楊楊&阿傑 的生活美食

火鍋家  /  FB粉絲團

住址：高雄市苓雅區三多一路321號

電話：07-727 2199

營業時間：

週一至週五 11:30~22:00

週六、日 11:00~22:00

〝火鍋家〞位於三信家商對面，販賣的是各式平價小火鍋，除了口味多元以外，還標榜湯頭都是自家熬煮。

店裡想呈現給客人的是〝家〞的感覺，因而以家為名。

〝火鍋家〞除了內用也提供外帶服務，外帶可自由選擇有煮熟/沒煮熟，很是貼心。

一樓跟二樓都有用餐區，如果長輩同行不方便爬樓梯，提前告知就會幫忙安排一樓的位子。

二樓用餐區

店內以四方桌為主，適合一家大小一起用餐。

另外，火鍋家使用的是電磁爐，老闆說雖然成本較高但是以安全為考量所以選用了電磁爐。

內用皆提供無限量供應的飲料及白飯。

飲料的部份提供的是檸檬汁跟冬瓜茶。

兩者都是自製的，檸檬汁是新鮮檸檬榨汁調配，冬瓜茶則是當天熬煮的。

無限量提供的米飯選用了西螺在地小農重植的稻米，飯也煮的軟硬適中。

自助醬料的部分，蒜蓉醬跟朝天椒都是自製的。

蒜蓉醬的蒜頭辛香感頗重，甜香濃郁，是臭臭鍋的絕配。

辣椒醬的部份則是以純朝天椒加入蒜頭拌炒，香辣微麻的滋味好迷人，只沾一點點就好夠味！

菜單

起士牛奶鍋 140元

起士牛奶鍋上大氣的放上了兩片起士，光是看著就要流口水了~

喝湯的同時不只喝的到牛奶鍋的香濃還喝得到起士的奶香鹹香，楊楊幾乎每次來都點這個！

黑蒜頭雞腿鍋 180元

「火鍋家」的黑蒜頭是自家發酵製作，

等待湯滾把蒜頭放在湯匙裡輕輕搗碎融於火鍋中，就會有著清香回甘略帶發酵香氣的美妙湯頭。

這一項跟起士牛奶鍋楊楊都很推~

蛤蜊鯛魚鍋 180元

使用大骨、蒜頭、洋蔥、高麗菜熬煮數小時的湯頭喝來清甜。

鍋裡的配料沒有放入火鍋料，單純以高麗菜、南瓜、豆腐、各式菇類等天然的食材為主。

適合想要健康吃鍋或是正在減肥的朋友們享用。

蛤蜊是當天從早市買回來後再經過仔細清洗跟吐沙的步驟，新鮮沒話說~

鯛魚吃來也細緻鮮美。

霜降牛

霜降牛吃來紮實且油脂香氣會隨著咀嚼散發出來，肉片也非常大片，絕對可以滿足肉食控！

松阪豬

肉品的部分還提供一般在火鍋店比較少見的松阪豬。

這裡的松阪豬是店家自己買回來片切的，肉質緊緻脆彈。

雞腿肉

這也是店家自己買回來處理的。

真的非常鮮嫩，好想大喊老闆再來一盤！

枸杞葉

店內還提供了多樣新鮮採買的時蔬做選擇！

枸杞葉燒微燙一下吃起來是微微的清脆感，煮久一點口感又會不一樣，值得一試。

花椰菜

左上：芋頭肉丸        右上：蟹肉腿

左下：起士蛋豆腐     右下：手工燕餃

芋頭肉丸裡真的包了一顆顆的芋頭角，香氣真的很濃，也吃的到沙沙的芋頭顆粒。

起士蛋豆腐的口感要比豆腐紮實些，比較有咬感。

口感上很不錯但是起士味倒是不太明顯。

蟹肉腿跟蟹味棒吃起來有點像但是蟹肉腿又來的紮實些。

手工燕餃最是讓人喜愛的就是那滑Q的外皮跟較為紮實的內餡。

除了香濃牛奶鍋、黑蒜頭雞腿鍋還有泡菜鍋、臭臭鍋、素食鍋等...各式鍋物。

臭臭鍋能選擇一般傳統板豆腐或臭豆腐、素食鍋也能選擇是素食火鍋料或是綜合菇菇鍋。

種類選擇性多元化也更能看出店家的貼心程度。

簡單的裝潢、溫暖的問候就是要給客人〝家〞的感覺，下次想簡單吃鍋就到〝火鍋家〞試試吧 。

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