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滿福土產羊肉爐-漢神店  /  FB粉絲團

電話 :07-241-5888

住址:高雄市苓雅區新田路354號(漢神百貨附近)

營業時間:(周一至周日) 17:00 - 22:00

 

在漢神附近有著一家門口掛著紅燈籠看起來很古香的滿福羊肉料理餐廳,

雖然猛然一看會以為是在賣麻辣鍋的,

但是他可是實實在在的羊肉料理餐廳。

有多實在?

話說滿福羊肉料理餐廳的老闆是阿蓮人,在阿蓮當地是養羊人家,

所以店內所使用的羊肉料理都是自家飼養的土產羊,堅持不使用進口羊。

而且除了溫體現宰外,還特地選用一年的公羊且大約半歲就已經閹割了,

所以他們的羊肉才能沒有羊羶味。

除了羊肉講究以外,料理的蔬菜也是自家栽種,且不使用農藥。

把客人當成家人一樣,要吃的美味也吃的健康。

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三味清湯羊肉爐

店裡賣得最好的是三味清湯羊肉爐與當歸燒酒羊肉爐,

喜歡清甜口味的就可以跟我們一樣選擇三味清湯,

喜歡藥膳或想要更有味道一點就可以選擇當歸燒酒。

我們選擇的三味清湯羊肉爐是以全羊下去熬煮的高湯為底,

不添加任何中藥材或酒,

再加入古法製作的筍乾、高麗菜乾及蘿蔔做燉煮,

湯頭清甜不死鹹,湯頭的鹹味單純來自於筍乾及高麗菜乾,

入口回甘讓人回味無窮~

 

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土產溫體羊的肉質真的好軟嫩,

加上有著滿滿膠質Q彈口感的皮,

再喝碗清甜的湯頭,真的好幸福喔~

店家也表示很多客人都會介紹朋友來吃,

因為他們都說這邊的羊肉真的完全沒有羊羶味~

 

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羊肉三層

特別採用一頭羊只能做三~四份的羊腹肉。

三層肉裡有肥、有瘦、及軟Q的皮,一次滿足。

簡單水煮就已經很好吃、

再沾點醬料食用更是不得了~

三味清湯羊肉爐裡的帶皮羊肉的皮是Q彈口感,

而這三層肉的皮則是軟Q,是不太一樣的口感喔~

推薦一定要試試這羊肉三層~

 

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綜合蔬菜盤

這蔬菜盤上桌的時候真的很嚇人啊~

哪有人蔬菜盤大成這樣的啊!!

而且到最後吃不完還打包蔬菜回家.....

這蔬菜盤裡頭含有店家自家栽種的六種蔬菜,

店家說他們家的羊也是吃這些蔬菜喔,

比較嫩的就拿來讓客人吃,比較老的就給羊兒吃,

但都一樣是不使用農藥栽種的蔬果呦~

 

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涮羊肝

店家非常推薦大家試試他們的涮羊肝。

因為羊是吃草的動物,

相較於豬肝不只比較沒有腥味,

也沒有豬肝粉粉的感覺。

不排斥內臟類的人可以試試看喔~

 

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羊肝涮至5~6分熟即可,就也大約涮5~6秒的時間。

羊肝就會呈現像圖片這樣帶點粉色,稍微有些血水。

楊楊有試著把羊肝涮到全熟跟這樣5~6分熟來相比較。

5~6分的熟度下,羊肝會比較嫩比較順口也比較沒有什麼令人不能接受的味道喔~

 

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羊油麵線

 

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椒鹽羊排

炸的酥香酥香的羊排,

調味的剛剛好不會過鹹,

雖然是炸的卻一點也不會覺得油膩。

上頭鋪上一圈一圈的牛蒡絲做點綴,

除了點綴外還能食用,

炸的脆脆的牛蒡絲吃起來帶著一股香氣,像是很養身的零食~

 

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涼拌羊肚

沒有經過化學藥劑泡製、漂白的羊肚呈現的是這樣帶著黑色的色澤。

雖然比較不漂亮卻是自然、健康的證明~

那比較自然是不是代表著比較不美味呢!?

NO~

這道涼拌羊肚除了酸酸的、帶點微微的辣度很清爽開胃以外,

羊肚還QQ的,是帶有彈性的Q度不會過韌不好咀嚼。

所以這盤很快就被我跟阿傑掃盤吃光光~

真的良心推薦這道必吃~

 

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手工冰糖桑葚

看的到也喝的到桑葚籽的手工冰糖桑葚,

使用自家栽種的桑葚加上自家熬煮的冰糖柴燒製成~

酸酸甜甜的真的好好喝~

 

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自家栽種甘蔗汁

一樣是自家栽種的甘蔗製作的。

相當濃厚~

 

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菜單

 

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很少賣羊肉爐的店家是使用自家飼養的羊隻,

連蔬菜也是自家栽種更是難得。

我們今天吃的每一樣都有他的水準在,

第一次嚐鮮幾乎可以說是照著我們吃的點就對了 ~

相信不會讓您失望的,推薦給您試試囉~

 

*本篇為邀約食記,內容皆為個人真實體驗感受,主觀感受會因各種因素而有所不同喔!

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