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有你真好湘菜沙龍 高雄鼓山店 / FB粉絲團

住址:高雄市鼓山區鼓山一路53巷107號

電話:07-561 2888

營業時間:11:30~15:00 / 17:30~22:00

 

〝有你真好湘菜沙龍 高雄鼓山店〞就位於鼓山區的隱密小路裡,靠近鼓山洞登山口處。

如果不是登山客或附近居民根本很難發現這裡竟藏有一間號稱高雄最美湘菜的餐館。

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〝有你真好湘菜沙龍 高雄鼓山店〞就位於五福四路底的壽山登山口附近,五福路往壽山方向圖片中圈起來的地方。

如果騎到五福路底不要害怕,看到這條小路直接騎進去就可以在左手邊看到〝有你真好湘菜沙龍 高雄鼓山店〞了。

 

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開車的朋友在接近五福四路底的時候就可以開始找路邊停車格了。

若是沒有車位也可以到圖片中的金馬賓館停車場,停好車步行過來只要5分鐘。

 

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湘菜也就是湖南菜講究的是入味、透味、本味,而在〝有你真好湘菜沙龍 高雄鼓山店〞更為著重的是人情味。

近百年的日式庭院老宅保留建築主體架構加上小小翻修搖身成為高雄最美湖南菜館。

餐館內的光照以自然光為主,搭上圓潤木色格外溫暖舒心。

 

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走進木製圍籬就像進入主人家中,庭院裡不只有綠意景觀更有池塘造景。

池塘水道結合了綠建築概念,讓水池的水循環至牆面上順牆而下。

除了讓環境多了些清涼感更滋養了牆面上的藻類,魚兒也樂得擁有更大的悠游空間。

 

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餐館內部環境以溫暖黃光搭配木製窗櫺營造出溫暖懷舊的用餐氛圍。

 

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室內座位並不多,建議一定要事先電話預約,以免白跑一趟。

 

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除了四方桌,這裡也有和式包廂與很有節慶團聚感的大圓桌供多人聚餐使用。

 

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〝有你真好湘菜沙龍〞目前在高雄擁有兩家分店-時代店跟新開幕的鼓山店。

除了裝潢風格不一樣,菜單也不太一樣。

鼓山店的菜單及店卡是以老宅建築外觀為概念下去重新設計的,消費方式也不太一樣。

鼓山店僅收現金,所以菜色單價會比時代店更為優惠一些。

 

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招待小菜

餐點採現點現做,等候時間會先送上熱茶及開胃小菜。

開胃小菜採不定期變更,今天吃到的是川味雲耳。

如果是四人以下用餐招待一份,四人以上會招待兩份。

 

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酸豆角肉末 188元

這一道使用了湖南道地配料-酸豆角搭配特製剁椒與豬絞肉下去拌炒而成。

吃起來清脆多汁酸香辣麻,辣度大約小辣至中辣程度。

入口先是清香提味的酸感,而後辣麻感才跟著出來,越吃辣麻度會越高,超級下飯。

敢吃酸吃辣的朋友拜託一定要點!

 

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農家山椒雞蛋 228元

這一道使用了青龍椒加上雞蛋下去拌炒,辣度算是微辣。

青龍椒口感清脆帶有椒香氣,雞蛋也嫩香多汁,是雙重口感的呈現。

辣度細微但是層次豐富,楊楊個人也很喜歡這一道。

 

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殺豬菜 228元

這一道是湖南的家常菜色,以娃娃菜搭配寬冬粉與梅花豬肉下去炒製。

娃娃菜吃起來相當多汁甜脆,是一道走清爽路線的菜餚。

如果同行者有不能吃辣的長輩或小朋友,這一道就非常適合。

 

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香湘辣牛肉 368元

這一道使用了宮保椒、蒜苗、香菜搭配牛肉拌炒而成。

牛肉的部位使用的是老饕部位,拌炒的恰到好處,保有嫩度也帶點咬感卻不會有乾硬的感覺。 

滿滿的宮保椒乍看之下以為很辣,但這個辣度根本可以算是微辣而已。

有椒香氣卻又不辣喉,是連辣辣幼幼班都可以接受的程度。

 

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啤酒鴨 558元

這一道很受長輩們的讚賞!

除了擺盤氣勢很強以外,鴨隻使用的是溫體鴨並加入了一整支金牌啤酒下去做長時間燉煮,

沒有什麼酒味卻保留了小麥香氣。

溫體鴨的肉質細嫩,底下的醬汁微帶辣度還帶點稠度好適合淋在米飯上一起享用。

光是醬汁就讓楊爸直接嗑掉一碗飯!

 

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黃燜土雞 358元

溫體帶皮土雞腿肉搭配嫩薑炊煮,帶有暖胃薑香與麻油香氣。

味道清香順口沒有辛香感,就連小朋友都可以接受。

 

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鳳梨蝦球 268元

麵衣的粉質比例有經過調配,酥香好吃。

蝦子也有經過開背去腸泥的過程,可以很純粹的感受蝦子的飽滿彈脆。

不喜歡太多美乃滋的話也可以要求美乃滋另外放置,不過楊楊是覺得沾醬的份量剛剛好。

 

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飄香烤魚 688元

這一道嗜辣者必點!

特製麻辣底料搭配一整隻酥炸鱸魚,還有鴨血、金針菇、小黃瓜等...配料,就像是在吃火鍋一樣。

魚肉鮮香細嫩帶有麻辣香氣,紅通通的一片但是辣度也大約小辣而已,一下下就被我們分食個精光。

 

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酥炸饅頭 158元

饅頭可選擇清蒸或油炸,有些人甚至會不點米飯而把它當成主食。

炸饅頭有額外附上煉乳,可依個人喜好沾取,想吃甜吃鹹都可以。

鹹食吃法可直接沾取湯汁(例如飄香烤魚)或是夾入酸豆角肉末之類的都很不錯喔。

 

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主廚功夫燉湯(小) 358元

主廚功夫燉湯是主廚依當天食材準備的,所以不一定會一樣,而我們今天喝到的是蘿蔔燉豬腳。

湯品中有白蘿蔔與足足三大塊的豬腳肉,經長時間燉煮豬腳的膠質都釋放了出來,表層看似浮了一層油。

但是喝起來卻完全不油,反而是有厚度的醇香清甜。

豬腳肉也完全不柴,口感紮實嫩Q,這一道也是很受到同行長輩的稱讚。

 

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茉莉香米飯(大鍋) 200元

美味的菜餚當然也得有可以襯托的米飯。

這裡採用的是花蓮富里鄉的茉莉香米,口感香Q粒粒分明,有濕潤感又不會過於溼黏,還帶股清香。

同行愛吃Q飯的小人與喜好偏軟米飯的長輩都吃得十分開心,5大1小一大鍋飯吃不夠還追加了一小鍋呢!

 

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熟成紅茶(杯) 38元

熟成紅茶甜度是固定的,大約半糖,如果不喜歡喝甜,也可以等冰塊稍稍融化之後再喝,甜度會再降低些。

楊楊平常是喝微糖,但是這樣的甜度我卻覺得很剛好。

因為這樣的甜度讓茶湯喝起來不酸不澀,更能感受茶香的濃厚度,愛喝茶的你一定要試試看。

 

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〝有你真好湘菜沙龍 高雄鼓山店〞日式庭院老宅讓人像到友人家作客一般的溫暖舒靜。

雖是講求辣味的湖南湘菜料理,卻是豐富且多層次的辣,而不是一昧地追求麻辣感。

而且所有菜色辣度都可以客製化調整

像楊爸也是不吃辣的人,但是這一餐他卻吃得十分開心,還打趣地說感覺怎麼吃都吃不飽。

我也回應這不是吃不飽,而是因為恰到好處的辣度讓他越吃越開胃,他也贊同的說真的是越吃越想吃。

〝有你真好湘菜沙龍 高雄鼓山店〞就是一處不管是朋友聚餐、家庭聚餐或是宴請長輩都有多種菜色可以挑選,

大家都能吃的心滿意足的暖心湖南菜館。

最後,附上詳細菜單給大家參考:

 

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