嘴上功夫 火鍋 / FB粉絲團
住址：高雄市鼓山區昌盛路47號 （巨蛋享溫馨正後方）
電話：07-5227733
營業時間：11:00~14:30 / 17:00~03:00
**嘴上功夫現已歇業，同地址為〝鋒火鍋〞，點我一探究竟。**
巨蛋附近的小路裡有間〝嘴上功夫〞，
講求自家火鍋湯頭真材實料慢火熬煮，
呈現食物最原始的美味。
到底這是只出一張嘴還是真有功夫！？
就讓咱們就來瞧瞧吧~
還未進門就發現門口就擺放著一個十八銅人人型立牌，
但店裡頭可不是賣膏藥，賣的可是功夫湯頭。
且目前店內還有跟人形立牌合照打卡送肉盤的活動。
(活動內容及截止日以店家公告為主)
一樓座位區
有吧台、四人桌還有多人桌的座位。
偏黃的色調搭上壁畫洋溢著奔放的熱帶風情~
二樓座位區
有點像包廂的感覺，比起一樓的熱情奔放，這邊給的是比較沉靜的感覺~
這一、二樓的壁畫可都是畫家 紀人豪的作品喔！
昆布柴魚鍋
使用日本昆布及柴魚片熬煮再加入洋蔥提味的昆布柴魚鍋，講求的是養生、健康。
加上店內所有湯頭皆不含味精及人工香料，
所以昆布柴魚鍋剛開始的時候口味上會比較淡些，但還是有股濃濃的柴魚香氣。
上鍋之後經海鮮、蔬菜、食材的滾煮後，湯頭就會漸漸變得越來越香醇~
如果講求養生或不喜重口味的話這個會是首選喔。
麻辣鍋
以蔥、薑、蒜、花椒、麻椒等炒香自製的辣醬，
再加入茴香荳蔻等數十種中藥熬製而成的麻辣鍋，
也是喜歡麻辣鍋的人不能放過的~
叻沙鍋
熱鍋拌炒自製獨門叻沙醬及南洋辛香料再加入大骨高湯熬煮，
最後再拌入椰奶，湯頭濃郁、微辣帶點奶香，
濃濃的南洋風情讓人都想跳起草裙舞了~
海鮮盤
裡頭有鯛魚片、蛤蠣、蚵仔、草蝦。
鯛魚肉質細緻、蛤蠣飽滿、蚵仔新鮮沒有腥味、草蝦也鮮甜，
這個海鮮盤的水準相當不錯~
東寶黑豬肉
東寶黑豬肉是東寶牧場所飼養的本土黑豬，
強調飼養過程絕不添加瘦肉精跟施打抗生素。
東寶黑豬肉的油花分布彷彿像是藝術品一樣，好美~
因為有著好品質所以建議燙至九分熟即可，肉質才不會柴掉。
九分熟的東寶黑豬肉帶點嫩度跟咬勁且沒有腥味很值得一試~
特級霜降牛
我們點的都是單人套餐的部分，東寶黑豬肉、特級霜降牛還有新鮮海鮮盤都是加價的部分。
但是加價也只是加個銅板價，個人覺得很值得~
個人套餐均附一盤菜盤及附餐。
附餐為白飯、冬粉、讚岐烏龍麵、意麵、科學麵五選一。
附餐部分推薦讚岐烏龍麵，滑Q有彈性帶點嚼勁好好吃。
阿傑試了直說好吃，還後悔自己沒點呢~
套餐還附上檸檬紅茶一杯及無限量供應的檸檬水。
這檸檬水是很實在的檸檬水，幾乎都快變檸檬汁了！
手工餃類拼盤
以下三樣手工類單點楊楊都很推薦，先來說說手工餃類拼盤。
一般的蛋餃本人是不大吃的，
但這手工蛋餃的餃皮吃得出來是使用真的蛋液做成，
裡頭的內餡也帶著一股特殊的香氣。
燕餃跟魚餃的外衣都帶點厚度滑Q好吃，
每款餃類的內餡都偏紮實不會糊糊爛爛的。
每一款都好好吃！
手工丸子拼盤
裡頭有九層塔貢丸、花枝海鮮丸、墨魚丸、麻辣花枝丸、香菇貢丸，每一樣都是手工製作的。
九層塔貢丸裡真的看的到九層塔也吃的到九層塔的香氣、
香菇貢丸直接被一朵大香菇包裹著、
花枝海鮮丸裡頭竟然有一整隻蝦子........
每一顆丸子都有完全不同的風味，
這手工丸子拼盤完全可以用真材實料來形容。
手工花枝漿
這手工花枝漿也是真材實料。
除了吃來鮮甜以外，楊楊還沒看過花枝漿裡頭包著這麼大一塊花枝的！！
菜單
嘴上功夫總共有昆布柴魚鍋、泡菜鍋、起士牛奶鍋、養生雞鍋、叻沙鍋、麻辣鍋、蔬菜鍋 七種湯底。
點餐時詢問最推薦的是哪一款的湯底，竟然回答楊楊說每一款都推薦。
因為店家的湯底全都是自家熬煮且不添加味精及人工香料，每一款都是翻覆試驗研究出來的，所以每一款湯底都十分自豪。
多種湯底一人一鍋，多人聚會不用擔心口味不一。
加上真材實料的湯底及食材，推薦您也來試試這火鍋的 真功夫~
*本篇為邀約食記，內容皆為個人真實體驗感受，主觀感受會因各種因素而有所不同喔！
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