宮鶴炙燒專門店 / FB粉絲團
住址：高雄市左營區文自路559號
電話： 07-343 2233
營業時間：11:30~15:00 / 17:30~22:00
想優雅地吃燒肉？
那你可以試試位於左營文自路上的〝宮鶴炙燒專門店〞。
主打不使用炭火，而是使用進口的陶瓷烤盤達到確實的溫度控制，不僅食物不容易烤焦、烤失敗。
燒烤的過程中也不容易產生油煙，身上不會染上炭燒味，可以優雅烤優雅吃燒肉。
〝宮鶴炙燒專門店〞就位於文自路上，左右兩邊分別有一個付費停車場，停車便利到一個不可思議。
一樓座位區
店內以日系風格打造簡潔帶點小華麗的用餐空間。
二樓座位區
二樓包廂
極上牛雙人套餐 1980元
近期新推出的套餐，非常適合愛吃肉肉的朋友。
套餐包含極上牛拼盤（美國濕式熟成無骨牛小排、美國濕式熟成肩小排、美國牛板腱）、
講好肉塔（台灣黑毛黃金松阪豬、台灣好野鴨、鮮嫩醬燒雞腿肉）、炙燒海鮮（海味爆棚大干貝、饕客黑金黑虎蝦）、
花東芋香米飯兩份、田園沙拉和風醬兩份、甜點兩份、附湯：養生黑蒜頭高湯/日式昆布高湯。
〝宮鶴〞最特別的地方是不使用炭火，而是使用從國外進口的烤盤-爐板搭配陶瓷烤漆，讓溫控更為確實。
少了炭火，更能吃到最原汁原味的食材。
也因為烤盤沒有烤網，所以肉汁跟油脂更能保留在烤盤上，比較不會在翻烤的過程中流失掉。
〝極上牛雙人套餐〞的重頭戲就是〝極上牛拼盤〞，
拼盤包含有美國濕式熟成無骨牛小排、美國濕式熟成肩小排、美國牛板腱，一次可吃到三種不同部位的牛肉。
三種牛肉各有其不同的食感，肩小排較為多汁、板腱脆嫩帶筋、無骨牛小排則是相當柔嫩且帶有Q度。
三種牛肉份量都不小，可搭配不同的沾醬細細品嚐。
因為是使用烤盤，溫控比較確實，就算聊天聊到忘我也不太容易把食材給燒焦，這點真的好適合姊妹聚會。
不然聚會都嘰嘰喳喳，哪有功夫認真烤肉啊~
另外，店員還推薦了另一種牛肉吃法。
可以直接用牛肉包裹米飯，上頭再加上些許鹽昆布，直接變成一貫牛肉握壽司。
這種吃法也很不錯喔~
既然提到牛肉握壽司，一定要先來介紹一下配餐。
〝宮鶴〞的套餐配餐都是固定的，包含有田園沙拉、泡菜、花東芋香米及四種著料。
最特別的是米飯採用的是花東芋香米，米飯吃起來會有淡淡的芋香。
而著料中包含有咖哩醬、玫瑰鹽、鹽昆布、味增醋，其中鹽昆布是店家直接從日本進口，用來搭配牛肉真的很讚！
另外，泡菜跟芋香米都是可以續加的，吃不夠的話可以免費續。
除了極上牛拼盤以外還有〝講好肉塔〞（台灣黑毛黃金松阪豬、台灣好野鴨、鮮嫩醬燒雞腿肉），
所以總共有六種肉肉可以吃，肉肉的份量真的很多。
肉塔中最讓人印象深刻的就屬這個〝鮮嫩醬燒雞腿肉〞。
除了肉質又嫩又彈以外，完全不怕烤失敗！
如果是用炭火的話要勤奮的翻面才不容易烤焦，但是用烤爐真的就是隨便翻翻就可以，好輕鬆。
除了六種肉肉吃，還有炙燒海鮮（海味爆棚大干貝、饕客黑金黑虎蝦）。
其中，干貝的水是其實是高湯，千萬不要倒掉了，高湯除了可以增鮮也可以防止乾燒讓干貝的水分流失。
如果不懂熟度不小心烤過頭，只要裡面還有高湯，干貝一樣嫩嫩ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的。
套餐的飯後甜品是日式蕨餅及一杯醋飲，這部分是固定的，點選任何套餐都一樣。
雙人海陸饗宴 1999元
包含鹿兒島A5和牛翼板、美國Prime級無骨牛小排、厚切上牛舌、黑毛黃金松阪豬、
海鮮盛合（鮭魚、生干貝、牡丹蝦、鮭魚卵、生蠔、花枝）、
鍋物（時蔬菜盤+手工綜合餃+手打丸子，黑蒜頭高湯/昆布高湯二選一）、套餐配餐兩份。
〝雙人海陸饗宴〞可吃到鹿兒島A5和牛翼板跟生食級海鮮還有鍋物，
喜歡肉肉也愛海鮮就可以選擇這個〝雙人海陸饗宴〞，直接一網打盡。
如果特別愛吃肉的肉食主義者，推薦〝極上牛雙人套餐〞，共有六種肉肉可以爽爽吃。
套餐搭配的火鍋湯底有養生黑蒜頭高湯及日式昆布高湯可選。
其中點播率最高的是店家自家發酵的黑蒜頭高湯。
炙燒套餐-海陸盛合
包含有無骨牛小排、鮭魚、鮮干貝、牡丹蝦、花枝、生蠔、花東芋香米、沙拉、甜品。
如果是有預算限制或是想個人獨享，可以點選個人套餐。
套餐有分成炙燒套餐跟火鍋套餐，還有各種細項選擇，楊楊個人最推這個炙燒套餐-海陸盛合。
海陸盛合的海鮮全都是生食級的，可以直接沾醬油跟哇沙米食用。
牡丹蝦吃起來又滑又甜，花枝跟干貝的美味度也不惶多讓，如果敢吃生食請一定要直接吃。
既然是炙燒套餐當然也會附上炙燒小烤爐，可以用來炙燒牛肉。
尤其附上的牛肉又是無骨牛小排，真的是海鮮肉肉雙重享受。
如果海鮮真的不敢生食，也可以放上炙燒小烤爐用炙燒的方式享用。
鍋物套餐-美國Prime級黑毛無骨牛小排
套餐包含無骨牛小排肉盤、花東芋香米、手打丸子+手工綜合餃+時蔬拼盤、甜品。
湯底原本只有日式昆布高湯與養生黑蒜頭高湯，因應冬天又新推出了麻辣湯底。
麻辣湯底中還附有好幾塊豆腐及鴨血，全都吸了飽飽的麻辣湯汁。
麻辣湯本身是重慶口味，先麻後辣，湯頭較為厚實。
這麼厚實的麻辣湯最適合拿來涮牛肉了，雖然有附上沾醬，但其實完全派不上用場啊。
週年慶期間（11/15~12/31）極上牛雙人套餐、極品雙人套餐、精選豚雙人套餐，
可以每個人加價499元升等一隻波士頓龍蝦和講好肉塔/主菜肉盤肉盤吃到飽。
一次加點就是直接出一整組肉塔/肉盤，無法單一肉品點餐，詳細內容以店家公告為主。
基本上餐點走的是中高價位精緻燒肉路線，但一樣有較為親民的個人套餐系列。
個人套餐中最為推薦〝炙燒套餐-海陸盛合〞可一次享用生食級海鮮及無骨牛小排的鮮美肉質。
無預算限制或特殊節日建議直攻雙人套餐絕對會是最划算的選擇。
想要簡單吃燒肉，不用太費心燒烤一樣能烤出好品質的燒肉，這樣的話很推薦你來這裡吃吃看喔。
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阿傑負責攝影，楊楊負責寫文章。
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