真鶴牛肉拉麵 / FB粉絲團
住址：高雄市左營區左營大路461號
電話：07-582 8648
營業時間：11:00~14:30 / 17:00~20:00
位於左營大路這家「真鶴牛肉拉麵」是在地經營超過三十年的牛肉麵館。
除了傳承第一代的好手藝，接棒的二代更遠赴大陸取經，創新研發多種餐點，讓來客有更多元化的飲食選擇。
店內除了招牌紅燒牛肉麵、半筋半肉牛肉麵、火燒蝦仁炒飯、自家手作大份量紅油抄手，
還有川味麻辣牛三寶、韓式泡菜鮮蝦麵及各式飯麵小菜等...超過五十種以上餐點選擇，
不只品項豐富，份量也是給好給滿超大氣！
「真鶴牛肉拉麵」就位於左營大路上，靠近實踐路左營區公所這附近。
裝潢簡單舒適，內用還有冷氣開放。
最新菜單（2024.02更新）
店內的餐點品項非常多，除了招牌紅燒牛肉麵、半筋半肉牛肉麵、火燒蝦仁炒飯、自家手作大份量紅油抄手，
還有川味麻辣牛三寶、韓式泡菜鮮蝦麵及各式飯麵小菜等...超過五十種以上餐點選擇。
（因物價浮動，餐點價格以現場菜單為主）
內用不收服務費，採自助式取用餐具、酌料。
酌料區除了一般牛肉麵店都會提供的辣椒醬、辣油、酸菜，還另外提供了辣蘿蔔，通通可以自由取用搭配麵食。
川味麻辣三寶麵（小）
敢吃辣的話，楊楊跟阿傑都很推薦這碗「川味麻辣三寶麵」。
除了辛香料來自四川，香麻道地，配料也超級多，給的完全不手軟！
湯頭是以自家招牌紅燒湯底再加入來自四川的辛香料熬製，香辣帶麻超夠味！
雖然是四川麻辣，但是辣度有調整過，可以很順的喝完一整碗湯，盡情享受麻辣滋味卻不嗆喉。
喜歡吃辣的朋友如果覺得辣度不夠，也能要求提高辣度。
「真鶴牛肉拉麵」的麵食都可以選擇寬麵或細麵。
細麵滑溜帶彈，很能沾附湯汁；寬麵則是Q彈有勁，富有嚼感。
另外，麵食也都能選擇小份或大份，小份的份量就非常足夠，甚至是食量不大的女生朋友吃不完的程度。
除非真的很餓或是食量較大，否則，初次前來都建議點選小份就可以了，因為還要留些扣搭吃小菜啊~
「川味麻辣三寶麵」除了湯頭香麻好喝、夠味來勁，配料也給的很誇張。
牛腱、牛筋、牛肚整整鋪滿一整碗！
牛腱大塊厚實、入味鮮香，牛筋也燉到超級軟嫩，嫩滑滑、ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的充滿膠質感~
牛肚也超嫩超Q，吸附麻辣湯汁，又香又麻，香氣飽足不死鹹~
牛腱、牛筋、牛肚，不管是哪一樣配料都給的很多，滿足度超高！
楊楊尤其喜歡的牛肚份量也好多，一般真的很少看到牛肚給的這麼多的！
除了份量多多的牛腱、牛筋、牛肚，竟然還附上了豆腐跟鴨血，小鳥胃的朋友可能光是吃配料就吃飽了（大笑）。
川味麻辣肥腸麵（小）
特別愛吃肥腸的，這裡還有「川味麻辣肥腸麵」，肥腸一樣是不手軟的給，超大氣！
愛吃肥腸的都知道，不管是滷味還是麻辣燙，肥腸每一份總是只有小小一咪，超空虛。
但是「真鶴牛肉拉麵」這一碗「川味麻辣肥腸麵」肥腸真的很有存在感！
所有肥腸都是店家自己新鮮採買處理的，不只沒有腥味，口感還超嫩Q！
除了不手軟給法的肥腸，還有豆腐、鴨血、高麗菜、金針菇，滿滿一碗根本是小火鍋啊。
吸附滿滿麻辣湯汁與紅油的高麗菜也脆嫩脆嫩帶有辣麻香氣，真的好好吃~
楊楊不愛高麗菜，但是這種沾滿麻辣湯汁，入味又脆嫩的高麗菜真的讓人難以抗拒啊！
至於麵體就選擇自己喜歡的就可以了！
楊楊個人很喜歡寬麵，辣麻過癮的湯頭搭上富有嚼感的寬麵真的超對味。
而阿傑則是偏愛細麵，不管哪一種都好吃~
紅燒牛肉麵（小）
不敢吃辣，可以試試店內招牌的「紅燒牛肉麵」。
以牛大骨搭配中藥及大量時蔬熬製的紅燒湯頭，淡淡的中藥香氣，滋味鮮甜鹹香，順口好喝。
我們家小朋友很愛他們的紅燒湯頭跟細麵，細麵給的份量很多所以吃不完，但是湯底卻是整碗喝光光。
「紅燒牛肉麵」還會附上四大塊燉煮入味的牛腱。
牛腱肉質鬆嫩帶有紮實咬感，每一片都有一定的厚度，份量也是好實在。
清燉涮牛肉麵（小）
喜歡清爽滋味，這裡也有清燉系列。
以牛大骨搭配白蘿蔔熬製的清澈湯頭喝來清香甘甜，有著明顯的蘿蔔甜味，清甜好喝！
牛五花紮紮實實的給上好幾大片，一上桌就被牛五花的份量驚艷到！
牛五花肉質Q香紮實，微帶油潤感，大大一片，很有飽口感，滿足度也是好高~
韓式泡菜鮮蝦麵（小）
喜歡重口味，但是今天就是不想吃麻辣，這裡還有這碗「韓式泡菜鮮蝦麵」！
濃濃的酸辣辛香超夠味，楊楊個人很喜歡！
沒想到竟然可以在牛肉麵店吃到這麼好吃的泡菜鮮蝦麵，超跳TONE。
鮮蝦也不是一般的白蝦，而是肉質Q彈的泰國蝦，還一口氣給了6隻。
麵條份量飽足、湯頭也濃厚好喝，泰國蝦還一口氣給了這麼多隻，只要150元真的好超值！
紅油抄手
來到這裡除了必點大份量麵食，還有外面很少看到的大size紅油抄手。
一般紅油抄手都小小一顆像餛飩一樣，這裡直接飆2~3倍大小。
每一顆都是闆娘使用溫體肉親手包製，內餡紮實鹹香不肥膩還帶有獨特香氣，搭配的紅油辣醬也辣麻提味，認真好吃！
蒜爆泰國蝦
店裡除了紅油抄手，很多熟客也很愛點這道「蒜爆泰國蝦」。
一般去到泰國蝦專賣店，份量大概6~8隻就要價三百左右，
這裡的泰國蝦雖然沒有卵，也沒有專門店那麼多種口味跟入味，但是這個價錢，真的可以直接點爆，認真超值！
我們去的當天還有客人撲空沒吃到耶！
滷大腸
「真鶴」的肥腸都有特別挑過，所以比一般外面吃到的還要肥還要Q，也處理的很乾淨。
單點的滷大腸也不是只有滷的入味而已，感覺有經過香煎，所以外表略帶焦香，內部軟Q，越嚼越香，超好吃！！
滷牛肉
「滷牛肉」的份量也是給的很多，口感紮實、入味鹹甜。
光是牛肉麵的肉肉吃的不夠？直接點上一整份滷牛肉吃個爽快！
滷牛筋
耗時燉煮的牛筋軟嫩軟嫩，燉的很透很軟，有著滿滿膠質感。
涼拌小黃瓜 / 涼拌川耳
涼拌小黃瓜微酸辛香，有著清脆咬感，多汁鮮甜，解膩好吃。
涼拌川耳嫩脆嫩脆的，帶點酸香與薑絲辛香提味，也好適合夏天。
紅茶
除了各式餐點，這裡還有阿嬤時期傳下來了的古法紅茶。
微糖清涼的咖啡紅茶也很對我們的味。
「真鶴牛肉拉麵」不只餐點厲害，就連小菜也好吃。
價格實在、份量飽足、用料大方不手軟，還未離開就想著下次還要來吃。
敢吃辣的朋友推薦試試川味麻辣麵、紅油抄手！單點小菜蒜爆泰國蝦、滷大腸也不容錯過！
對了，店內只有老闆跟闆娘兩人作業，加上餐點現點現做，如遇人多時可多得耐心等候喔。
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哈囉，我們是楊楊＆阿傑。
由楊楊（女生）負責寫文章、阿傑（男生）負責攝影。
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