明明鹽酥雞 / FB粉絲團
住址：高雄市鳳山區青年路二段31-1號
電話：0967-112 047
營業時間：13:30~23:30
（週一公休）（消費滿200元可外送）
原址位於富國路上的〝明明鹽酥雞〞店內有多達五、六十種炸物選擇。
店內的食材皆是店家每天至市場新鮮採買，雞肉的部分更是堅持採用現宰溫體雞肉醃製。
近期搬遷到熱鬧的青年路二段，以後鳳山的朋友可以就近吃到好吃又便宜的〝明明鹹酥雞〞了！
〝明明鹹酥雞〞的新址就在青年路二段上，靠近光復路二段路口，旁邊是旺者黑砂糖冰店。
兩間都是亮黃色的扛棒，加上〝明明鹹酥雞〞有個超可愛的彩虹標誌，其實非常顯眼好找。
〝明明鹹酥雞〞店內食材將近五、六十種。
光是黑輪甜不辣就有手工黑輪、手工甜不辣、台中甜不辣等...選擇，
特殊食材部分還有老師傅製作的特殊百頁豆腐、小肉豆、雞軟骨等...選擇超級多。
菜單（2024.10月更新菜單）
炸物都是10元起的親民價格，價格完全透明化，可以放心夾夾夾。
消費滿200元即可外送，最遠還能送到鳳山台糖花市、鳳頂路、文山特區。
（外送門檻及接單與否以店家解釋為主）
所有炸物酥炸過後皆通過脫油機脫油處理，並灑上由中藥房配製的胡椒鹽做調味。
大大的降低了炸物的油膩感，吃起來還多了股中藥清香。
喜歡吃辣的朋友也可以選擇微、小、中、大辣，除了中藥胡椒鹽以外還會再灑上朝天椒辣粉。
楊楊個人推微辣或小辣，是帶有中藥香氣又不搶食材風味的辣度，配上手搖茶滿足度爆表！
另外，店家也提供客製化服務，不管是要無胡椒鹽、少胡椒鹽、多胡椒鹽，通通沒問題。
現炸雞排 80元
去了幾次〝明明鹹酥雞〞都沒點到雞排，這次終於記得點了，有種相見很晚的feel，因為真的好吃又便宜！
〝明明〞的雞排是屬於小時候會在學校附近買到的那種懷舊雞排，
沒有厚厚的粉，可以吃到紮實帶Q勁的肉質，有肉汁也完全不油膩！
如果食材體積過大或是食材點選超過150元以上就會直接裝盒，方便客人享用。
除了九層塔以外還會放上蒜片及洋蔥可以搭配享用，如果不喜歡也可以要求不加。
雖然是免費的但也不隨便，〝明明〞家的洋蔥還有特別選過。
有點厚度、新鮮多汁又清脆、滋味辛香不刺鼻，搭配食材吃真的超提味！
魷魚
魷魚是走嫩Q路線，不會乾硬到咬不動，還可以自己決定要不要切。
如果平常喜歡有咬感一點可以要求不要切，就算不切也完全不會有咬不動的問題。
鹹酥雞
使用市場新鮮採買的溫體雞醃製一天入味後新鮮現炸。
採嫩雞方式處理，雞肉偏紮實又有嫩度，中藥香氣蠻濃的。
雞軟骨
這項還蠻推薦點來試試的！
除了一般鹽酥雞攤很少看到以外，這裡的雞軟骨是帶肉的。
除了ㄎㄠˊㄎㄠˊ的口感還吃的到肉，完全不空虛~
雞皮
〝明明〞的雞皮、雞屁股、雞胗都有事先經過中藥滷製，再現點現炸。
所以即使是特殊部位，也完全沒有腥臊味。
雞皮處理的很乾淨也炸的超級酥香的，完全不油膩，超推！
雞翅
愛啃骨頭的選這個，除了入味好吃不油膩，2支還只要25元也是佛心價來的~
芋丸
除了常見的芋粿，〝明明鹹酥雞〞還有販售芋丸、芋餅、芋籤，一次滿足芋頭控。
楊楊個人蠻推芋丸的，吃起來黏Q黏Q還有微微的芋頭顆粒，咬感不錯還帶有細微奶香。
芋籤
喜歡更濃郁芋香的選這個，芋頭味真的好濃，外表酥脆，咬起來帶有鹹甜香氣。
豆皮
喜歡超酥口感的可以試試豆皮，真的超級酥。
咬下的時候完全可以感受到層層碎裂的豆皮，咀嚼過後還會有淡淡豆香。
蛋餅皮
愛酥脆口感的也不能錯過這個在新式鹽酥雞店比較常見到的蛋餅皮。
完全不誇張，炸起來就是酥脆到像餅乾！
一般的鹹酥雞店多少還會帶點油膩感，但是〝明明〞的完全不油膩，而且還只賣10元。
一般都是賣15、20元甚至還有25元的ㄟ！
台中甜不辣
〝明明〞的黑輪甜不辣選擇超多，喜歡吃酥脆還是軟Q型的都可以直接詢問讓他們做介紹。
老闆娘在介紹的時候楊楊直接放空，怎會這麼多種啦（笑）！
雖然記不住但是用吃的最準，台中甜不辣吃起來就是外酥內Q軟，帶有鮮味。
手工甜不辣
手工甜不辣則是整體都酥脆，而且會越咬越鮮甜。
另外還有比較常見的黑輪、甜不辣、手工黑輪等...選擇。
薯條
〝明明〞的薯條是較為酥脆型的細薯，不過放久難免會稍微軟化，建議要趁熱吃。
〝明明鹹酥雞〞的炸物有超多樣化選擇又完全不油膩，
使用中藥房配製的胡椒鹽也讓炸物多了中藥香氣又不死鹹。
消費滿200元即可外送還能客製化調味，真的很優秀。
現在搬遷到青年路上，讓鳳山的朋友也能就近品嚐，實在太幸福了啦~
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阿傑負責攝影，楊楊負責寫文章。
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