住址：高雄市前鎮區時代南一路85號
電話：07-537 1333
營業時間：
平日 11:30~00:00 / 假日11:00~00:00 （下午不休息）
號稱亞洲最美燒肉餐廳的〝碳佐麻里時代店〞在跨年前夕開幕了！
排隊用餐的人潮可說是絡繹不絕，訂位電話更是接到手軟，即使非用餐時段人潮一樣滿滿滿。
〝碳佐麻里時代店〞由〝橙田建築室研所〞得過多項設計大獎的羅耕甫設計師操刀。
斥資三億打造全新的碳佐麻里時代園區，園區內有一白一黑建築，十分惹眼。
近期開始營業的〝碳佐麻里燒肉〞是眼前這棟白色建築。
另一棟黑色建築則是碳佐麻里麻辣火鍋新品牌，目前尚在緊鑼密鼓籌備中。
環繞〝碳佐麻里時代店〞建築體的小河中還有魚兒悠遊，
搭配園區內大量植栽，營造出宛如城市綠洲般強而有力的生命力。
餐廳一樓採挑高設計搭上低調奢華的出餐吧台視覺上讓人很是震撼！
大面落地窗引進光線與綠意水景，白日裡的明亮通透與夜晚的燈光照景又是截然不同的用餐氛圍。
餐廳內部利用大小格柵做出空間線條的阻隔巧妙的營造出分隔感，讓每個座位區猶如包廂一樣。
用餐環境既寬敞舒適又不相互打擾，令人格外放鬆。
每桌桌上都備有一壺雞骨高湯、芥末鹽、椒鹽、烤肉醬汁、生魚醬汁等...酌料可自行搭配使用。
用餐採平板電腦點餐，但是一樣有提供紙本的菜單方便翻閱，服務人員也會做介紹。
餐點方面有許多是時代店限定，像是黑金鑽竹絲雞、奧汀牛、和王和牛等...都是只有時代店才吃的到的食材。
無低消限制，餐點以單點為主，也有套餐的形式。
不同以往只有單一價格的套餐，而是分為經典組合及極上組合，根據不同等級/主餐有不同的價格，可依喜好自由選擇。
今天單純只是聚餐不想花太多錢或是歡慶的日子想要來點頂級的，都能如願。
我們今天吃的是極上燒肉組合（2人），
從主餐、附餐、海鮮、米食...到飲料甜點，每一種都有超多選項，超過百種組合，每次來用餐都能有全新的體驗。
蜂蜜乳酪薄餅
這個是楊楊到碳佐麻里很愛點的一項小缽，也是很多人的最愛。
使用起士薄餅與一大塊的乳酪加上番茄生菜一同入口，口感相當豐富。
雙醬卡哩卡滋
蕃茄莎莎醬及核桃乳酪醬搭配起士玉米片吃起來酸酸甜甜帶奶香，超唰嘴。
酥脆口感讓人一片接一片，想大喊一份真的不夠！！
馬告襯豆香花沙拉
使用生菜搭配伊比利豬火腿與馬告胡椒鹽再淋上主廚特製豆奶，吃起來比一般沙拉還要來的清爽不膩口。
伊比利豬火腿的細緻鹹香，即使只是薄薄一片搭配生菜與豆奶醬汁一同入口，香氣依舊突出，令人回味！
上選奧汀牛皿組合（時代店限定）
包含有澳汀牛肋條＋奧汀燒肉＋奧汀紐約客。
澳洲首創、台灣獨賣，採700天全穀物飼養的奧汀牛，油花等級達M4~M8以上。
一次可品嚐三種不同部位，還附上生山葵、柚子胡椒、鹽昆布可搭配享用。
奧汀燒肉
這個是三種部位之中，楊楊跟阿傑最喜歡的！
肉質超柔嫩，柔嫩之餘還是帶有Q勁，肉汁也很甜美。
最重要的是咀嚼後慢慢溢出的油脂香氣是很清新的香，不是過份油膩的那種，會讓人想好好把這位味道保留在嘴裡。
奧汀紐約客
這一款則是比奧汀燒肉還要厚實許多，也更有嚼勁，肉汁也更多一些。
奧汀牛肋條
這一款則是筋與油脂都比前兩款來的多，當然口感也更豐富。
建議搭配胡椒鹽享用，可以稍稍解掉油膩感，而且灑上胡椒鹽，肉汁本身的甜美又變得更加明顯。
如果不確定奧汀牛怎樣烤最好，可以按服務鈴請服務人員教學示範，可別浪費了這麼好的肉質啊~
鱷魚菲力燒肉（時代店限定）
除了黑金鑽竹絲雞、奧汀牛、和王和牛是時代店限定，還有好多食材都是只有時代店才吃的到！
最特別的應該算是奇禽類的鴕鳥菲力、鱷魚菲力跟香檳鳥。
〝鱷魚菲力〞吃起來就像是更紮實版的雞肉，沒有任何腥味，跟想像中不大一樣，很有趣。
香魚一夜干
用蔭乾方式製作的〝香魚一夜干〞肉質細緻，吃起來還保有微微彈性。
本身已經有些微鹹度，加上表面烤的焦香焦香，香氣很足，趁熱入口完全不需其它調味就很美味！
紅金花椒泡菜（時代店限定）
以日本胡麻醬與花椒為基底醃製的〝紅金花椒泡菜〞只有時代店才吃的到！
多汁味濃、酸香微辣很帶勁，連平常不吃酸的阿傑都想要偷偷獨自KO。
生火腿乳酪卷壽司
以生火腿搭配生菜、蘋果與乳酪還有葡萄醋醬捲成春捲壽司的方式呈現。
生菜清脆、火腿鹹香，乳酪輔以濃郁感，搭上酸酸的醋醬特別適合夏天享用。
起士地瓜燒
這個也是楊楊到〝碳佐麻里〞用餐很愛點的一項餐點。
只要放到烤爐上烤10分鐘，打開蓋子拌一拌就有這樣你濃我濃甜甜蜜蜜的地瓜起士可以享用。
也算是另類的甜點為燒烤做一個ENDING。
日本宇治抹茶歐蕾
抹茶的味道剛剛好，不濃不淡，是即使平常不喝抹茶的人也能接受的味道。
提拉米蘇冰咖啡
楊楊覺得直接把它當成喝奶蓋一樣就口飲用最好喝！
上頭的可可粉接觸嘴巴的時候先是一陣香甜，但底下的咖啡卻是無糖的，所以喝起來不會甜膩。
反而有種雙重感官衝擊的感覺。
金箔花美寒天晶凍
寒天晶凍本人真的超美超夢幻，楊楊看了許久都捨不得吃。
除了有可食花卉以外還有金箔閃閃動人，而實際吃起來也相當的清爽怡人。
生巧克力塔
喜歡巧克力的話，這個甜點很推薦！
酥脆塔皮裡是滿滿的生巧克力，上頭又是一整片巧克力，滿滿的巧克力，但吃起來並不會過份甜膩喔。
燒肉界的南霸天〝碳佐麻里〞追求的不只是美味燒肉還包含了環境與氣氛。
現在又在時代大道上開闢了這麼絕美的碳佐麻里時代園區，而且不分平假日皆營業至凌晨12點，下午也沒有中場休息。
除了有時代店限定餐點以外，光是燒肉組合就超過百種以上的搭配方式，揪10趟，真的很可以！！
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哈囉，我們是阿傑&楊楊。
阿傑負責攝影，楊楊負責寫文章。
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