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紅頭嶼蒸氣海鮮桑拿鍋-高雄店  / FB粉絲團

住址:高雄市左營區文慈路76號

電話:07-3455642

業時間:17:00~00:00

 

來自台南的「紅頭嶼蒸氣海鮮桑拿鍋」

採用大量蔬果熬製湯底,不另添加鹽巴,

僅靠著海鮮、蔬果蒸煮後流下的湯汁混入湯底就形成了非常鮮甜的湯頭!

高雄店的老闆就是因為被這湯頭的鮮甜擄獲,

所以特意從台南引進高雄,

讓高雄的鄉親們也可以一嚐這好滋味~

除了湯底外,既然是海鮮鍋,海鮮當然是重頭戲!

老闆每天得跑安平、東港、蚵仔寮、興達港等五個漁港採買最新鮮的漁獲。

所以漁獲每天也會有些許的不同喔~

所有的海鮮也是上桌後才做蒸煮,新鮮看的見~

更貼心提供桌邊服務,服務人員會在食材們最好吃的時刻起鍋讓客人享用,

基本上來到「紅頭嶼蒸氣海鮮鍋」只要負責吃就好~

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一進門就可以看到各式海鮮。

不知從何點起沒關係,

服務人員都會幫你介紹跟建議喔~

 

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蔬果們也都非常漂亮。

 

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老闆很自豪的說:「很少有人在店裡放這麼大的魚缸放活蝦的。」

 

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接著就直接進入重頭戲

登 !登 !登 !海鮮塔~~

第一輪做蒸氣SPA的有貝類、活蝦跟小卷~

不同的海鮮有不同的蒸煮時間,

但服務人員都會一一設定計時器讓各個海鮮在最美味的熟度時起鍋,

客人完全不需要動腦筋,只要等著吃就好~

 

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老闆特別堅持一定要活蝦!

之前有請人直送過,

但是依然無法保證百分百活蝦。

所以後來老闆就堅持要自己到蝦場去挑選再親自運送回來。

蝦子在蒸煮的時候還活蹦亂跳,

發出冰冰蹦蹦的聲音,

讓人誤以為自己是在爆米花呢~哈~~~~

 

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這活蝦蒸煮起來真的是滑Q鮮甜啊~

完全不需要沾醬就很甜,

新鮮的就是不一樣啊~

老闆說許多顧客也都非常稱讚這活蝦呢~

 

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這層貝類裡有

蛤蠣、赤嘴蛤、竹蛤、玉米貝、牛奶貝,

一次可以吃到這麼多種貝類,

我還是頭一遭呢~

 

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你看這倒下來的湯,

這是蝦子蒸氣過後所流出來的湯汁~

就這樣一層一層,蝦子、貝類、花枝蒸煮後滴下的鮮味跟最下面的湯底混合在一起。

就形成了非常鮮甜的湯了~

這湯真的非常鮮甜啊~我和阿傑都連喝好幾碗呢~~~

 

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每一顆貝類經過蒸氣的洗禮都變得如此飽滿,

每一顆都超多汁的~

 

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小卷也很Q脆~

 

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第二輪做蒸氣SPA的是蔬菜們,

不得不說這蔬菜有嚇到楊楊跟阿傑,

畢竟我們也不是很養生的人。

看到這麼多蔬菜心裡只想著: 「這~麼多.....蔬菜啊~~吃的完嗎?」

結果,這一整層的蔬菜竟然被我們吃!光!光!

明明就只是蒸好過後看見服務人員現場灑了一些鹽稍微拌一拌而已,

蔬菜們怎麼會變得如此的清甜!?

阿傑還一直問我為什麼會這麼好吃~哈哈哈

我想應該是在蒸氣SPA的過程中底下湯底的鮮甜味也都蒸進蔬菜裡了~~

吃了讓人充滿活力的海鮮後再吃上這麼多蔬菜

覺得自己今天過的好健康啊~哈哈哈

 

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香菇蝦仁漿

店家手工包漿,

蝦仁漿香氣十足,我還蠻喜歡的。

 

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花枝漿

這也是店家手工包漿的,

花枝漿裡頭包的是旗魚漿。

 

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最後一輪!

紅斑與玳瑁魚~

老闆說這兩種魚在一般的市場上可是看不到的!

是在漁港買得的〝現撈啊〞(台語)~

這兩種魚的肉質真的都很細嫩~

紅斑是屬於綿細型的肉質,

玳瑁則是屬於細嫩中帶點彈性!

阿傑就比較喜歡紅斑的口感,

而我反而比較喜歡玳瑁~

但不管是哪一種都一樣好好吃啊~~~

 

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這裡還有龍蝦喔~

不過這是隔壁桌借拍的啦~

 

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菜單

 

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雖然現場也有提供自助醬料區,

但是我們完全都沒有去拿取任何醬料!

就只是單純吃食材的原味,

新鮮的海鮮吃原味就能吃出他的鮮美了,

真的不需要過多的調味料!

這一餐真的吃好滿足啊~

 

*本篇為邀約食記,內容皆為個人真實體驗感受,主觀感受會因各種因素而有所不同喔!

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