鮮鹽堂泰式鹽水雞鳳山中山店 / FB粉絲團
住址：高雄市鳳山區五甲一路12號
電話：0905-768 818
營業時間：17:00~凌晨01:00（星期日公休）
凌晨也能買到鹽水雞？
不只晚餐時段、宵夜時段，甚至半夜12點想吃一樣都能買的到。
除此之外，還不只一種口味，共有四種口味任你選喔。
〝鮮鹽堂鳳山中山店〞就位於五甲一路上，靠近中山路路口，隔壁就是鳳山知名老店南台春捲。
菜單
不像一般的鹽水雞只有少油少鹽不蔥的選擇，
這裡的鹽水雞共有招牌泰式、傳統油蔥、火工辣醬、和風玉露四種口味，鹹度還能另外做調整。
不僅口味多，連販售的品項也比人家多。
像溏心蛋、科學麵、松葉蟹肉，楊楊好像還是第一次在鹽水雞攤看到。
另外，雞肉也分成傳統蛋雞跟招牌土公雞，一般鹽水雞攤只會有蛋雞啊~
怕客人選擇性障礙，點餐檯旁還貼有套餐選項，真的有障礙的話，可以參考看看。
選擇醬汁、食材、口味輕重、辣度調整，再將菜單勾選完交給老闆。
就可以到一旁觀看料理秀，準備好一顆要大快朵頤的心。
和風玉露
和風玉露口味吃起來就是日式和風醬那樣微微甜甜鹹鹹的，是比較清爽的口味。
這個口味無胡椒鹽也無油，老闆說有很多在健身或減肥的人都喜歡買這個口味。
雖然無胡椒鹽也無油，但是因為和風玉露口味有搭贈柴魚海苔，所以增添了一股柴魚香氣。
冰鮮土雞胸
既然有一般鹽水雞攤沒有的土公雞肉品，當然要吃吃看！
當我跟楊媽說這個是土雞肉的時候，他還笑我說鹽水雞怎麼可能用這麼重本的雞，都嘛是肉雞~
但這就是〝鮮鹽堂〞跟別人不一樣的地方了，它竟然有兩種雞肉可選！
〝冰鮮土雞胸〞外皮Q脆、肉質紮實有咬勁，一吃馬上就知道有差別~
這盤和風玉露口味還搭配了娃娃菜、紫晶藻、杏鮑菇，這幾樣真的好適合和風口味，感覺就像是在吃生菜沙拉一樣！
清脆生菜加清爽醬汁，再來份雞肉，真的是健身組合無誤。
如果嫌這樣太無聊，再來份滷得相當入味的香滷鳥蛋跟德國香腸，滋味更豐富。
〝鮮鹽堂〞的雞腸沒有什麼腥味，敢吃的人也可以點來吃吃看。
招牌泰式
喜歡泰式酸香帶甜的開胃滋味可以選擇〝招牌泰式〞。
〝招牌泰式〞除了自選食材還會搭贈青木瓜絲，搭配青木瓜絲一起吃更加酸香脆口。
這個口味是以酸香為主，幾乎是沒什麼辣感。
如果敢吃辣，加點辣醬滋味應該會更好喔（所有口味都可免費加辣醬）~
冰鮮土雞腿
土雞胸已經很好吃了，土雞腿的肉還比土雞胸更加厚實，肉質也比土雞胸還要更嫩，吃起來的爽度更高。
脆筍、花椰菜跟泰式超級搭，尤其是脆筍微酸脆韌好解膩，超適合夏天。
另外，老闆說他們的蔬菜除了生菜以外，全部都是水煮過後會立即冰鎮保鮮，難怪花椰菜口感這麼好。
火工辣醬
〝火工辣醬〞又香又麻，辣而不鹹，有種越吃越唰嘴的感覺。
但是那個辣度是會累積的喔，會越吃越辣，休息一下辣度又會退去。
所以建議第一次先試試微辣或小辣就好，很推薦敢吃辣的朋友試試這個口味。
另外，火工辣醬會搭贈細削筍絲。
鹽燒嫩腿排
除了傳統蛋雞、招牌土公雞，菜單細項裡還有一道〝鹽燒嫩腿排〞。
〝鹽燒嫩腿排〞本身就有調味帶有鹹度，搭配上沒有什麼鹹度的火工辣醬，鹹香帶辣很不錯。
雞胗最怕硬到咬不動，但是〝鮮鹽堂〞的土雞胗完全不會，真的好軟Q。
土雞心吃起來也QQ的沒有腥味，這兩樣也都很推薦。
傳統油蔥
最基本也最大眾的口味，微甜帶鹹，另外會搭贈薄切洋蔥。
〝手工米血〞是鹹水雞的必點項目之一，就別想了，點下去就對了。
想有飽足感的話，推薦來份科學麵。
科學麵沾附醬汁，入口滋味更足喔，感覺搭配火工辣醬應該會很不錯啊。
鹽水雞也可以吃得這麼豐富這麼多變化，不同的口味客製更適合不同的消費族群。
四種口味吃下來，楊楊個人最推薦和風玉露跟火工辣醬。
今日想來點清爽的就選擇微甜微鹹的和風玉露，同時別忘了來份生菜。
今日想來點重口味刺激食慾那就由火工辣醬來點燃你的味蕾。
還有超多種食材任你搭配，真的是用來當正餐當宵夜都很OK啊~
*本篇為邀約食記，內容皆為個人真實體驗感受，主觀感受會因各種因素而有所不同喔！
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阿傑負責攝影，楊楊負責寫文章。
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