粉、紅油抄手，不吃辣的朋友可以試試手工特製炸醬麵，
另外還有各式私房小菜與特製豬腳，都非常值得一試！
價格平實，冷氣開放，來此大啖四川風味美食，不用花大錢就能吃的很盡興~
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哈囉，我們是楊楊＆阿傑。
由楊楊（女生）負責寫文章、阿傑（男生）負責攝影。
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