楊楊&阿傑 的生活美食

春田氷亭 / 官方FB粉絲團

地址：高雄市鼓山區臨海三路5號4樓

電話：07-531 2770

營業時間：11:00~18:00 

（二月份營業時間為12:00～19:30；除夕公休）

冰塊在江戶時代極為珍貴，只能做為貢品之用；對於平民百姓而言，能嚐到融化後的冰水是極為奢侈之事。

日治時代，日本在台灣設製冰廠為的是漁業保鮮目的，隨著日月推累才漸漸演變成碗中消暑冰品。

而位於「哈瑪星貿易商大樓」內的「春田氷亭」則以日式料亭料理為概念製成精緻特色冰品，

讓冰品從街頭小吃搖身成為料理，讓吃冰可以很講究、更可以很優雅。

「春田氷亭」就位於「新濱・駅前」園區內「哈瑪星貿易商大樓」四樓。

「哈瑪星貿易商大樓」建於1907年，原為高級旅館「春田館」，而後卻在二戰期間因戰火波及受損。

戰後，「春田館」原址興建起「哈瑪星貿易商大樓」，輾轉至今於2014年由高雄市文化局核列為暫定古蹟。

並於2020年透過一群有志於保存文化歷史的朋友們集結投入，搖身成為有著豐富歷史蘊含的園區。

為重現日治時期「春田館」的繁榮盛景，將一樓打造為「春田旅館」。

打開旅館大門，印入眼簾的是check in櫃台，型為旅館，實則為甜點專販。

行李推車上展示著各式甜點禮盒、後方鑰匙櫃上則是精緻創新的廳堂蛋糕。

往一樓底處邁進可見通往高樓層的梯廳，電梯代步或是階梯步行可自由心選。

大樓四個樓層皆已開放，一樓為「春田旅館」。

二樓為選物空間，除了展示販售文創商品，更不定期有主題性展覽。

二樓目前也開放部分空間供給「春田旅館」來客享用甜點之用。

三樓是可享用簡餐與品茶的「春田茶室」。

四樓為「春田氷亭」。

今天的主角就是位於「哈瑪星貿易商大樓」四樓的「春田氷亭」。

電梯門一開即正對有著濃厚日式風格的「春田氷亭」，

沒仔細看牌燈還以為誤闖了隱藏版無菜單日本料理或是私人招待會所呢！

「春田氷亭」室內保留了日治時期獨特的木行架結構，以屋頂的木行架延伸設計出類似高級日本料理亭的板前櫃檯。

懷舊的磨石子地板與復古沙發營造出滿滿的復古氛圍。

店內廚師及服務人員皆穿著料理人制服及工作和服，讓人彷彿瞬間置身高級日料亭。

宛如日式料理亭的吧檯櫥窗內展示的不是當日漁獲，而是繽紛艷麗的創意冰品，十分有趣。

宮·九枡 獨享200元 雙人280元（冰與配料加量）

來到「春田氷亭」，店內最吸睛也最多人愛點的就是「宮·九枡」。

以日本精緻的飲食文化概念融合冰品，再搭配上8種手工製作的在地食材。

食材正中間的宮格還放上菊花裝點，讓這道特色冰品就像是日本料理般精緻。

八款手工製作的食材包含了薏仁、紅豆、仙草凍、愛玉、地瓜、芋頭、綜合芋圓、糖漬鳳梨（配料不定期更換）。

看似小巧精緻，但每一款食材的份量都非常足夠。

既可以搭配冰品也很適宜當作小甜點單吃。

店內的初雪（清冰）是以日本進口的刨冰機器刨製，質地綿細、不易融化，淋上的糖水也有著雅致的甜香氣。

輕輕放入口中，幾乎感覺不到顆粒感，初雪就柔柔的在嘴裡化作一口甜湯，好吃極了。

除了初雪本身會淋上糖水，隨盤還會額外附上一小甕糖水可以自由添加，任意地享受這甜蜜的滋味。

因應冬日來臨，這款冰品也提供了另一項選擇，可加價10元更換成自家熬煮的墨茶（燒仙草）。

墨茶有著淡淡甜香，尾韻帶點自然苦香，口感柔滑，微甜不膩，上頭還撒上可食用金箔，增添高雅貴氣。

不管是綿細到不行的日式刨冰還是清香不膩的墨茶，楊楊兩樣都好喜歡。

大船入港鮮蝦蕎麥麵 340元

「春田氷亭」除了供應各式創意冰品，近期也推出許多結合海鮮的特色餐食。

這道「大船入港鮮蝦蕎麥麵」以日式蕎麥麵搭配上滿滿海大蝦，象徵著滿載而歸、財富入庫。

一旁還附上小菜、甜品，不僅有著好意頭，餐點內容也相當豐富。

以山梨縣蕎麥麵沾附專用醬汁簌簌入口，醬汁鮮香甘鹹，沾附醬汁的蕎麥麵也滑溜Q彈，有著獨特香氣。

已貼心去殼的海大蝦，肉質紮實帶有Q勁，沾點專用醬汁更顯鮮美。

這道料理不僅擺盤很有氣勢，份量也十分大氣。

明太子胡麻讚岐烏龍麵 340元

這道除了淋上自製胡麻醬與放上海味明太子的讚岐烏龍麵，隨餐還附上小菜、甜點及湯品。

自製胡麻醬汁有著清甜香氣、麻香底蘊，伴隨著明太子的鮮香、洋蔥的辛香以及小黃瓜的脆口。

是一道看似味濃，實則有著清爽鹹甜香氣的麵食料理。

附上的番茄及小黃瓜也多汁鮮脆，既開胃也解膩。

湯品是有著濃濃柴魚鮮香，甘香鮮口，入口溫潤。

餐後還有彈性十足的愛玉，蜜香甜甜，讓人喜愛。

日式豆皮海味烏龍湯麵 320元

這一道楊楊跟阿傑都非常喜歡！

以蔬菜高湯為底，再搭配上白味噌及時蔬的烏龍湯麵為主角，隨餐一樣附上小菜及甜品。

跟其他餐食不一樣的地方在於烏龍湯麵本身是湯食，於是以和風秋葵替代附餐湯品。

將白味噌緩緩地融進高湯之中，以大量蔬菜燉煮的高湯既有本身的甘甜，還多了白味噌的鹹香及發酵香氣。

不像一般常喝到的味噌那樣濃烈，走的是淡雅清甜路線。

沾附湯汁的讚岐烏龍麵滑溜潤口，紅白蘿蔔也嫩脆帶甜。

除了時蔬，一旁還放上了四片豆皮，豆皮脆Q保水，鹹甜味濃，是湯麵的提鮮亮點。

除了番茄、小黃瓜，取代湯品的和風秋葵酸甜回甘、脆嫩滑口的，楊楊也好喜歡！

菜單

內用每人低消一份餐飲（不含小品），不加收服務費。

「哈瑪星貿易商大樓」每個樓層都有不同風貌，

非常推薦來此享用創意冰品及海味餐食的人兒離開時可以步行階梯，順品各樓層的氛圍與景貌。

另外，年節期間，「新濱・駅前」中庭廣場還有主題市集可以走逛，讓來客除了飽足了胃，也能買得開心~

「2022 星埕連線市集 - 愛・老虎・遊」主題市集

原創星埕市集 x 街區走春地圖 x 地方店家連線 x 街頭快閃表演

活動日期：02/01（二）～02/05（六） 大年初一～初五

活動時間：14:00-19:00

活動地點：新濱・駅前 中庭廣場（高雄市鼓山區臨海三路5號）

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