明燒肉 / FB粉絲團
住址：高雄市前金區中華三路180號
電話：07-285 9125
營業時間：17:30~凌晨01:00（最後收客00:00）
（低消700元 / 1人，餐點需加收10%服務費）
位於中華三路上的這家〝明燒肉〞以活體海鮮、有機蔬果、優質肉品結合燒烤，吸引不少饕客前往朝聖。
除此之外，〝明燒肉〞更是高雄唯一有低溫活海鮮展示缸的燒肉店。
除了燒烤還可客製化各式海鮮料理，想一嚐高檔海鮮、季節限定海鮮的迷人滋味，〝明燒肉〞也是很棒的選擇。
〝明燒肉〞就位於靠近六合路與七賢路中間這段的中華三路上。
招牌是純白色並不顯眼，欲前來的朋友也可以認斜對面的全聯福利中心中華店。
〝明燒肉〞店內採全開放式廚房、吧檯式座位區，讓客人可以直接看到食材的處理方式。
就算是活體海鮮也是現點現殺，完全透明化！
除了吧檯式座位，店內還有一桌適合8~9人聚餐的大型方桌。
不過，店內的座位有限，方桌只有這一桌，如果有多人聚餐需求強烈建議要事先訂位，才不會等到崩潰喔。
店內的低溫活海鮮水缸展示著各式活體海鮮，
有特大戰龍、波士頓龍蝦、牛奶貝、一公斤以上特大沙母蟳等...，還會不定期引進季節限定海鮮及大型海鮮。
聽說前幾天還有鱈場蟹呢！只是今天無緣一睹啊~~
如果點選活體海鮮都是現點現抓，並於開放式廚房現場處理。
客人可以直接在吧檯座上看到整個處理過程，完全不怕高檔食材被掉包。
活龍蝦雙人套餐 2680元
套餐主餐包含活龍蝦、澎湖小卷、馬祖活淡菜、牛奶貝、永安石斑、北海道生食級扇貝。
另外還有溫體去骨雞腿肉、櫻桃鴨胸、小農櫛瓜三層架。
附餐包含有手工韓式泡菜、季節漬物、主廚雞高湯、沙拉、越光米兩碗、飲品兩杯、法爵娜手工義大利冰淇淋兩份。
目前使用的龍蝦是澳洲水姑娘龍蝦（野生龍蝦有重量大小之分，實際價格以現場解釋為主）。
最重頭戲的主餐澳洲水姑娘龍蝦都是直接從活體海鮮水缸裡抓出來現殺，全程透明化。
海鮮們經過簡易的處理過後會先擺盤上桌方便客人拍照打卡及確認套餐內容，
之後就會拿到開放式廚房做進一步的處理。
活體牛奶貝本人真的超大顆，楊楊忍不住拿出50元硬幣要讓大家知道他有多大。
後來才發現，旁邊的金桔不就是活生生的比例尺嗎（蠢）。
跟實際套餐菜單還有一些不同的是，東石帶殼蚵變成馬祖活淡菜。
服務人員解釋說因為冬天的蚵仔真的太小顆所以他們才會更換成馬祖活淡菜。
而日本生食干貝則是改成北海道生食級扇貝，扇貝的貝柱就是干貝呦。
沙拉可選擇凱薩或是和風胡麻。
楊楊個人推凱薩，除了自製凱薩醬頗為濃郁以外，上頭還會再撒上現刨起士粉。
（照片沙拉尚未淋上醬汁）
小菜為手工韓式泡菜及韓式漬蘿蔔，泡菜是固定品項，另一項不固定。
兩款都爽脆好吃。
每人一份沾醬-牛肝菌菇鹽、日本昆布鹽、燒肉醬。
有別於其他燒肉套餐，這個套餐的吃法比較多元，不純粹是燒肉而已。
龍蝦有三種料理方式可以選擇，看是要煮粥、煮湯還是清蒸都任君挑選。
而我們吃的是清蒸。
竟然可以在燒肉店吃到清蒸龍蝦真是太奇妙了！彷彿來到什麼高檔海鮮餐廳。
清蒸的醬汁調味也恰到好處，淡淡鹹香不搶龍蝦本身的鮮甜，蔥絲的辛香也超級提味！
野生澳洲水姑娘龍蝦本人也是嚇人的鮮彈，肉質超級飽滿，絕不是挖起來只有一小塊肉的空虛龍蝦。
肉質飽滿鮮甜到一個不行，食感超滿足~
馬祖活淡菜也是用蒸的方式出場，滋味也是好鮮Q。
沒有任何調味及沾醬吃的就是最原始的鮮味，一丁點腥味都沒有。
澎湖小卷新鮮Q彈。
而北海道生食級扇貝則是烤到快熟的時候會加入奶油及少許燒肉醬做提味，吃起來甜嫩甜嫩的，好好吃。
吧台座位區上都有小型卡式爐，可以用來煮湯煮粥（服務人員會現場操作）。
套餐中的牛奶貝及永安石斑服務人員是幫我們搭配主廚雞高湯煮成海鮮湯。
添加海鮮的高湯除了喝起來更加溫順鮮香，還有細彈的石斑魚肉及Q美的牛奶貝可以享用。
怎麼感覺這個燒肉套餐都沒烤到什麼東西？這不是還有小農櫛瓜、豪野櫻桃鴨胸及去骨雞腿肉嘛！
這一個套餐真的可以說是海陸全餐，滿足度很高！
飲品為美粒果柳橙汁、可樂、冷泡烏龍茶、蜂蜜檸檬、高山綠茶五選二。
私心推蜂蜜檸檬，酸甜好喝。
套餐飯後甜點為法爵娜手工義大利冰淇淋-馬達加斯加香草、比利時巧克力、日月潭紅茶三選二。
冷藏A5和牛肋眼 單點
除了套餐，〝明燒肉〞也提供單點肉品及活海鮮料理。
每一塊和牛都是原塊肉品由廚師手工精修，現點現切。
高級肉肉最怕的就是自己手殘亂烤，所以這裡也提供代烤服務。
如果是高單價肉品（譬如和牛）服務人員都會幫忙代烤，而一般品項則是視現場情況做指導教學。
A5和牛代烤除了不會有烤的過焦過熟的問題，還會貼心分剪成一口大小。
放進嘴裡輕輕咀嚼，超柔的嫩度與豐富油花就像是在嘴裡化開一樣。
甜美的像是喝了一口清香的油潤湯汁，超級迷人。
野生沙母蟳、野生斑節蝦 單點
這兩項也是直接從活體水族箱現點現抓的活體海鮮。
活體海鮮們除了現點現殺還可以客製化料理。
野生沙母蟳我們選擇用來煮粥，以主廚雞高湯為底並加入蛋液及野生沙母蟳現場熬煮。
全程都是由服務人員幫忙代煮，不用自己動手。
粥體保有顆粒感不會過於軟爛，還有軟滑的蛋末增加順香感及沙母蟳本身的鮮味，沒有厚重調味但味道很是鮮美。
野生沙母蟳的肉質也紮實細彈，就算喊著吃不下還是把整鍋吃光光。
野生斑節蝦服務人員是幫我們用鹽烤的，飽滿彈牙的肉質夾帶著剝殼時手上沾染的鹽花，真的超好吃。
〝明燒肉〞雖是燒肉店，但備有全高雄唯一活體海鮮展示缸還提供客製化海鮮料理真的很猛！
採下吸式抽風系統吃燒肉不怕沾染油煙味，非常推薦給喜歡精緻燒肉又熱愛海鮮的人。
最後附上過年營業時間及近期的滿額贈活動給想前往嚐鮮的你參考囉。
過年營業時間：
初一到初四：中午收客時間11:30~14:00，可用餐至15:00 / 晚上收客時間18:00~22:30，可用餐至23:30。
（除夕店休一日）初五回歸正常營業時間
消費滿額贈：
⭐️滿3000就送【戰斧豬乙份】
⭐️滿4000就送【蒸馬祖活淡菜乙份】
⭐️滿5000就送【蒸小沙母乙份】
（滿額禮只可擇一贈送，只限單爐金額不可團體共爐）
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哈囉，我們是阿傑&楊楊。
阿傑負責攝影，楊楊負責寫文章。
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