楊楊&阿傑 的生活美食

川麻堂－四川麻辣鍋  /  FB粉絲團

地址：高雄市岡山區大仁北路94號

電話：07-621 6477

營業時間：

11:30~14:30 / 17:00~22:30(周四公休)

今天要介紹的〝川麻堂-四川麻辣火鍋〞，

號稱是岡山最強的麻辣火鍋，

到底這個封號有沒有實至名歸！？

咱們先來看看店內環境~

店內裝潢、音樂、營造的氣氛就像是在咖啡廳一樣，

但吃的卻是麻辣火鍋！？

有種莫名的趣味~

自助醬料區

有多達七種醬料讓客人自行取用，

醬料區也維持得相當整潔。

特別推薦店家自調的腐乳醬，

吃起來鹹香中帶點微微的麻感，

沾什麼都對味。

另外，也提供免費的古早味紅茶，

這古早味紅茶也相當對我們的味~

麻辣鍋

使用十餘種辛香料經數小時炒製並加入自家煉製的兩道花椒與二荊條紅油，

湯頭滿是花椒香氣撲鼻而來，

麻香順口，不帶一絲苦味跟嗆辣感。

湯頭之厲害徹底擄獲楊楊跟阿傑的心！

湯底裡的鴨血也非常水嫩，

沒有一絲腥味，

只有淡淡的中藥香氣，

讓人忍不住想加點~

麻辣豆腐的孔隙吸了飽飽的麻辣湯汁，

大口咬下真的會〝爆汁〞，很是過癮！

因為會爆汁，沒在開玩笑，所以吃的時候要格外小心燙口~

麻辣的部分楊楊點的是滷水三寶套餐。

三寶指的是牛腱、牛肚、大腸。

牛腱燉的超級軟嫩且入味，牛肚軟Q有嚼勁又不會嚼不爛，大腸的油脂香非常夠卻又不肥膩。

這滷水三寶真的超強大，強力推薦必點！

雪花牛肉

牛肉頗有厚度，吃起來帶有淡淡的油脂香氣。

龍骨鍋

使用豬大骨、蔬菜及六~七種中藥材熬製的龍骨湯，

乳白色湯頭喝來甘甜、帶有濃濃的中藥香氣。

套餐式鍋物皆含有蔬菜盤及飯/冬粉擇一。

蔬菜盤的蔬菜也很新鮮，份量也不少。

還有楊楊喜歡的秋葵ㄟ~

這真的很少會出現在鍋物的蔬菜盤裡。

海鮮拼盤

這size真的蠻驚人的，超大一盤。

裡頭有鯛魚、鱸魚、白蝦、小卷。

看這鯛魚的厚度！

嘖~真的很〝超過〞....

這大概是一般火鍋店鯛魚片的三倍厚吧！

而且就連鱸魚也是這麼超過的厚度，老闆真的很大氣！

每一種海鮮都蠻新鮮的，楊楊尤其喜歡鯛魚，吃起來肉質細緻超鮮甜。

極品黑蒜貢丸

沒有蒜頭的辣味及惱人的味道，

只有咀嚼時釋放出的甜味跟彈牙的口感，

貢丸的愛好者一定不能錯過。

招牌麻辣牛肉麵

大熱天的中午不想吃鍋？

川麻堂還推出了麵食，滿足想喝麻辣湯又不想吃鍋的你。

感覺這也超適合外帶享用的！

上班時間不能出來吃麻辣鍋也能用麻辣麵過過癮~

跟一般牛肉麵不一樣的是這邊使用的是牛肉片而不是牛肉塊喔。

麵條的部分有拉麵、科學麵、泡飯、加價換烏龍麵可選。

拉麵選用的是南僑的熟麵，

吃來滑Q順口~

東北酸菜白肉麵

湯頭酸香回甘，而且那個酸香是有厚度的喔。

爽脆可口的酸白菜是使用韓國大白菜天然發酵而成。

吸附酸香湯汁的滑Q麵條，

〝咻〞一下大口吸進嘴裡，清爽開胃，

大熱天吃這個最對味！

台式泡菜、涼拌川耳、麻辣干絲

店裡的小菜也很不錯，台式泡菜清脆可口、涼拌川耳微酸微辣且脆口，兩種都開胃好吃。

麻辣干絲沒有過度調味也吃的到椒香味及干絲原本的味道。

菜單

在此可提供一個小攻略，如果想一次擁有滷水三寶跟海鮮拼盤不想與人分享，

可以先點綜合海鮮套餐再單點滷水三寶，如此澎湃的內容就只要六百元有找。

有客人說川麻堂的麻辣鍋比某知名單點式連鎖麻辣火鍋還要好吃。

楊楊是覺得如果以〝川麻堂〞這樣的價位有這樣的水準，根本是大勝啊！哈~

不管是遠赴四川習得的道地麻辣鍋或是龍骨湯頭都非常好喝！

滷水三寶跟海鮮拼盤也很得我心。

吃飽飯足要離開的時候阿傑還問我要不要外帶湯底，

晚餐再吃一次他們的麻辣鍋？

可見我們喜愛的程度！

如此美味的麻辣鍋也推薦給您囉~

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*本篇為邀約食記，內容皆為個人真實體驗感受，主觀感受會因各種因素而有所不同喔！

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