聞雞起爐 文衡店 / FB粉絲團
住址：高雄市鳳山區文衡路538號
電話：07-777 8556
營業時間：
11:30~14:30（最後收客13:30） / 17:30~22:00（最後收客20:50）
〝聞雞起爐〞主打來自香港的麻辣雞煲，一鍋兩吃，先吃乾雞後吃火鍋，滿足重口味又愛吃鍋的人兒。
本店位於自由路上，今年又在鳳山文衡路上開闢了新的分店。
鳳山店大走網美風格，怎麼拍怎麼美，採純白色系加入土耳其藍、花磚等網美元素，不說還以為是來喝下午茶的呢~
〝聞雞起爐 文衡店〞就位於鳳山文衡路上，這附近路邊停車格非常搶手，建議可以直接找付費停車場。
文衡路靠近澄清路口就有一個付費停車場，停好車走過去大概只要3分鐘。
〝聞雞起爐 文衡店〞內部大走網美風格。
以白色調為主，搭配土耳其藍靠牆沙發與灰絨布金椅帶出優雅的用餐空間，讓人彷彿置身咖啡廳下午茶的錯覺。
內用皆可享有杜老爺冰淇淋無限享用，所以有低消限制。
低消250元/位，90~120公分低消150元，遇客滿時用餐限90分鐘。
招牌麻辣雞煲 半隻439元
敢吃辣的朋友，來這邊最必點的就是〝招牌麻辣雞煲〞！
辣度分成BABY辣/小辣/中辣/大辣/地獄辣，我們點的是小辣。
雞煲也分成半隻跟一隻，半隻會附上2碗白飯、一隻會附上4碗白飯。
使用十幾種港式醬料再加上二十幾種香料炒製的〝麻辣雞煲〞，上桌會先悶煮一下，再由服務人員幫忙拌炒。
拌炒過後香氣四溢，超級誘人，每一塊雞肉都呈現淡淡的焦糖色。
店裡選用的是鹿野土雞，雞肉紮實有彈性同時保有嫩度，完全不會乾柴。
醬汁入味，香麻帶辣，我們點的是小辣，楊楊覺得算是剛好。
辣度偏低，所以不搶醬汁的鮮香跟雞肉的好肉質。
這裡的特色是一鍋兩吃，吃完雞肉還能加入高湯變成吃火鍋，所以也別忘了單點一些火鍋食材。
高湯分成大骨及麻辣，很推薦大家選麻辣，因為麻辣湯底真的不會很辣。
但這個可能也是要看你點的麻辣雞煲辣度，我們點小辣搭上麻辣湯底，湯頭大約介於微辣與小辣之間。
湯頭甘甜不辣喉，僅有微微麻香。
如果平常喜歡吃辣，麻辣雞煲建議可以直接點中辣以上。
西班牙Blazquez頂級伊比利豬
油脂豐富，肉質細緻，也沒有豬腥味，在麻辣湯裡輕涮，帶點微微麻香的滋味很不錯~
美國Choice特選牛五花
目前還有點選任一肉品，就能以38元加購牛五花或豬梅花的活動。
這是一定要加點的啊，真的超划算~
港式手工油炸鬼鬼
老油條上抹上一層蝦仁漿，下鍋的時候記得蝦仁漿那面要朝下。
大約滾煮40~50秒的時間就能吃到嫩Q的蝦仁漿與吸收湯汁後微帶軟脆軟脆口感的老油條。
楊楊個人是偏愛比較酥一點的油條，所以在等待蝦仁漿熟透的時間，油條很容易變得比較濕潤一些。
所以這道的滾煮時間個人是覺得不太好掌控。
但如果你是比較偏愛濕潤一點的老油條，這道你就會很喜歡。
港式炸響鈴
香港空運來台的炸響鈴跟常見的豆皮豆包甚至是豆腐紙是不一樣的口感。
只要輕輕燙個幾秒，就能吃到很細緻的豆香與微帶脆嫩感的質地，喜歡豆類製品的朋友很推薦點來試試。
港式炸鱔魚皮
這個也是從香港空運來台的，上桌前經過油炸處理算是熟食所以可以直接吃。
直接吃就有點像是鱔魚口味的餅乾，真的好酥脆。
入鍋的話只需要燙個1~2秒，魚皮的油脂香味就會更加顯現。
口感也會變得有點外軟內脆，等於有兩種吃法。
港式煎釀三寶
這道可以直接吃的熟食楊楊個人很喜歡。
以三角油豆腐、青椒或茄子為底再放上旗魚漿下去煎炸。
旗魚漿紮實鮮甜，搭配不一樣的底材又是不一樣的味道。
搭配青椒會多了清脆感、搭配茄子又多了茄子獨有的軟糊滋味，讓人每種都想吃上一顆。
痛風超級蝦盤
愛吃蝦蝦的朋友，這裡也有超蝦盤。
白蝦、阿根廷天使紅蝦、野生大草蝦超過十隻以上的蝦蝦可以一次吃個夠。
港式滷味拼盤
每次等上菜都餓到受不了？也能點份港式滷味墊墊胃。
以數種香料、港式醬汁調配滷製的滷味跟台灣的滷味不太一樣。
這裡的滷味走乾爽路線，不管是大腸、豬軟骨、牛肚還是牛筋都相當Q脆，很耐嚼也會越嚼越香。
要直接吃還是丟鍋裡燙都隨君心意。
港式凍檸茶 / 絲襪奶茶
來到港式料理店，不點杯凍檸茶還是絲襪奶茶說得過去嗎？
不過這兩杯常常都會讓人陷入抉擇，因為一樣好喝！
硬是要我選的話，個人推他們的絲襪奶茶，茶味重、奶味也剛剛好，喝起來完全不膩。
菜單
用餐需加收10%服務費。
餐廳有販售兒童湯飯湯麵，這樣想吃辣的爸媽不用擔心小朋友不能吃辣，可以開心點自己想吃的。
雞肉的好肉質與入味程度讓人驚豔。
一鍋兩吃的吃法滿足不同需求。
飯後再來杯絲襪奶茶清涼潤喉一下，真的很不錯吶。
附上分店資訊
鳳山店
地址： 高雄市鳳山區文衡路538號
電話：07-777 8556
營業時間：11:30~14:30 / 17:30~22:00
自由店
地址： 高雄市左營區自由二路329號
電話：07-550 6325
營業時間：11:30~14:30 / 17:30~22:00
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阿傑負責攝影，楊楊負責寫文章。
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