住址：高雄市燕巢區義大路65號
電話：0918-569027陳先生、0925-170352楊先生
營業時間：08:00~19:00（週一公休）
在距離高雄市區不到半小時車程的燕巢區近期新開設了一個〝老地方控磚窯〞，
除了適合爸爸媽媽帶小朋友一起體驗古早味的控窯樂趣，也很適合朋友/同事/家族大夥一起聚會同樂。
而且，這裡的控窯跟一般控窯很不一樣喔。
一般對控窯的印象就是漫天飛沙，不只腳底踩的是沙，就連空氣中也夾雜著塵土。
食物更是不用說，多少都會加了一些天然胡椒粉，但是在〝老地方控磚窯〞卻沒有這個困擾。
〝老地方控磚窯〞就在義大醫院旁的停車場後方。
在這個位置真的十分奇妙，卻也十分方便。
車子只需要直接停進付費停車場，下車後往後方走就能瞧見〝老地方控磚窯〞。
往停車場後方走去看到的這一片就是〝老地方控磚窯〞，乍看之下有點空曠但該有的通通有。
〝老地方控磚窯〞採預約制，一窯2500元約8~10人份食材不再加收其他費用。
也能直接訂空窯自備控窯或烤肉食材，一桌是800元清潔費（人數限制是8人，加一人多100元）。
除了控窯，〝老地方〞還提供了一些私房料理，有興趣皆可事先預訂。
另外，目前現場打卡一窯享9折優惠（期間限定，以現場為主，私房菜不列入）。
〝老地方控磚窯〞的座位區上方皆有遮陽布與遮陽傘，
加上非密閉/圍籬空間，地方空曠偶有涼風吹來，不太有悶熱的問題。
座位區的另一邊還製作了簡易型的小沙坑以及充氣泳池，提供給孩子們玩耍。
貼心的是這一區遊戲區上方一樣有遮陽布，小朋友比較不容易被曬傷。
但是控窯區就難免會曬些太陽，畢竟是戶外活動還是擦點防曬乳比較好。
除了水池沙堆，現場還有提供水槍及沙畫，可自由取用。
在〝老地方控磚窯〞可以輕鬆控窯不用搞到全身沙的重點就在於這個特製的磚窯。
這裡的控窯全是老闆自製的磚窯，客人只需要自行燒柴把窯燒熱再放入食材就可以了。
不用辛苦堆泥磚、鏟泥沙，相較之下真的輕鬆愜意許多。
而且這裡還提供了一項更偷吃步的服務，可以請老闆事先幫忙燒窯，我們連柴火都可以不用自己燒！
喜歡有參與感的人兒就可以像這樣自行DIY燒柴熱窯。
據說這裡的木頭都是雕刻用等級的，所以味道也特別的清香。
一窯2500元（8~10人份）
每一窯包含有控豬腳、蒜頭雞、豆瓣魚、酸菜豬肚湯、地瓜8條、玉米8支、雞蛋8顆、礦泉水8瓶。
不僅份量相當的多，食材也跟外面控窯不大一樣。
因為這裡的食材都是老闆自家準備的新鮮食材，不是由工廠統一配送的冷凍食材。
等窯熱好了，再把食物裝籃入烤窯。
也因為是裝籃入窯，所以食物不會像一般控窯一樣沾上一堆泥土，相對乾淨許多。
對控窯流程不了解的話可以參考這張表，有非常詳細的解說。
或者直接詢問現場工作人員也可以。
魷魚螺肉蒜 800元
趁著食材入窯燜烤的時間可以先來品嚐老闆的私房菜，這些都是要事先預訂的喔。
這一道算是年輕人沒有聽過但老一輩的人都知道的酒家菜，而且是吃過的都〝額樂〞。
裡頭有乾魷魚、芹菜、火鍋料、三層肉等...並加入了螺肉罐頭，湯頭鮮美、微鹹回甘。
楊楊的阿公以前最愛的就是這道菜，只是這道菜卻不是想吃就能吃的到。
今天楊爸楊媽也是對這道湯品讚不絕口，這吃的不只是美味也是一種回憶。
非常推薦大家也能點來試試。
藥膳香菇雞 800元
這一道據老闆說是他的獨家配方，走溫補涼補路線的補湯，就算夏天喝也不燥熱。
沒有過重的中藥味，湯頭甘甜好喝。
這道〝藥膳香菇雞〞跟〝魷魚螺肉蒜〞份量都算蠻大的，適合多人享用。
如果有訂烤窯，這兩道建議點一道就好。
招牌烤雞 600元 / 香酥三層肉 300元
這兩道也完全是必點！兩道都是現場用炭火翻烤製成。
其中最費工的就是烤雞了！長達一小時的翻烤，才能造就肉質多汁外皮薄脆的招牌烤雞。
所以這烤雞一天只限量10隻，且要事先預訂喔！
所有私房菜中楊楊個人最激推的就是這個香酥三層肉，總共會有三大塊才賣300元，真的超佛心。
這香酥三層肉因為是用炭火烤製所以表面特別香脆，
肥瘦相間略焦的香氣超迷人，Q韌的豬皮也讓人一嚼再嚼不肯罷口。
單吃就超好吃，但如果是喜歡韓式的吃法也可以自備生菜或預訂的時候請店家準備（生菜以時價計算）。
私房菜還沒來的及吃完控窯的食材就開始陸續出爐了。
玉米跟番薯都好甜，尤其是番薯真的鬆軟香甜到炸！
老闆也特別說他選用的是台農57號番薯呦。
接著，其他食材也陸續出窯。
時間控制得宜的話就可以像我們一樣吃到鮮嫩多汁的魚肉，而且這魚肉的調味也是老闆的獨家配方。
不像一般豬腳走軟嫩路線，控窯控出來的豬腳非常的Q脆。
加上特調滷汁鮮鹹微甜還帶點微辣感，單吃也很好吃，很適合當下酒菜。
這裡的雞料理都是採用市場現宰母雞仿仔雞，肉質嫩Q。
就算吃不完打包回家復熱，雞肉一樣好吃到嚇嚇叫。
酸菜豬肚湯也是料好實在，除了酸菜、豬肚還包含排骨，湯頭清甜微帶酸香。
因為是用控的，不是長時間滾煮，所以豬肚也是走Q脆口感路線。
體驗控窯不用滿身沙，還能享用新鮮食材與自家私房料理。
人數不多甚至可以直接預訂私房料理也是很可以！
國道10號下燕巢交流道2分鐘就可以到達的休閒新去處，大伙也找一天來這聚聚吧！
------------------------------------------------------------------------------------
哈囉，我們是阿傑&楊楊。
阿傑負責攝影，楊楊負責寫文章。
高雄生活美食主要分享高雄美食與在地生活訊息。
想得到第一手資訊，好吃好玩不落溝，別忘了鎖定高雄生活美食粉絲團。
如果覺得我們分享的文章不錯的話，
請至高雄生活美食粉絲團給我鼓勵，給我個〝讚〞並設定為〝搶先看〞 ，接收美食、旅遊最新訊息！
留言列表
