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貝詩客basic手感烘培  /   FB粉絲團

地址:高雄市左營區自由二路205號

          〈自由二路與明誠路口〉

電話:07- 5567879

營業時間:09:00 ~ 21:00

 

大多數人對歐式麵包的印象就是健康、但是口感上比較偏乾硬一些。

但〝貝詩客basic手感烘培〞要給你不一樣的感受~

貝詩客的前五星級飯店烘培主廚擁有15年的烘培經驗,有鑑於近幾年食安的問題,

為了讓自家女兒吃到不過度添加不健康食材的麵包,因而有了〝貝詩客basic手感烘培〞的誕生。

貝詩客的麵包都是使用自家培養的水果酵母養成,22度6天培養,冷藏靜置1天,耗時七天。

並大量使用莓果堅果,嚴選五榖雜糧粉,釋放出食材原來該有的味道,讓吃每一顆麵包的你都能感受到他們的用心。

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還未進門,就看到這食材原料展區,安心看的見。

 

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店內也展示自家培養的水果酵母,

水果酵母裡頭一直啵~啵~啵~的冒著泡泡,非常活躍。

是因為活菌才會如此喔~

 

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也展示了麵包使用的酒

標榜使用山泉水而且是台灣製造,還曾經獲獎過~

 

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烘培的烤箱是日本製。

比較不一樣的是一般是烤網,

但貝詩客的烤箱卻是以大理石為底,

這樣烤出來的麵包不管是保濕性或膨脹度都會來的比較好喔~

 

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還有一個非常不一樣的地方。

麵包皆放置在玻璃展示架內,

麵包也都一一平放沒有堆疊,

這樣才能確保每個客人拿到的麵包都能保持在最漂亮最可口的樣子!

而且放在玻璃櫥窗內也相對比較衛生喔!

楊楊就曾經在麵包店看過爸爸帶小孩買麵包,小朋友就用他那小小的手戳著某一顆麵包吵著說要買,

結果還好那位爸爸讓他買了,不然跟在他後面買了那顆麵包的人可就.......

所以我非常喜歡貝詩客這樣的設計!

而且麵包還用架子架高,等於麵包的360度連底部都有在呼吸~

 

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試吃區也給得很大方,有多種款式可以試吃

 

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怕試吃太多口味混淆了?

沒關係!

還貼心備有自助茶水~

 

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心之戀

漂亮的玫紅色來自紅龍果本身的顏色,非化學添加。

 

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大小不一的氣孔是因為天然酵母的氣泡不一的關係,

是天然的證明啊~

 

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這草莓乾可是大湖的呦~

吃之前可以先聞聞麵包的香氣,

感受一下天然酵母微微的酸香,

再放進嘴裡感受麵包的軟Q跟彈性,

還有水果散發的酸甜香氣~

真的很好吃~

 

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杏仁裸麥

使用果麥粉跟泡茶用的杏仁粉製作,

沒有額外添加糖也沒有添加奶油也能有這樣的甜香氣息實在厲害~

像我跟阿傑對杏仁都比較沒有愛,但這杏仁裸麥入口只有淡淡的杏仁味,

是食材本身的味道,不會過於濃郁,反而覺得清香、十分宜人~

而且還有脆脆的美國核桃增加口感~

 

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咖啡啤酒

裡頭有夏威夷果、葡萄乾、蔓越莓。

貝詩客的葡萄乾可是自行泡製的,味道特別的香甜不膩。

堅果的部分也是師傅自行烘烤~

 

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有沒有覺得一般買了這種麵包都吃不到幾顆葡萄乾,都很像在啃有色的白麵包.....

但這〝咖啡啤酒〞吃的到一整顆一整顆的夏威夷豆跟幾乎每一口都吃到的葡萄跟蔓越莓,

用料真的超級實在的。

再加上軟Q軟Q的麵包體越嚼越香,喜歡這類堅果麵包的人千萬不要錯過!

 

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店內還有販售自家烘豆的咖啡。

 

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有了咖啡當然少不了甜點~

 

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地瓜塔

使用台農66號地瓜製作。

 

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內餡的地瓜不會過乾保有濕潤度,

僅有淡淡的甜味卻散發著蕃薯專有濃郁甜香,

上頭還放上蕃薯乾增加口感。

塔皮也相當的酥~

 

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草莓布蕾

光是看著就很療癒的草莓布蕾,

結合了草莓與覆盆莓所以特別酸甜可口。

不只外頭看起來像果凍一樣誘人,

就連裡面的微酸乳酪口感也ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的,

真的很好吃~

 

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巧克力塔

使用65%的古典巧克力,就連塔皮內也添加了巧克力。

內餡也是滿滿的巧克力,但因為是生巧克力所以完全不會過於甜膩。

非常滑順、香醇好吃。

塔皮也是很酥,用湯匙輕輕一壓就碎開來了一點都不會乾硬。

 

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店內也有販售一些有機果醬跟茶品。

 

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〝貝詩客basic手感烘培〞的麵包真的讓我好有愛,

不管是現場試吃或是外帶回家的每一款我都很喜歡!

連甜點的部分也有讓楊楊驚豔到~

自然素材呈現且不添加香精色素的美味麵包,

你還等什麼?

 

*本篇為邀約食記,內容皆為個人真實體驗感受,主觀感受會因各種因素而有所不同喔!

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