紅頭嶼蒸氣海鮮桑拿鍋-高雄店 / FB粉絲團
住址：高雄市左營區文慈路76號
電話：07-3455642
營業時間：17:00~00:00
來自台南的「紅頭嶼蒸氣海鮮桑拿鍋」
採用大量蔬果熬製湯底，不另添加鹽巴，
僅靠著海鮮、蔬果蒸煮後流下的湯汁混入湯底就形成了非常鮮甜的湯頭！
高雄店的老闆就是因為被這湯頭的鮮甜擄獲，
所以特意從台南引進高雄，
讓高雄的鄉親們也可以一嚐這好滋味~
除了湯底外，既然是海鮮鍋，海鮮當然是重頭戲！
老闆每天得跑安平、東港、蚵仔寮、興達港等五個漁港採買最新鮮的漁獲。
所以漁獲每天也會有些許的不同喔~
所有的海鮮也是上桌後才做蒸煮，新鮮看的見~
更貼心提供桌邊服務，服務人員會在食材們最好吃的時刻起鍋讓客人享用，
基本上來到「紅頭嶼蒸氣海鮮鍋」只要負責吃就好~
一進門就可以看到各式海鮮。
不知從何點起沒關係，
服務人員都會幫你介紹跟建議喔~
蔬果們也都非常漂亮。
老闆很自豪的說：「很少有人在店裡放這麼大的魚缸放活蝦的。」
接著就直接進入重頭戲
登 ！登 ！登 ！海鮮塔~~
第一輪做蒸氣SPA的有貝類、活蝦跟小卷~
不同的海鮮有不同的蒸煮時間，
但服務人員都會一一設定計時器讓各個海鮮在最美味的熟度時起鍋，
客人完全不需要動腦筋，只要等著吃就好~
老闆特別堅持一定要活蝦！
之前有請人直送過，
但是依然無法保證百分百活蝦。
所以後來老闆就堅持要自己到蝦場去挑選再親自運送回來。
蝦子在蒸煮的時候還活蹦亂跳，
發出冰冰蹦蹦的聲音，
讓人誤以為自己是在爆米花呢~哈~~~~
這活蝦蒸煮起來真的是滑Q鮮甜啊~
完全不需要沾醬就很甜，
新鮮的就是不一樣啊~
老闆說許多顧客也都非常稱讚這活蝦呢~
這層貝類裡有
蛤蠣、赤嘴蛤、竹蛤、玉米貝、牛奶貝，
一次可以吃到這麼多種貝類，
我還是頭一遭呢~
你看這倒下來的湯，
這是蝦子蒸氣過後所流出來的湯汁~
就這樣一層一層，蝦子、貝類、花枝蒸煮後滴下的鮮味跟最下面的湯底混合在一起。
就形成了非常鮮甜的湯了~
這湯真的非常鮮甜啊~我和阿傑都連喝好幾碗呢~~~
每一顆貝類經過蒸氣的洗禮都變得如此飽滿，
每一顆都超多汁的~
小卷也很Q脆~
第二輪做蒸氣SPA的是蔬菜們，
不得不說這蔬菜有嚇到楊楊跟阿傑，
畢竟我們也不是很養生的人。
看到這麼多蔬菜心裡只想著: 「這~麼多.....蔬菜啊~~吃的完嗎？」
結果，這一整層的蔬菜竟然被我們吃！光！光！
明明就只是蒸好過後看見服務人員現場灑了一些鹽稍微拌一拌而已，
蔬菜們怎麼會變得如此的清甜！？
阿傑還一直問我為什麼會這麼好吃~哈哈哈
我想應該是在蒸氣SPA的過程中底下湯底的鮮甜味也都蒸進蔬菜裡了~~
吃了讓人充滿活力的海鮮後再吃上這麼多蔬菜
覺得自己今天過的好健康啊~哈哈哈
香菇蝦仁漿
店家手工包漿，
蝦仁漿香氣十足，我還蠻喜歡的。
花枝漿
這也是店家手工包漿的，
花枝漿裡頭包的是旗魚漿。
最後一輪！
紅斑與玳瑁魚~
老闆說這兩種魚在一般的市場上可是看不到的！
是在漁港買得的〝現撈啊〞(台語)~
這兩種魚的肉質真的都很細嫩~
紅斑是屬於綿細型的肉質，
玳瑁則是屬於細嫩中帶點彈性！
阿傑就比較喜歡紅斑的口感，
而我反而比較喜歡玳瑁~
但不管是哪一種都一樣好好吃啊~~~
這裡還有龍蝦喔~
不過這是隔壁桌借拍的啦~
菜單
雖然現場也有提供自助醬料區，
但是我們完全都沒有去拿取任何醬料！
就只是單純吃食材的原味，
新鮮的海鮮吃原味就能吃出他的鮮美了，
真的不需要過多的調味料！
這一餐真的吃好滿足啊~
*本篇為邀約食記，內容皆為個人真實體驗感受，主觀感受會因各種因素而有所不同喔！
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