胡子麻辣鴛鴦火鍋 / FB粉絲團
住址：高雄市新興區復興二路272號
電話：07-223 0543
營業時間：17:00~凌晨02:00
靠近新崛江附近有家主打自家熬煮湯底的麻辣火鍋，
其中特別的是白湯的部份有別於一般添加中藥熬煮的白湯，而是由甘蔗頭、豬骨、扁魚等...食材熬煮而成。
所以喝起來特別清甜，就算同行者有人不喜中藥也能放心享用。
〝胡子麻辣鴛鴦火鍋〞位於復興二路上，古色古香的裝潢讓人很難不注意到。
用餐區桌與桌之間有一定的距離，彼此不相互打擾，用餐更加舒適沒有壓迫感。
桌面也很寬大，可以放心點滿整桌不怕放不下。
座位區除了有適合2~6人的方桌也有適合多人聚餐的圓桌與包廂。
店內展示著許多古物，應是老闆個人私藏，大方的展示出來供客人賞玩。
菜單
鍋底每人120元，7~12歲每人60元，鴨血、豆腐、茶水採無限量供應。
每桌低消650元，需加一成服務費，用餐時間2小時。
近期因應母親節推出了套餐升等活動。
只要點選2199元四人豪華套餐組，即可加價899元將海鮮盤升級為波士頓龍蝦海鮮盆！
這個波士頓龍蝦海鮮盆原價可是要1520元喔。
另外，只要事先預約用餐，並將套餐升級為波士頓龍蝦海鮮盆，
現場親吻媽媽或阿嬤一下，還加碼贈送手工康乃馨香皂花束一束。
冷泡烏龍
我們今天吃的是四人豪華套餐組，包含四人鍋底費、蔬菜拼盤、肉品四選一（雪花牛/豬/羊/鴨）、
去骨雞腿肉、滷水拼盤（小）或丸類拼盤、老油條、海鮮拼盤（+899升級波士頓龍蝦盆）、科學麵或白飯4份。
食材未上桌就會先送上冷泡烏龍，冰冰涼涼茶味也夠，配麻辣火鍋解膩也解熱，還能無限暢飲。
紅湯
〝胡子〞的紅湯使用了數十種中藥材加上酒釀熬煮而成，
喝起來鹹香帶麻，飄香不嗆喉，辣度及鹹度都可以依客人喜好再做調整。
鴨血及豆腐都是無限量供應。
白湯
白湯使用了甘蔗頭、豬骨、雞骨、蔬菜、扁魚熬煮而成，喝起來特別清甜，入喉回甘。
特別是適合用來煮食蔬菜，會讓蔬菜變得更甜喔。
雪花牛肉（四人套餐）
四人套餐包含肉品四選一，有雪花牛、豬、羊、鴨可選。
在麻辣湯裡輕輕的涮個幾下，呈現粉紅色澤的雪花牛肉，帶著麻辣湯的鹹香與麻度，不需沾醬就能品嚐其細美肉質。
但楊楊私心更推薦搭配〝胡子〞的麻辣鍋沾醬配方，吃起來更酸香開胃。
自助佐料區
〝胡子〞的自助佐料有沙茶、醬油、辣椒、蒜末等...可自由取用。
愛吃辣的朋友還可跟服務人員索取〝胡子〞自家自製的特製辣油，聽說真的很辣，有興趣的人再自己詢問一下。
如果不怕酸，個人推薦試試〝胡子〞的麻辣鍋沾醬配方-香菜一匙、蒜尾一匙、白醋1/4碗、香油1/4碗。
這樣的搭配超適合拿來沾取牛肉及海鮮，提味又解膩。
去骨雞腿肉（四人套餐）
去骨雞腿肉真的好鮮嫩，就算直接丟進麻辣湯裡煮到忘我，撈起來一樣多汁不乾柴。
滷水拼盤（小）（四人套餐）
四人套餐可選擇滷水拼盤或丸類拼盤，個人極推滷水拼盤！
滷水拼盤中包含有牛筋、牛肚、大腸頭。
大腸頭處理得很乾淨，吃起來好軟Q；牛肚大塊大塊厚實呈現，超Q彈又不會有嚼不爛的感覺；
牛筋則是彈度還在沒有過於軟爛；三樣都好好吃，超推薦！
老油條（四人套餐）
放進麻辣湯中輕輕浸濕，再用夾子去擠壓，感受吸收了湯汁但中心仍微微保有脆度的時候正是最美味的時刻。
蔬菜拼盤（四人套餐）
包含有高麗菜、大白菜、青江菜、香菇等...季節時蔬，蔬菜們都非常新鮮漂亮。
科學麵、白飯（四人套餐選四份）
波士頓龍蝦海鮮盆（母親節限定，四人套餐+899元海鮮盤升級為波士頓龍蝦海鮮盆）
包含有波士頓龍蝦一隻、生食級干貝5顆、大牡蠣5顆、鯛魚片。
波士頓龍蝦建議在白湯中煮食，會更為鮮甜。
別忘了龍蝦螯中一樣有蝦肉，可別浪費了！
生食級干貝吃起來就是鮮嫩，而且每一顆都差不多50元硬幣大小喔。
牡蠣每一顆也都好大好肥美，喜歡吃牡蠣的人絕對眼睛為之一亮。
但如果平常不大敢吃牡蠣的話建議可以入麻辣鍋煮食，再大量沾取〝胡子〞的麻辣鍋沾醬配方，會讓你意想不到。
鯛魚肉質細緻也沒有什麼土味。
仙草凍
飯後甜點是自製仙草凍，可選糖水或牛奶口味。
仙草凍相當滑溜，順口好吃，不喜歡太甜的人可以選牛奶口味。
充滿古物的中國風裝潢，悠揚的古箏琴音，在這樣的環境用餐別有一番韻味。
適逢母親節前夕，帶著長輩前來慶祝藉機大吃一頓，也是很不錯的選擇。
*本篇為邀約食記，內容皆為個人真實體驗感受，主觀感受會因各種因素而有所不同喔！
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