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果然匯蔬食宴-夢時代店

地址:高雄市前鎮區中華五路789號3樓

電話:07-831 9777

價目表:

午餐 11:30-14:00  NT$538 

下午餐 14:30-16:30  NT$438 

晚餐 17:30-21:30  NT$638

(另加10%服務費)

 

曾被CNN報導為來台值得一嚐的〝果然匯〞終於來高雄了!

目前除了台北、桃園以外,就是新開的高雄夢時代店,全台總共三家分店。

高雄夢時代店還號稱為全高雄第一大蔬食Buffet餐廳!

〝果然匯〞嚴選新鮮食材,裡頭還有現點現做的披薩等...超過百道的異國創意蔬食。

絕對讓你大呼不可思議!

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〝果然匯夢時代店〞就位於高雄夢時代三樓,占地約350坪,光是從外面看就覺得氣場強大!

 

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從這個角度看進去更是美翻了,宛如畫作一般。

 

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還未進門就滿是綠意映入眼簾。

 

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餐廳內部還有一花房打卡牆,想當網美往這裡來就對了。

那我們就直接來逛逛有什麼好料的。

 

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冷盤小點、飲料、生菜沙拉區

剛從外面看進來很美的餐區就是這裡,位於餐廳的正中間。

這一區有生菜沙拉、各式飲品、冷盤小點、甜湯。

 

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生菜沙拉區的蔬果都經過O3活氧殺菌做SPA,

再搭配上冷壓初榨橄欖油跟主廚特製醬汁,可自由搭配出自己專屬的沙拉。

光是沙拉醬就有莓果油醋、熱情水果醋、凱薩醬等...六種主廚特製醬汁。

蔬果們也是嚴選當令蔬果,有綠藤生機有機芽菜、具產銷履歷的VDS活力東勢胡蘿蔔等...超過10種以上的天然食材。

 

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一旁還有麵包丁、堅果、帕達諾乾酪等...可以加入沙拉裡頭增加風味。

 

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生菜沙拉旁邊就是水果區,除了當季水果以外,還有一個不能錯過的明星餐點-焦糖燒葡萄柚。

 

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焦糖燒葡萄柚

在葡萄柚上灑滿砂糖粒做炙燒,現場焦糖香氣四溢十分迷人。

 

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貼心的是有事先分成四等份,所以只要用叉子一插就可以直接入口,不怕弄髒手或衣服。

炙燒完的葡萄柚,入口爆汁,滿滿的水份與卡滋卡滋的脆糖還有葡萄柚的酸香交融,十分特別。

推薦一定要試試!

 

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再過來是飲料區

有罐裝沙士、檸檬紅茶、黑麥汁,還有可自行盛裝的金桔檸檬、檸檬水等...飲品。

(飲品會不定期更換)

 

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特別的是還有現做飲品,有氣泡飲、精力飲、豆奶/鮮奶飲,每一種還有分細項口味。

都是現點現做!

 

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再往旁邊過來是甜湯區,有桂圓黑糯米跟手作杏仁茶。

全都是熱呼呼還冒著煙的熱甜湯~

 

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再過來就是冷盤小點沙拉區,有好幾種創意小點與醋飲、紅酒醋漬洋蔥、北非小米沙拉佐油醋等...。

小點們都是做成一口大小,每一種都好精緻~

 

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光是中間那一區就逛到沒完沒了,可是瑞凡,我們才剛逛完一區而已....。

接下來往熟食區進攻!

從入口右手邊這區開始逛,這區是日式烤物炸物、蒸籠區

 

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烤物區有烤飯糰、烤麻糬、味噌燒、美人腿田樂燒等...八種烤物可以選擇。

尤其推薦烤麻糬,簡直Q到無法無天,我跟阿傑都超級喜歡!!

 

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一旁的炸物區有牛蒡天婦羅、山藥水雲卷、薯泥茶巾揚等...選擇性也很多。

旁邊還有天婦羅醬汁、柚子鹽、七味辣椒粉等...酌料可以自行取用。

 

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再來是日式蒸籠區,這區也是選擇性障礙大發作的區塊!

 

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不管是鹹食-和風炊飯、茶碗蒸、蘿蔔糕、佛跳牆等...,還是甜食-蜂蜜桂花糕、相思芝麻白果包等...,都讓人難以抉擇!

不只食物讓人難以抉擇,就連醬汁也是!

蒸籠區的醬汁竟然有剝皮辣椒醬、味噌蛋黃醬、胡麻豆乳醬等...多達八種醬汁!好驚人~

 

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接下來轉戰旁邊這區,現煮火鍋、砂鍋、熱炒區

 

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現煮火鍋區是自己夾選配料再交由師傅幫忙烹煮。

 

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湯底會依季節作變換,現在是酸湯西瓜綿跟川味麻辣鍋這兩種選擇。

來到這邊還能吃到現煮的麻辣鍋真是太幸福了,雖然是Buffet但湯頭也完全不馬虎。

 

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火鍋區一旁就是現煮砂鍋區

有麻辣香豆腐跟黑麻油麵線可以選擇,兩種也都好想點!

來到〝果然匯〞真恨不得自己有十個胃可以把所有想吃的都吃上一回。

 

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再過來是中式熱炒的部份。

這區的菜色包含有紅咖哩蓮藕燴豆腐、水蓮根炒百合等...,還有一道甜品-拔絲地瓜。

 

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尤其推薦嚐嚐這道以天然蔬果高湯炒製成糖醋醬汁的果香咕咾麩

這也是〝果然匯〞的明星餐點,酸酸甜甜的很討人喜歡。

 

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轉個彎過來這一區是手工義大利麵、現煎鐵鍋區

 

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〝果然匯〞的義大利麵都是每日手工擀製,採用的是全麥杜蘭小麥粉。

需經過多次的手工壓麵與十五分鐘的自然風乾。

 

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一旁還有義大利麵正在風乾,超有趣的!

 

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製作好的義大利麵就直接料理了起來。

現場有三種口味的義大利麵跟松露奶油野蕈燉飯放在前台供客人自由夾取。

 

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再往旁邊就是現煎鐵鍋區

這區是現點現煎,有歐姆蛋、嫩煎大香菇跟香煎猴頭菇可以選擇。

 

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歐姆蛋還能客製化,看是要起士、洋蔥、胡蘿蔔還是青椒口味都可以。

 

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再往旁邊走去就是現烤披薩區

 

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披薩有菠菜瑞可達起士、經典瑪格麗特、火烤時蔬這三種口味。

 

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披薩全都是現點現做以外,

麵粉還是選用有麵粉界法拉利之稱-百年歷史義大利麵粉廠Molino Quaglia限量生產的有機小麥,

以石磨碾壓研製的麵粉。

 

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還特別引進有義大利拿坡里披薩認證,高溫可達500度的穹頂式烤爐現做現烤!

 

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為避免客人久候還設置了呼叫器,等到呼叫器響再回來取餐就可以了,好貼心!

對了,現煮火鍋區也是一樣會給呼叫器避免客人久候。

 

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披薩區的旁邊還有好幾道義式料理,有義式茄汁燉蔬菜、焗烤雙茄千層塔等...。

 

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還有奶油甜玉米跟奶油蕈菇濃湯。

 

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最後,是甜點跟熱飲區

 

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熱飲區除了各式茶包還有研磨咖啡機,特別的是一台是牛奶一台是豆漿,所以想喝熱豆漿這裡也有。

而且還有各種口味的糖漿-焦糖、榛果等...可以自由添加。

 

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旁邊的甜點區也是品項超多。

 

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從花生酥糖、瑪德蓮、無花果桂圓蛋糕...甚至到生巧克力都有!

 

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這樣還沒完,冰櫃裡還有超過十種以上的小蛋糕、布丁可以選擇。

 

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最後最後,還有現點現做的雪花冰!

雪花冰還有芒果雪花冰跟珍珠奶茶雪花冰可以選。

 

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〝果然匯夢時代店〞的用餐環境採北歐自然綠意溫室風格,帶點輕鬆的工業風。

走到哪都是綠意圍繞,裝飾的植栽或挺立或低垂或爬延,都展現了強而有力的生命力。

座位區也不像一般Buffet那樣擁擠,而是分散在不同區塊。

有些用餐區頭頂上有輕鋼架感覺真的就像是在溫室裡用餐一樣,有些座位又像是庭園一般愜意。

 

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什麼都想吃什麼都想拿,這跟我所想的蔬食Buffet完全不一樣!

不僅餐點超過百樣選擇,還道道精緻!

想吃義式、中式、日式、法式全都有,真的恨不得自己有十個胃啊~

環境超美、菜色超多,完全超乎楊楊的想像,強力推薦大家一定要來吃吃看

 


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*本篇為邀約食記,內容皆為個人真實體驗感受,主觀感受會因各種因素而有所不同喔!

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