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宮鶴炙燒專門店 / FB粉絲團

住址:高雄市左營區文自路559號

電話: 07-343 2233

營業時間:11:30~15:00 / 17:30~22:00

 

想優雅地吃燒肉?

那你可以試試位於左營文自路上的〝宮鶴炙燒專門店〞。

主打不使用炭火,而是使用進口的陶瓷烤盤達到確實的溫度控制,不僅食物不容易烤焦、烤失敗。

燒烤的過程中也不容易產生油煙,身上不會染上炭燒味,可以優雅烤優雅吃燒肉。

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〝宮鶴炙燒專門店〞就位於文自路上,左右兩邊分別有一個付費停車場,停車便利到一個不可思議。

 

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一樓座位區

店內以日系風格打造簡潔帶點小華麗的用餐空間。

 

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二樓座位區

 

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二樓包廂

 

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極上牛雙人套餐 1980元

近期新推出的套餐,非常適合愛吃肉肉的朋友。

套餐包含極上牛拼盤(美國濕式熟成無骨牛小排、美國濕式熟成肩小排、美國牛板腱)、

講好肉塔(台灣黑毛黃金松阪豬、台灣好野鴨、鮮嫩醬燒雞腿肉)、炙燒海鮮(海味爆棚大干貝、饕客黑金黑虎蝦)、

花東芋香米飯兩份、田園沙拉和風醬兩份、甜點兩份、附湯:養生黑蒜頭高湯/日式昆布高湯。

 

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〝宮鶴〞最特別的地方是不使用炭火,而是使用從國外進口的烤盤-爐板搭配陶瓷烤漆,讓溫控更為確實。

少了炭火,更能吃到最原汁原味的食材。

也因為烤盤沒有烤網,所以肉汁跟油脂更能保留在烤盤上,比較不會在翻烤的過程中流失掉。

 

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〝極上牛雙人套餐〞的重頭戲就是〝極上牛拼盤〞,

拼盤包含有美國濕式熟成無骨牛小排、美國濕式熟成肩小排、美國牛板腱,一次可吃到三種不同部位的牛肉。

 

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三種牛肉各有其不同的食感,肩小排較為多汁、板腱脆嫩帶筋、無骨牛小排則是相當柔嫩且帶有Q度。

三種牛肉份量都不小,可搭配不同的沾醬細細品嚐。

 

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因為是使用烤盤,溫控比較確實,就算聊天聊到忘我也不太容易把食材給燒焦,這點真的好適合姊妹聚會

不然聚會都嘰嘰喳喳,哪有功夫認真烤肉啊~

 

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另外,店員還推薦了另一種牛肉吃法。

可以直接用牛肉包裹米飯,上頭再加上些許鹽昆布,直接變成一貫牛肉握壽司。

這種吃法也很不錯喔~

 

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既然提到牛肉握壽司,一定要先來介紹一下配餐。

〝宮鶴〞的套餐配餐都是固定的,包含有田園沙拉、泡菜、花東芋香米及四種著料。

最特別的是米飯採用的是花東芋香米,米飯吃起來會有淡淡的芋香。

而著料中包含有咖哩醬、玫瑰鹽、鹽昆布、味增醋,其中鹽昆布是店家直接從日本進口,用來搭配牛肉真的很讚!

另外,泡菜跟芋香米都是可以續加的,吃不夠的話可以免費續。

 

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除了極上牛拼盤以外還有〝講好肉塔〞(台灣黑毛黃金松阪豬、台灣好野鴨、鮮嫩醬燒雞腿肉),

所以總共有六種肉肉可以吃,肉肉的份量真的很多。

 

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肉塔中最讓人印象深刻的就屬這個〝鮮嫩醬燒雞腿肉〞。

除了肉質又嫩又彈以外,完全不怕烤失敗!

如果是用炭火的話要勤奮的翻面才不容易烤焦,但是用烤爐真的就是隨便翻翻就可以,好輕鬆。

 

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除了六種肉肉吃,還有炙燒海鮮(海味爆棚大干貝、饕客黑金黑虎蝦)。

 

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其中,干貝的水是其實是高湯,千萬不要倒掉了,高湯除了可以增鮮也可以防止乾燒讓干貝的水分流失。

如果不懂熟度不小心烤過頭,只要裡面還有高湯,干貝一樣嫩嫩ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的。

 

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套餐的飯後甜品是日式蕨餅及一杯醋飲,這部分是固定的,點選任何套餐都一樣。

 

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雙人海陸饗宴 1999元

包含鹿兒島A5和牛翼板、美國Prime級無骨牛小排、厚切上牛舌、黑毛黃金松阪豬、

海鮮盛合(鮭魚、生干貝、牡丹蝦、鮭魚卵、生蠔、花枝)、

鍋物(時蔬菜盤+手工綜合餃+手打丸子,黑蒜頭高湯/昆布高湯二選一)、套餐配餐兩份。

 

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〝雙人海陸饗宴〞可吃到鹿兒島A5和牛翼板跟生食級海鮮還有鍋物,

喜歡肉肉也愛海鮮就可以選擇這個〝雙人海陸饗宴〞,直接一網打盡。

如果特別愛吃肉的肉食主義者,推薦〝極上牛雙人套餐〞,共有六種肉肉可以爽爽吃。

 

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套餐搭配的火鍋湯底有養生黑蒜頭高湯及日式昆布高湯可選。

其中點播率最高的是店家自家發酵的黑蒜頭高湯。

 

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炙燒套餐-海陸盛合

包含有無骨牛小排、鮭魚、鮮干貝、牡丹蝦、花枝、生蠔、花東芋香米、沙拉、甜品。

如果是有預算限制或是想個人獨享,可以點選個人套餐。

套餐有分成炙燒套餐跟火鍋套餐,還有各種細項選擇,楊楊個人最推這個炙燒套餐-海陸盛合。

 

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海陸盛合的海鮮全都是生食級的,可以直接沾醬油跟哇沙米食用。

牡丹蝦吃起來又滑又甜,花枝跟干貝的美味度也不惶多讓,如果敢吃生食請一定要直接吃。

 

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既然是炙燒套餐當然也會附上炙燒小烤爐,可以用來炙燒牛肉。

尤其附上的牛肉又是無骨牛小排,真的是海鮮肉肉雙重享受。

如果海鮮真的不敢生食,也可以放上炙燒小烤爐用炙燒的方式享用。

 

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鍋物套餐-美國Prime級黑毛無骨牛小排

套餐包含無骨牛小排肉盤、花東芋香米、手打丸子+手工綜合餃+時蔬拼盤、甜品。

 

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湯底原本只有日式昆布高湯與養生黑蒜頭高湯,因應冬天又新推出了麻辣湯底。

麻辣湯底中還附有好幾塊豆腐及鴨血,全都吸了飽飽的麻辣湯汁。

 

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麻辣湯本身是重慶口味,先麻後辣,湯頭較為厚實。

 

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這麼厚實的麻辣湯最適合拿來涮牛肉了,雖然有附上沾醬,但其實完全派不上用場啊。

 

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週年慶期間(11/15~12/31)極上牛雙人套餐、極品雙人套餐、精選豚雙人套餐,

可以每個人加價499元升等一隻波士頓龍蝦和講好肉塔/主菜肉盤肉盤吃到飽。

一次加點就是直接出一整組肉塔/肉盤,無法單一肉品點餐,詳細內容以店家公告為主。

其他菜單請點我前往。

 

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基本上餐點走的是中高價位精緻燒肉路線,但一樣有較為親民的個人套餐系列。

個人套餐中最為推薦〝炙燒套餐-海陸盛合〞可一次享用生食級海鮮及無骨牛小排的鮮美肉質。

無預算限制或特殊節日建議直攻雙人套餐絕對會是最划算的選擇。

想要簡單吃燒肉,不用太費心燒烤一樣能烤出好品質的燒肉,這樣的話很推薦你來這裡吃吃看喔。

 


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