老巴剎 / FB粉絲團
住址：高雄市左營區安吉街437號
電話：0968-981 133
營業時間：
週一至週五 11:30~14:00 / 17:30~20:00
週六日 11:30~15:00 / 17:30~20:00
位於左營區這家「老巴剎」，創辦人Gary曾在新加坡留學，而後又前往鑽研學習將道地料理帶回台灣。
店內主打道地新加坡美食，除了餐點新鮮製作、份量實在，許多食材醬汁更是星馬產地直送，強調原汁原味。
「老巴剎」在馬來語是老市場（大排檔）的意思，同時也是當地居民與遊客心目中的美食天堂！
品牌命名為「老巴剎」就是希望大家能同享創辦人最初在大排檔享用道地星馬美食的感動~
「老巴剎」就位於左營巨蛋商圈內的安吉街上，位址算是蠻低調的。
停車方面建議停至富國路路邊停車格或收費停車場，步行過來只需要5分鐘。
或搭乘捷運紅線至R14巨蛋站4號出口出站步行約莫5分鐘也可到達。
「老巴剎」創辦人還特地在國外訂製新加坡著名地標魚尾獅雕像。
讓來客不只食的道地、更有穿越3000公里秒飛新加坡的既視感。
店內櫃檯展示著許多創辦人的私人收藏。
配合防疫，入店皆須配合實名制與酒精消毒，座位區也架起透明隔板，用餐更安心。
以透明櫥窗圍籬的廚房內場，乾淨明亮、精準流暢的備餐過程，讓人看得食指大動，口水直流。
菜單
店內提供各式道地星馬異國料理，有叻沙麵、肉骨茶、 炒粿條、沙嗲、咖椰土司等，
甚至還有一般餐廳鮮少見到的新加坡街頭小吃-手切冰。
店內用餐時間限90分鐘、另加收10%服務費。
海南雞腿飯 135元
起源於新加坡的海南雞飯是不難見到的星馬料理。
但是真的很少看到這麼大一隻雞腿的，不只雞腿份量驚人、飯量也十足！
「老巴剎」選用最大尺寸的當日現宰雞腿，經獨門技法造就細嫩肉滑的帶汁肉質。
除了淋上特製蔥薑醬增添鹹香滋味，更附上特製辣椒醬增添微酸帶辣的辛香風味。
米飯也採用道地新加坡做法，以泰國香米搭配雞肉高湯、蔥、薑等烹煮而成。
一旁還放上解膩的清脆黃瓜條與帶有淡淡中藥香氣的小豆干，增加整體的豐富性。
新加坡肉骨茶麵 180元
除了海南雞飯，另一項旅遊新馬知名必吃的當地料理就是肉骨茶了！
肉骨茶分為馬來西亞福建派的黑湯與新加坡盛行的潮州派白湯，
而「老巴剎」的肉骨茶是以大量香料、藥材、大蒜、豬大骨熬煮而成的白湯底。
白湯湯頭甘甜溫和，帶有白胡椒溫順的辣香與微微蒜香，不像黑湯有著濃重的藥膳味。
搭配上滑溜Ｑ彈的拉麵，滑口清香，滋味爽口回甘。
搭配的肉骨也誠意十足，霸氣的給上好幾大塊上等排骨，肉質紮實帶有Q勁，滿足度超高！
除了排骨，湯碗中還附有油條、豆皮、金針菇、蔬菜，飽足又豐富。
南洋叻沙雪花牛肉麵 200元
除了道地的海南雞飯、肉骨茶，楊楊跟阿傑私下來到南洋料理餐廳最愛點的就是叻沙了！
一翻開菜單就是先找叻沙在那裡（大笑）~
「老巴剎」的叻沙是使用叻沙葉、椰漿、紅咖哩、蝦醬等多種香料熬煮而成，
喝起來有著濃厚的蝦蝦鮮香與椰香，再搭配龍蝦沙拉餃、豆包、豆皮、雞蛋等，濃郁微辣的滋味最是誘人。
麵體可選擇拉麵或意麵，楊楊私心推薦意麵。
這裡的意麵是炸過的熟麵，不用煮就可以直接吃。
喜歡脆脆口感，稍微過一下湯就可以直接享用；喜歡軟一點，只需要泡久一點就可以囉。
一般在外面吃到的叻沙麵，大多只有兩、三片肉片，這裡的卻直接給到5片以上，用料超實在！
沾附叻沙湯汁的雪花牛肉微微辛香、Q香油潤的也很不錯！
南洋咖哩海陸鍋飯 200元
「老巴剎」的濃厚系湯底除了南洋叻沙還有南洋咖哩可選。
兩者都可選擇麵食或鍋飯，符合不同需求。
南洋咖哩以叻沙為基底並加入紅咖哩與多種南洋辛香料熬煮，喝起來比叻沙更為濃郁辛香。
選擇海陸口味除了豆皮、肉片、火鍋料、時蔬，還會額外搭配白蝦、小卷，香氣濃郁，鮮香開胃。
新加坡炒粿條 135元
喜歡爆炒鑊香，可以試試這一道新加坡著名小吃！
以美濃粄條搭配爆香後的韭菜、豆芽、白蝦與傳統臘肉，再以參巴辣醬帶出明亮辣度，滋味濃而不重，香氣飽滿。
（不敢吃辣的朋友也可以選擇不辣）
Kaya咖椰吐司 65元
在現烤吐司抹上由斑蘭葉、雞蛋、新鮮椰肉和蜜糖熬煮而成的咖椰醬，再夾入奶油切片的「Kaya咖椰吐司」，
擁有獨特香氣、滋味鹹甜，是新加坡必吃的甜食點心，也是楊楊每遇必點的品項！
不管吃的多飽，就算打包也得帶走一份~
黃金榴槤球 85元
如果不排斥榴槤，這一道楊楊私心超推！
「黃金榴槤球」外表金黃薄酥，一口咬下，裡頭的榴槤直接爆漿出來，軟滑黏綿，甜香四溢。
沒有吃到這一道，真的不知道榴槤竟然可以這麼好吃，超厲害~
金錢蝦餅 115元
以花枝漿搭配蝦仁裹粉油炸的「金錢蝦餅」有著厚實的Q彈口感，滋味鮮甜。
楊楊尤其喜歡附上的特製梅醬，酸甜濃郁，解膩開胃，讓人忍不住沾好沾滿，越吃越想吃~
老巴剎沙嗲 四串125元
以特殊香料醃製後烘烤再淋上幾滴金桔，沙嗲肉串肉質嫩Q帶點甜香味。
搭配的特製醬汁是有著堅果香氣的花生特製沙嗲醬，還蠻特別的。
恐龍美祿 70元
新加坡獨創的恐龍美祿，因為上層冰塊撒上的美祿粉如恐龍背脊般而得其名！
有著濃濃的可可風味，冰涼甜口，是螞蟻人的最愛。
泰式奶茶 65元
以茶葉泡製的泰式紅茶加入煉乳，甜甜的獨特滋味與濃濃茶香，超好喝~
檸檬甘蔗水 65元
使用鮮榨白甘蔗汁搭配上檸檬，淡淡的檸檬酸香與白甘蔗汁的清雅微甜，清爽解渴不甜膩。
新加坡手切冰淇淋 榴槤70元 / 泰奶70元
手切冰淇淋是新加坡的攤車美食，將長方形的冰淇淋在外層夾上酥脆威化餅。
最神奇的是吃到最後一口，威化餅竟然都還是脆的！
這項冰品除了可以使用隨餐附上的叉子切著吃也可以豪邁的拿起來直接啃咬，可以吃得非常隨興。
冰淇淋總共有四種口味，最推薦的當然是特殊的榴槤與泰奶口味！
其中又以榴槤口味最讓人驚豔！
榴槤冰淇淋竟然有種類似脆冰的碎冰感，卡滋卡滋的，還有滿滿的榴槤香甜滋味，搭上酥脆威化餅，脆香甜口超好吃！
泰奶口味則是質地較為綿細，搭上酥脆威化餅也同樣美味。
來到「老巴剎」，除了主打的道地新加坡料理，更有著多元的美食選擇。
楊楊尤其驚艷於「黃金榴槤球」與「新加坡手切冰淇淋」的風味展現！大大翻轉了我對榴槤的印象。
價格平實、份量飽足、還有多樣化的豐富選擇，下次想來點道地星馬風味真的很推薦直接來這裡！
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哈囉，我們是楊楊＆阿傑。
由楊楊（女生）負責寫文章、阿傑（男生）負責攝影。
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