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Laughing cafe 笑咖啡  /  FB粉絲團

住址:高雄市前金區自立二路95巷34號

電話:07-2868101

營業時間:10:00 ~ 20:00

 

在六合夜市後方的住宅小巷內藏著一家以紅白色調為主的〝笑咖啡〞

笑咖啡原本是開在美術館附近,主賣咖啡、甜點。

搬來這裡後才開始轉型,供應起餐點來。

餐點方面主要是偏義式作法然後再從食材或其他地方去改良成更符合台灣人的口味~

店內餐點、飲品、甜點、醬汁都是店家自行製作,

沒有添加化學調味料,讓大家可以安心享受美食。

不只如此,笑主廚老闆還會參加料理研討會精進自己的廚藝,

也期待老闆可以研發出更多讓人吃了心情愉悅的料理~

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這天,我們進到店裡

挑了一個有著許多俏皮小公仔的窗戶坐下

在等待餐點的時間,看著窗外發呆,

看到的不是來來往往的車輛,

而是一隻緩慢走過的小花貓,

覺得有趣極了~

 

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義式香料牛小排佐紅酒醬汁

主角牛小排你看它的色澤就知道它的美味,

外脆內嫩,咀嚼的時候除有嚼勁外還帶有牛小排的油脂香,

牛排最怕的就是醬汁搶鋒頭,但是這醬汁完全不會搶過牛肉的風味。

帶皮馬鈴薯則是外面酥酥裡面又吃的到鬆鬆香香的馬鈴薯。

這一道很快就被我們吃到只剩一顆蕃茄,然後我跟阿傑就兩個人對看,

看到底是誰要吃掉這顆兩人都不愛的蕃茄。

後來是我先妥協切了一塊,結果蕃茄處理的不僅不會酸甚至還覺得有點微甜~

後來蕃茄就默默的被分食了~哈~~~

 

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爐烤澎湖小卷佐墨魚汁燉飯

餐點只是從我的旁邊上菜,還未上桌見到本人我就聞到他的海味了!

海味來自於澎湖小卷,

小卷肉質Q彈新鮮度是沒話說,

重點是墨魚飯啊!墨魚飯這種東西真的很容易踩雷~

但是這道燉飯,海味真的完全來自小卷,墨魚飯一點都不會有腥的感覺,

醬汁均勻的包覆著每一顆偏硬的米芯,咀嚼起來很有滿足感~

如果你也喜歡有嚼勁粒粒分明的米飯,你也會喜歡這道菜~

阿傑因為很喜歡這道燉飯還問了老闆這個米怎麼這麼好吃呢!

老闆說原本是用義大利米,但是台灣人對義大利米的口感接受度不高。

後來選用了一款較好的台灣米,再以一定比例的水量蒸煮。

才能有現在這種口感。

米也是有學問的呢~

 

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辣味奶油蝦膏蝴蝶蝦義大利麵

不要覺得因為擺盤很美就小看它,它可是兼具美貌跟美味的!

以蝦頭、蕃茄、辛香料、蝦醬熬成膏打成泥過篩後再加上些微辣度提味的奶油醬汁,

微微的辣度、奶油的順口、淡淡的蝦膏味可是卻又感覺的到醬汁的濃度好奇妙,

這裡的義大利麵醬汁是屬於收的較乾型的,我比較喜歡這樣的醬汁,

這樣的醬汁濃度夠才能緊緊巴著麵條,不會醬汁是醬汁,麵條是麵條這樣各走各的路~

像這道義大利麵就完全可以吃的到他的層次感~

淡淡的香味入口卻有它的濃度在~

上頭的蝦子也處理的很好,不僅方便食用不須沾手,外型也很可愛,捲曲的樣子像蝴蝶飛舞似的~

 

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舒芙蕾風優格起士蛋糕

為何會有個舒芙蕾,老闆說是因為在烘烤的時候,

此款蛋糕會像舒芙蕾一樣〝澎〞起來所以幫它加了個舒芙蕾。

感覺很可愛吶~

這個蛋糕吃起來很綿密,帶著淡淡的起士香味跟微微的酸度,

微微的酸度來自於優格,跟一般的起士蛋糕不大一樣呢~

曾有客人用餐的時候吃完這個蛋糕,立馬又追加了兩個,

結帳的時候又外帶這個蛋糕回家,由此可見它的魅力~

 

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法式朗姆酒香焦糖烤布蕾

先是聞到一股頗濃的香甜味,我轉身一探究竟,原來是店員用火槍在烤布蕾上的焦糖,

害我一顆心撲通撲通的超期待他趕快上桌的~

果然,沒讓我白白期待~超好吃的~~~~

上頭脆脆的焦糖是帶一點點苦味的那種焦糖所以不會覺得甜膩,

單純使用紐西蘭鮮奶油跟雞蛋做成的烤布蕾好軟綿好細緻

裏頭添加了朗姆酒,沒有酒味卻有淡淡的香氣,

那香氣在吃完烤布蕾後還停留在嘴巴裡~

我下次還要來吃!〈〈握拳〉〉

 

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拿鐵

老闆本身是做咖啡出身的,

所以對咖啡的要求也比較高,

此款咖啡混用了五種咖啡豆,

採中烘培的方式呈現。

濃厚的咖啡香中帶點微酸又帶點微苦~

店家還有提供幾款手沖、冷焠咖啡供選擇,

喜歡咖啡的人可以來試試~

 

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莓果優格奶霜

自製莓果醬加上優格及牛奶打製而成的莓果優格奶霜

有著很可愛的顏色

喝的到微微的酸跟牛奶的濃度,相當順口,甜度也很低,感覺就是一款健康又好喝的飲品。

這款飲品是因為客人要求而製作的,結果頗受好評所以就變成常態供應~

 

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菜單

目前菜單採不定期更換,所以是以手寫方式

呈現在吧台旁黑板上。

有時老闆在市場逛到當季、新鮮或很有興趣的食材就會更換新菜色,

每個月菜色大概都會變動一半以上,

所以菜單要以店家公告為主喔~

 

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一樓吧檯

 

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二樓座位區

 

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如果照著地址從自立二路過去其實很容易錯過,

建議先找到六合路與瑞源路交叉口的停車場,

笑咖啡就位於停車場對面藥局旁的小巷內。

今天的餐點我跟阿傑都很喜歡,吃得好滿足~

以這樣平實的價格對照餐點的水準

真的很超值!

有空您也來嚐嚐看吧~

 

*本篇為邀約食記,內容皆為個人真實體驗感受,主觀感受會因各種因素而有所不同喔!

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