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嘴上功夫 火鍋  /  FB粉絲團

住址:高雄市鼓山區昌盛路47號 (巨蛋享溫馨正後方)

電話:07-5227733

營業時間:11:00~14:30 / 17:00~2200

 

巨蛋附近的小路裡有間〝嘴上功夫〞,

講求自家火鍋湯頭真材實料慢火熬煮,

呈現食物最原始的美味。

到底這是只出一張嘴還是真有功夫!?

就讓咱們就來瞧瞧吧~

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還未進門就發現門口就擺放著一個十八銅人人型立牌,

但店裡頭可不是賣膏藥,賣的可是功夫湯頭。

且目前店內還有跟人形立牌合照打卡送肉盤的活動。

(活動內容及截止日以店家公告為主)

 

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一樓座位區

有吧台、四人桌還有多人桌的座位。

偏黃的色調搭上壁畫洋溢著奔放的熱帶風情~

 

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二樓座位區

有點像包廂的感覺,比起一樓的熱情奔放,這邊給的是比較沉靜的感覺~

這一、二樓的壁畫可都是畫家 紀人豪的作品喔!

 

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昆布柴魚鍋

使用日本昆布及柴魚片熬煮再加入洋蔥提味的昆布柴魚鍋,講求的是養生、健康。

加上店內所有湯頭皆不含味精及人工香料,

所以昆布柴魚鍋剛開始的時候口味上會比較淡些,但還是有股濃濃的柴魚香氣。

上鍋之後經海鮮、蔬菜、食材的滾煮後,湯頭就會漸漸變得越來越香醇~

如果講求養生或不喜重口味的話這個會是首選喔。

 

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麻辣鍋

以蔥、薑、蒜、花椒、麻椒等炒香自製的辣醬,

再加入茴香荳蔻等數十種中藥熬製而成的麻辣鍋,

也是喜歡麻辣鍋的人不能放過的~

 

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叻沙鍋

熱鍋拌炒自製獨門叻沙醬及南洋辛香料再加入大骨高湯熬煮,

最後再拌入椰奶,湯頭濃郁、微辣帶點奶香,

濃濃的南洋風情讓人都想跳起草裙舞了~

 

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海鮮盤

裡頭有鯛魚片、蛤蠣、蚵仔、草蝦。

鯛魚肉質細緻、蛤蠣飽滿、蚵仔新鮮沒有腥味、草蝦也鮮甜,

這個海鮮盤的水準相當不錯~

 

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東寶黑豬肉

東寶黑豬肉是東寶牧場所飼養的本土黑豬,

強調飼養過程絕不添加瘦肉精跟施打抗生素。

東寶黑豬肉的油花分布彷彿像是藝術品一樣,好美~

 

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因為有著好品質所以建議燙至九分熟即可,肉質才不會柴掉。

九分熟的東寶黑豬肉帶點嫩度跟咬勁且沒有腥味很值得一試~

 

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特級霜降牛

我們點的都是單人套餐的部分,東寶黑豬肉、特級霜降牛還有新鮮海鮮盤都是加價的部分。

但是加價也只是加個銅板價,個人覺得很值得~

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個人套餐均附一盤菜盤及附餐。

附餐為白飯、冬粉、讚岐烏龍麵、意麵、科學麵五選一。

 

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附餐部分推薦讚岐烏龍麵,滑Q有彈性帶點嚼勁好好吃。

阿傑試了直說好吃,還後悔自己沒點呢~

 

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套餐還附上檸檬紅茶一杯及無限量供應的檸檬水。

這檸檬水是很實在的檸檬水,幾乎都快變檸檬汁了!

 

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手工餃類拼盤

以下三樣手工類單點楊楊都很推薦,先來說說手工餃類拼盤。

一般的蛋餃本人是不大吃的,

但這手工蛋餃的餃皮吃得出來是使用真的蛋液做成,

裡頭的內餡也帶著一股特殊的香氣。

燕餃跟魚餃的外衣都帶點厚度滑Q好吃,

每款餃類的內餡都偏紮實不會糊糊爛爛的。

每一款都好好吃!

 

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手工丸子拼盤

裡頭有九層塔貢丸、花枝海鮮丸、墨魚丸、麻辣花枝丸、香菇貢丸,每一樣都是手工製作的。

九層塔貢丸裡真的看的到九層塔也吃的到九層塔的香氣、

香菇貢丸直接被一朵大香菇包裹著、

花枝海鮮丸裡頭竟然有一整隻蝦子........

每一顆丸子都有完全不同的風味,

這手工丸子拼盤完全可以用真材實料來形容。

 

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手工花枝漿

這手工花枝漿也是真材實料。

除了吃來鮮甜以外,楊楊還沒看過花枝漿裡頭包著這麼大一塊花枝的!!

 

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菜單

 

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嘴上功夫總共有昆布柴魚鍋、泡菜鍋、起士牛奶鍋、養生雞鍋、叻沙鍋、麻辣鍋、蔬菜鍋 七種湯底。

點餐時詢問最推薦的是哪一款的湯底,竟然回答楊楊說每一款都推薦。

因為店家的湯底全都是自家熬煮且不添加味精及人工香料,每一款都是翻覆試驗研究出來的,所以每一款湯底都十分自豪。

多種湯底一人一鍋,多人聚會不用擔心口味不一。

加上真材實料的湯底及食材,推薦您也來試試這火鍋的 真功夫~ 

 

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*本篇為邀約食記,內容皆為個人真實體驗感受,主觀感受會因各種因素而有所不同喔!

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