伊府將鍋燒 / FB粉絲團
住址：高雄市苓雅區武廟路93號
電話：0937-124 724
營業時間：10:00~21:00
相傳意麵的由來是源自乾隆年間揚州知府〝伊秉綬〞，
因其人為官有道加上本身是位書法家，所以家中來往的賓客眾多，家廚因此非常的忙碌。
後來為了減輕家廚的負擔，命人將麵粉雞蛋和勻製成麵條晾乾後下鍋油炸，可保長時間不變質，方便隨時取用。
所以意麵又稱為〝伊府麵〞。
（但有另一種說法，伊府麵是由家廚所創制，但不論是誰創制，都是伊府出來的就是了~）
〝伊府將鍋燒〞位於武廟市場附近，來往的人潮非常的多，店內即使非用餐時間一樣有人在點餐+用餐。
內用的區域雖是位於騎樓，但是店家相當用心，以淺木色營造出簡潔爽亮帶點日系風格的用餐空間。
也因為是騎樓所以沒有冷氣開放，但有附設吊扇跟水冷扇，多少都有驅走一些暑意，比想像中的還要涼爽許多。
內用不收服務費還有提供免費蜜茶任你喝。
蜜茶也泡的蠻好喝的，沒有因為是免費供應就泡的很稀。
菜單
既然叫〝伊府將鍋燒〞當然就是鍋燒專賣店。
品項很簡單，就是意麵、雞絲跟泡飯這三種主食，再看你要的湯頭口味跟海鮮豐富度。
伊府將鍋燒意麵
主打自熬湯底不添加味精，也沒有沙茶，算是走健康路線的鍋燒麵。
但其實味道也不會因此過於清淡，反而更能吃得出食材原始的滋味。
除了意麵以外，火鍋配料有蝦子、竹輪、魚豆腐、魚板、水煮蛋、蛤蠣、肉片以及蔬菜。
其中蔬菜還是選用有產銷履歷的蔬菜。
意麵的魅力就在於它會吸收湯汁同時也會將它獨特的香氣融入湯汁中。
一口意麵一口湯，就是鍋燒麵控的小天堂。
濃厚起士鍋燒泡飯
〝伊府將鍋燒〞的起士口味跟一般坊間的很不一樣，不是起士湯頭而是原味湯頭再放上兩片起士片。
雖然多了兩片起士，但是也才加價15元而已，可同時吃到原味湯頭與起士片的奶香滋味。
選擇泡飯的飽足感會比鍋燒麵更多一些，但楊楊個人還是投意麵一票。
盛宴天使紅蝦雞絲麵
想要吃得更豐盛些，非這個盛宴天使系列不可！
除了一般的配料通通有以外還多了三隻天使紅蝦，看起來就是特別澎湃。
天使紅蝦的鮮味也融入了湯汁中，增加了湯頭的鮮甜味。
雞絲麵也很不錯，久泡也沒有過爛的問題，甚至還保有些許咬感，這樣即使是外帶回家也不怕吃到糊糊的麵了。
頂級肉燥飯 （每天限量60碗）
採用關山特選米，飯粒香Q分明，自製的肉燥淋醬微微油份滋潤著米飯，特別鹹香下飯。
自製肉燥是採全瘦肉製作，吃的到小肉塊，也非常入味。
因為沒有肥肉的部分，所以不會有過於油潤的問題。
清燙時蔬
除了鍋燒麵還有提供一些簡單的單點品項。
〝伊府將鍋燒〞營業時間從早上十點到晚上九點，中場沒有休息，想吃鍋燒麵隨時都能吃的到。
想當成早餐、午餐、下午餐還是晚餐通通都可以。
最基本的原味鍋燒只要75元，內用還有蜜茶無限暢飲，下次想吃鍋燒麵就往這裡來吧。
即日起至8/31，
出示本篇文章或告知為高雄生活美食粉絲，點選鍋燒系列可以以10元加購清燙時蔬一份（原價30元）。
*本篇為邀約食記，內容皆為個人真實體驗感受，主觀感受會因各種因素而有所不同喔！
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